Hoci mastná ryba, ktorá zahŕňa makrel,menej atraktívne pre použitie v strave tých, ktorí sa snažia schudnúť, obsahuje však viac živín. Napríklad obsahuje veľa vitamínu D, ktorý je veľmi dôležitý pre udržanie zdravia kostí ľudí a mastné kyseliny v ňom obsiahnuté zabraňujú kardiovaskulárnym chorobám. Z tohto hľadiska lekári odporúčajú zaradiť makrely alebo iné mastné ryby do ponuky najmenej dvakrát týždenne.
Môžete uvariť veľa makrely akokaždodenné a slávnostné jedlá. Makrela je jemná a šťavnatá, preto sa veľmi ľahko pripravuje. Nepochybne je lepšie kúpiť makrel v mrazenej forme a variť doma, pretože v tomto prípade zostanú zachované všetky prospešné vlastnosti.
Pečené a chutnémakrela. Existuje veľa receptov na pečenie, ale makrela z fólie si možno najviac zaslúži pochvalu. Takéto jedlo je možné pripraviť v stávke, jedinečná aróma dymu zlepší iba chuť rýb.
V rúre makrela vo fólii готовится с добавление различных специй и лимона.Za týmto účelom zoberte niekoľko rozmrazených makrel, vnútorností, šupiek a nakrájaných na porciované kúsky, ktoré nie sú rozrezané až do konca. Ryby by mali byť solené, korenené, pridajte korenie podľa chuti a vložte medzi kúsky nakrájané na plátok citróna. Potom musíte makrelu starostlivo zabaliť do fólie a umiestniť do predhriatej rúry. Makrela vo fólii sa varí asi 30 minút pri teplote 180 ° C. Pred podávaním budú vhodné ako ozdoba vetvičky zelených. Makrela vo fólii je vynikajúce pivo. Na pečenie makrely vo fólii môžete použiť rôzne omáčky ochutené korením, podľa vkusu. V tomto prípade sa ryba naleje omáčkou, zabalená do fólie a pečená.
Makrela môžete piecť nielen v rúre, alebo na nejoheň, ale aj vo vzduchovom grile. V tomto prípade je lepšie obísť bez fólie, pretože pečenie na vzduchovom grile sa vykonáva fúkaním horúcim vzduchom. Makrela vo vzduchovom grile sa pripravuje vo fólii aj bez nej, ale iba v tomto prípade je lepšie sa bez citróna. Vyčistené a vypitvané ryby sa trú so soľou, korením a pečú sa pri teplote 180 ° C pol hodiny pri priemernej rýchlosti ventilátora.
Grilovaná makrela so zeleninou - vynikajúcasviatočné jedlo. Varenie to nie je ťažké, stačí trochu trpezlivosti. Zelenina by sa mala brať na základe jednej ryby pre jednu strednú cibuľu a mrkvu a pár lyžičiek majonézy. Nasekanú zeleninu vyprážajte na panvici v malom množstve slnečnicového oleja a pridajte majonézu. Po odrezaní ryby zo strany brucha opatrne vyberte hrebeň makrely a rybu plňte uvareným mletým mäsom. Ďalej by ste mali makrela zabaliť do fólie, dať na vzduchový gril a variť 20 minút na strednej mriežke pri teplote 190 ° C, potom musíte opatrne rozvinúť fóliu ako loď a pokračovať v pečení ďalších 10 minút, aby sa ryba stala hnedou.
Скумбрия в пароварке больше подходит в качестве diétne jedlo. Má jemnú chuť a často sa varí so zemiakmi a inou zeleninou. Napríklad makrela sa v dvojitom kotle s cibuľou a mrkvou javí ako veľmi chutná. Za týmto účelom sa do dvojitej kotlovej misky položí vrstva cibule, nakrájaná na pol krúžky a nastrúhaná na hrubom strúhadle mrkvy a potom kúsky olúpanej makrely. Ryby sa musia navrchu podľa potreby namazať solenou a korenenou kyslou smotanou. Dusené ryby sa varia nie dlhšie ako 15 minút, podávajú sa na stole s mnohými greenymi. Makrela vo fólii, na vzduchovom grile alebo v pomalom hrnci je chutné a zdravé jedlo, ktoré by malo byť bezpochyby prítomné v zdravej výžive akejkoľvek osoby.
