Zemiaky sú pravdepodobne najobľúbenejším produktomv akejkoľvek kuchyni. Po prvé, bez neho je takmer nemožné uvariť akékoľvek prvé jedlo, či už je to boršč, okroshka alebo domáce rezance. Je to, ako by to bolo, výplň, ktorá dodáva polievkam bohatosť. Neváhajte - ak beriete ako základ pre tekuté jedlo iba zemiaky, dostanete vynikajúce a uspokojivé chudé jedlo. Po druhé, z tejto obľúbenej koreňovej zeleniny sa pripravuje veľké množstvo príloh, od známych zemiakových kaší po ryžové kúsky. Ale skôr, ako začnete, musíte vedieť, ako uvariť zemiaky v panvici. Tento článok popisuje presne túto najjednoduchšiu metódu, pretože nie všetky domácnosti majú po ruke moderné spotrebiče - mikrovlnnú rúru alebo tlakový hrniec.
Ako uvariť zemiaky v panvici? Dve metódy
Pri príprave akéhokoľvek jedla to nie je možnérobiť bez vody. Môže byť použitý dvoma spôsobmi: ako priame varné riešenie alebo ako parný generátor. Povedzme vám viac o každej z nich.
Ako uvariť zemiaky v panvici pre pár?
Táto metóda má obrovské množstvo výhod:
- užitočné látky z výrobkov nejdú do vody;
- zemiaky nezmenia svoj tvar, ukážu sa ako celok a nevarené v konečnej podobe;
- môžete variť jedlo bez technológie zázrakov pomocou obyčajnej panvice a na vrchu je nainštalovaná smaltovaná alebo hliníková cedník.
Spolu so všetkými pozitívnymi aspektmi jevziať do úvahy niektoré funkcie. Dusené zemiaky zvyčajne trvajú trochu dlhšie. Okrem toho nemôžete upraviť chuť pridaním soli počas varenia. Bude to potrebné urobiť s prijatým jedlom. Táto metóda nefunguje žiadnym spôsobom, ak sa rozhodnete vyrábať šťouchané zemiaky. Koreňová zelenina sa najčastejšie naparuje šupkami alebo bez nich na použitie v šalátoch alebo na ďalšie vyprážanie v oleji.
Ako uvariť zemiaky v panvici vo vode?
V už vriacom roztoku je táto zložka zvyčajnezaspať rez. To sa deje pri varení polievok alebo zemiakovej kaše. Ak varíte zemiaky v šupkách, vyliate umyté hľuzy studenou vodou a postupne privarte, potom znížte teplo na minimum.
Koľko uvarených zemiakov?
Trvanie závisí predovšetkým od vlastnostíproduktu. Čím sú škroby škrobnatejšie, tým rýchlejšie zmäknú a rozpadnú. Je však veľmi dôležité nevynechať správny okamih, pretože uvarené kúsky sa môžu rýchlo zmeniť na homogénnu viskóznu zmes, z ktorej už nebude možné vyrábať šťouchané zemiaky. Preto pred začatím práce musíte vedieť, ako rýchlo sa produkt pripravuje. Na základe toho zhruba určte, koľko minút variť zemiaky. Zvyčajne stačí pol hodiny. Vyskúšajte to prepichnutím zápasom alebo vidličkou. Potom horúci vývar opatrne vypustite, zohrejte a pridajte olej. Obzvlášť chutné pyré sa získava, ak sa šľahačkou mieša a postupne sa riedi horúcim mliekom. Univerzálna príloha je pripravená!
