Kompót je príjemný a zdravý nápoj.Dokonale uhasí smäd a osvieži sa v letných horúčavách a vyživuje nás potrebnými vitamínmi v zime aj mimo sezóny. Sladký s povinne kyslou chuťou sa kompót stáva obľúbenou pochúťkou celej rodiny, nielen detí, ako sa mnohým môže zdať. Dá sa zberať takmer z akýchkoľvek bobúľ a ovocia. Ale ukazuje sa to úžasne chutné z kráľovskej bobule - egreše.
Spoločný angreštový kompot
Для этого напитка обычно берутся плоды спелые, но pevná látka. Musia sa dobre triediť a dôkladne umyť, pretože bobule majú často modrastý kvet. Na uzavretie kompotu z angreštu sa vyžaduje pol kilogramu cukru na každý kilogram bobúľ. Pripravené výrobky sa nalejú do pohárov a naplnia sa 1/3. Potom sa nahlásia cukry, ktoré sa rovnomerne rozdelia medzi obaly (gramy sa delia od uvedeného výpočtu). Prípadne je možné sirup pripraviť osobitne tak, že vypočítate, koľko vody potrebujete pre svoje množstvo a rozmery plechoviek, v ktorých pripravujete kompot z angreštu. Pred začiatkom krku naplňte nádoby tekutinou a sterilizujte: pol litra - 10 minút, liter - 15, 3 litre - pol hodiny. Potom ju zrolovať, prevráťte, prikryte prikrývkou alebo posteľnou prikrývkou a po dni ju vložte do pivnice.
Egreš s vanilkou
Kompakt z egreše sa ukáže ako originálny, akkonzervované bobule s vanilkovými luskami, citrónovým balzamom a rumom. 2,5 kg hlavného produktu vyžaduje 4 šálky cukru, hrsť listov citrónového balzamu (čerstvých), liter rumu, polovicu vanilkového struku pre každú plechovku. Pravidlá prípravy konzervovania už poznáte. Najskôr sú bobule zabalené. V kompose z egrešov podľa tohto receptu sú odoberané mierne nazelenalé. Potom sa cukor rozdelí. Naplňte niekoľko listov alebo vetvičiek zelene, vložte vanilku. Ak nie je strukovina, bude fungovať vo vreciach. Asi pol vreca na plechovku. Ďalej sa distribuuje rum a ako posledná sa pridá voda. Musíte sterilizovať plechovky po dobu 20 minút, potom zrolovať. Takto uzavretý kompót vydrží dobre asi jeden a pol roka v chladnej suchej miestnosti.
Egreše s jahodami
Ako variť egrešový kompót tak, aby bolsa ukázalo, že je chuťovo bohatšia? Na tento účel môžete kombinovať niekoľko druhov bobúľ. Napríklad s jahodami. Na 1 kg egrešov sa odoberie 700-750 g tejto bobule a kilogram cukru. Plody triedte, osušte, rozdeľte na breh. Zalejeme sirupom (rozpustíme cukor a varíme v 2 litroch vody). Sterilizujte nasledovne: plechovky s objemom 3 litre - 25 minút, 1 liter - 18-20 minút. Zatvoríme plechovými viečkami, zakryjeme, necháme vychladnúť a odnesieme do pivnice alebo špajze.
Egreše s hruškami
A na záver ešte jeden zaujímavý recept:ako urobiť egrešový kompót s hruškami. Zloženie: zrelé, sladké hrušky - 2 kilogramy, bobule - 1 kilogram. Cukor - pohár v trojlitrovej nádobe. Olúpte hrušky, nakrájajte na plátky alebo štvrtiny. Distribuujte ich do zaváracích pohárov, pridajte umyté a sušené egreše, cukor a vodu. Sterilizujeme 15-20 minút, uzavrieme. Je dôležité skontrolovať banky, či „nebombardujú“ po týždni a pol.
Doprajte si lahodný a zdravý kompót!
