Veľa ľudí si po prečítaní nadpisu povie:"Uvariť zemiaky nie je veľký problém." Áno, väčšina gazdiniek si je istá, že ich to rozhodne netreba učiť. Zemiaky sú predsa takmer každodenné jedlo. Bez nej sa nedá uvariť polievka ani boršč, zemiaky sú chutnou a uspokojujúcou prílohou k mnohým mäsitým jedlám. A zemiaky v šupke sú najjednoduchšie, pretože ich netreba ani šúpať!
Osvetlenie však otázky, ako variťzemiakové zemiaky, mali by ste hovoriť o malých a jednoduchých jemnostiach, ktoré pomôžu zachovať pôvodnú chuť a zachovať vitamíny a živiny, ktorých v zemiakoch nie je tak málo.
Treba povedať, že 75% tejto zeleniny tvorívoda a 18 % zo škrobu. Obsahuje však množstvo vitamínov a minerálnych látok: riboflavín, pyridoxín, kyselinu askorbovú, vitamín K, horčík, sodík, tiamín, niacín, folacín, vápnik, fosfor, cholín, železo, draslík, luteín. Nie je to taký malý zoznam na nevzhľadnú zeleninu, ktorá rastie v našej oblasti.
Poďme premýšľať o tom, ako variť zemiakyuniforme, aby si pre nás zachovala všetky výhody. Zemiaky môžu chutiť veľmi odlišne. Závisí to od druhu zeleniny, oblasti rastu, hnojiva použitého pri pestovaní, doby kopania a spôsobu skladovania.
Obyčajne sa zemiaky v šupke uvaria, keď niemať veľa času, keď je zelenina potrebná na prípravu šalátu, ak sú zemiaky príliš malé a šúpu sa veľmi dlho. Mladé zemiaky sa často varia vo svojich uniformách, takže sa stávajú ešte chutnejšími a aromatickejšími.
Na varenie zemiakov v šupke by ste si mali zvoliť zemiaky približne rovnakej veľkosti, je vhodné použiť jeden druh koreňovej zeleniny, aby sa uvarila rovnomerne.
Zemiaky dobre umyte, vložte do hrncavhodnej veľkosti, naplňte studenou vodou. Hladina vody by mala byť o jeden centimeter vyššia ako zelenina. Pridajte soľ do panvice: pol čajovej lyžičky na liter vody. Soľ nemá vplyv na to, koľko ich v šupke uvariť, no pomáha predchádzať popraskaniu šupky.
Po naložení zemiakov sa poukladajúmaximálny oheň a počkajte, kým voda vrie. Potom treba oheň znížiť na minimum, aby sa zemiaky dobre rozvarili až do úplného stredu a zachovali si živiny. Ak uvaríte zemiaky v šupke na prudkom ohni, okraje budú hotové a stred zostane tvrdý a bez chuti. Približná doba varenia zemiakov v šupke je 20-25 minút. Skontrolujte pripravenosť vidličkou alebo nožom a prepichnite zeleninu do stredu. Ak ostrý predmet prejde a ľahko vyjde, zemiaky sú hotové.
Teraz vypustíme vodu, počkáme, kým koreňová plodina vychladne, a podávame ju na stôl.
Ako uvariť zemiaky v šupke na šalát?Všetko je veľmi jednoduché: algoritmus akcií je rovnaký, jediný rozdiel je v tom, že po varení musí byť ponorený do studenej vody. Tým sa rýchlejšie ochladí a uľahčí sa šúpanie.
V mnohých moderných kuchyniach mikrovlnná rúrazaujíma čestné miesto. Pomocou tohto moderného zariadenia môžete uvariť zemiaky v šupke. A veľa žien v domácnosti vie, ako variť zemiaky v miske v mikrovlnnej rúre, pričom tieto znalosti úspešne uplatňujú v praxi. Tento spôsob varenia zemiakov v šupke je v poriadku, ak nemáte veľa času. Zemiaky môžete variť v mikrovlnnej rúre ako na šalát, tak aj ako prílohu.
Zeleninu položte na rovnú dosku v jednej vrstve.Predtým každú koreňovú zeleninu na niekoľkých miestach vopred prepichneme tenkým nožom, aby sa zemiaky rovnomerne zohriali a uvarili. Všetko vložíme do mikrovlnky na 7-10 minút podľa výkonu rúry.
Zemiaky môžete variť v šupke aj vparník. Za týmto účelom nalejte do nádoby 2 šálky studenej vody, ponorte tam umyté zemiaky. Celé to varte v dvojitom kotli asi 15 minút. Chutné a zdravé zemiaky sú pripravené!
Ako uvariť zemiaky v šupke? Dúfame, že odpovede nájdete v tomto článku. Lahodné zemiaky pre vás!
