Môžete zbierať jablká na zimu rôznymi spôsobmi.spôsoby. Najčastejšie sa ovocie mení na sladké varené omáčky (džemy, džemy, cukrovinky atď.) Alebo sušené ovocie. Druhá možnosť sa zvolí spravidla, ak sa zozbiera veľká úroda jabĺk. Ako vykonať prácu rýchlo a zároveň zachovať v plodoch čo najviac výživných látok? Na pomoc príde moderné zariadenie - fritéza, ktorá dokáže úspešne vymeniť rúru. Aké sú vlastnosti zberu ovocia týmto spôsobom? Ako sa vykonáva postupné sušenie jabĺk vo fritéze? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v tomto článku.
Výhody sušenia fritézy
Možno ste už predtým museli jablká sušiťvonku alebo v rúre. Vzhľadom na získané skúsenosti bude oveľa jednoduchšie oceniť výhody moderných zázračných kachlí. Uveďme dve hlavné výhody použitia fritézy na zber akéhokoľvek druhu ovocia.
- Čas sa výrazne šetrí.Ak získanie sušeného ovocia vetraním na čerstvom vzduchu v horúcom letnom počasí trvalo najmenej 2 - 3 dni, potom sú vo vzduchotesnej fritéze kúsky pripravené k príprave za 50 - 70 minút.
- Produkt je úplne pripravený na použitie.Pred umiestnením jabĺk na sušenie na ulicu sa ovocie zvyčajne najskôr neumyje. Preto ich potom pred použitím musíte zaliať vriacou vodou a dôkladne opláchnuť. Sušenie jabĺk vo fritéze zaisťuje, že kúsky ovocia je potrebné pred pokládkou umyť. Vďaka tomu je výrobok po uvarení okamžite úplne pripravený na použitie a nevyžaduje žiadne ďalšie spracovanie. Môže sa jesť priamo po vybratí z grilu.
Čo je ešte užitočné a aké je sušenie jabĺk vo fritéze?
Príprava rýchleho občerstvenia sa vyrába vfúkaním horúceho vzduchu zo všetkých strán. Ventilátor umiestnený vo vnútri fritézy poskytuje stálu cirkuláciu. Vzduch sa rovnomerne zahrieva na veľmi vysoké teploty. Pretože príprava je oveľa rýchlejšia ako v rúre, obsah výživných látok v jablkách zostáva takmer rovnaký ako v čerstvých jablkách. Kusy sa pri zmenšovaní stenčujú. Sušením jablká strácajú 84% svojej pôvodnej hmotnosti. Táto vlastnosť je veľmi dôležitá, ak potrebujete pripraviť veľkú hmotu ovocia. Výsledný produkt sa stáva nielen veľmi ľahkým, ale má aj oveľa menší objem ako originál, čo z praktického hľadiska zjednodušuje jeho skladovanie. Zvážme podrobne, ako sa jablká sušia vo fritéze „Hotter“. Popis je uvedený ako podrobný sprievodca.
Ako sušiť jablká v teplejšej fritéze?
1. Vytrieďte ovocie, vyberte iba kvalitné a zrelé. Na sušenie nepoužívajte poškodené a červivé jablká.
2. Ovocie poriadne umyte.
3. Nakrájajte ich na tenké kruhy alebo kolieska, odstráňte jadro. Sušenie jabĺk na fritéze ako celých plodov vám umožní získať pečený sladký dezert.
4. Nasekanú hmotu voľne rozložíme na mriežky. Je potrebné, aby medzi kusmi bol malý priestor pre lepšiu cirkuláciu vzduchu.
5. Vyberte režim prúdenia vzduchu pri nízkej rýchlosti. Teplota by sa mala pohybovať v rozmedzí 100 - 110 ° C. Bude to trvať asi hodinu.
6. Je veľmi dôležité, aby bol výrobok úplne uvarený. Ak sa vám zdajú jablká pri vyberaní trochu nedostatočne vysušené, vložte ich na ďalších 10 - 12 minút do fritézy.
7. Polotovar skladujte v papierových vreckách alebo tesne priliehajúcich sklenených nádobách.
8. U celých pečených jabĺk polovicu času varenia. Ľahko sušené ovocie s medom a orechmi vo vnútri sú veľmi chutné.
Zásobte sa zdravými pochúťkami s modernými pomocníkmi v kuchyni!
