Bez ohľadu na to, čo je staré a „múdrekulinársky zážitok “a kuchynské prístroje sú navrhnuté tak, aby nám uľahčovali život a šetrili čas. Preto sa ich nebojte použiť. Niektoré zariadenia umožňujú smažiť takmer bez použitia tuku, ktorý je ideálny pre diétne jedlo. A iní, ako napríklad fritéza, znovu vytvárajú podmienky na grilovanie alebo praženie v mestskom byte - a to bez dlhodobého podpaľovania palivového dreva a dymu, ktorý požiera oči! Aby však jedlo dopadlo takmer ako na pikniku, musíte si pozorne prečítať pokyny a naučiť sa variť vo vzduchoprázdne.
Obzvlášť chutné v tomto kuchynskom prístrojikura vyjde. Môžete si ho uvariť vcelku alebo si urobiť grilovačku - zvlášť keď plány na výstup do prírody zničil nečakaný dážď. U väčšiny značiek týchto zariadení obsahuje súprava brožúru, kde je okrem pokynov na použitie pripojených aj rôzne recepty na varenie vo fritéze. Nezabudnite si prečítať, ako dlho trvá, kým vaša jednotka upečie šťavnaté a voňavé kurča. Všeobecný postup prípravy celého jatočného tela však v zásade zostáva nezmenený.
Zvážte napríklad, ako pripraviť také jedlo,ako plnené kurčatá vo fritéze. Cez lis vytlačte tri strúčiky cesnaku, zmiešajte s 3 lyžicami majonézy, soľou a korením, pridajte tiež 2 lyžice sladkej papriky a nasekaný kôpor a bazalku. Korpus hydiny nastrúhajte zvonka aj zvnútra takou cesnakovou majonézou, nechajte marinovať. Olúpte ovocie, nakrájajte ho na tenké plátky a nakrájajte na kolieska cibuľu.
Plnené kurčatá vo fritéze môžu byťpripravené a „s pokračovaním“. Keď je vták úplne upečený, vyberieme ho z jednotky. Vyškrabte bruško a v mixéri rozdrvte zmäknutý citrón, cibuľu a jablko. Do tejto hmoty pridajte čerstvé nasekané bylinky, naplňte kyslou smotanou a získajte najjemnejšiu omáčku.
Keď sa kurčatá pečú na fritéze, je to veľmi dôležitévezmite do úvahy vzdialenosť medzi jatočným telom a stenami a spodkom jednotky. Čím je väčšia, tým budú horúčavy aktívnejšie a mäso sa bude lepšie piecť. Ak je vták veľký a zaberá takmer celý bubon, zvýšte čas tepelného ošetrenia o 10-15 minút a nastavte teplotu na 250 C. Ak varíte kuracie stehná alebo krídla, znížte čas na pol hodinu pri 250 C.
Kurčatá vo fritéze môžu byť vyrobené rôznymi spôsobmi. Napríklad ich kebab dopadá to v žiadnom prípade horšie ako na skutočných uhlíkoch. Nakrájajte a marinujte mäso, ako obvykle.Potom filé dáme na špízy s cibuľovými krúžkami, paradajkami alebo kúskami sladkej papriky. Nainštalujeme špízy do fritézy a zapneme zariadenie na 250 C a jeho časovač na 20 minút. Stroju nemôžete úplne dôverovať. Ak vidíte, že je kura pečené dobre, nečakajte na koniec procesu „podľa pokynov“. Vyberte a naservírujte voňavé chutné jedlo na stôl. Dobrú chuť!
