Námorné makaróny sú veľmi chutné, uspokojujúce,voňavé a zalievajúce jedlo, ktoré sa mimoriadne ľahko pripravuje. Preto ich naši krajania pred 50 rokmi radi jedli a súčasníci tiež neodmietajú také cestoviny, ktoré sú vhodné ako na každodennú stravu, tak na dovolenku.
Základné prísady pre naše jedlo
Predtým, ako prídeme na to, ako variťcestoviny v námorníckom štýle, mali by ste sa vysporiadať s ich prísadami. Existujú iba štyri hlavné zložky jedla: mleté mäso, cestoviny, obyčajná cibuľa a rastlinný olej. Mleté mäso si môžete kúpiť buď v obchode, alebo si ho môžete uvariť sami tak, že mäso prejdete mlynčekom na mäso alebo ho nasekáte v mixéri. Najčastejšie sa na toto jedlo používa bravčové alebo hovädzie mäso, ale rovnako dobre môžete použiť kuracie, morčacie, králičie a akékoľvek iné mäso, ktoré je vo vašej rodine preferované. Môžete si tiež vziať akékoľvek cestoviny, ale pre toto jedlo sú najvhodnejšie cestoviny ako „rohy“. A nakoniec, rastlinný olej môže byť tiež aspoň slnečnicový alebo olivový olej a môže byť tiež nahradený maslom alebo margarínom, vďaka čomu bude jedlo ešte chutnejšie a kalorickejšie.
Ďalšie komponenty
Okrem hlavných zložiek misky môžetepridajte mnoho ďalších prísad, ktoré vám umožnia zakaždým zmeniť chuť a vzhľad pokrmu, a tým zmeniť stravu a nespôsobiť odmietnutie nudeného jedla. Do cestovín teda môžete pridať akúkoľvek zeleninu - či už papriku, hrášok v konzerve, paradajky alebo mrkvu, ktorú bude treba vyprážať spolu s cibuľou. K takémuto jedlu sa skvele hodí aj prídavok v podobe nasekanej hlavy cesnaku, ktorý bude zodpovedný za bohatosť chuti cestovín a neobvyklú arómu. Pre šťavnatosť pokrmu ho pred podávaním môžete poliať paradajkovou alebo kyslou smotanou. Na záver môžete toto jedlo ozdobiť strúhaným syrom, ktorý sa hodí k cestovinám a dodáva im slávnostný vzhľad.
Originálny recept
Prvýkrát bol zverejnený recept na námorné cestovinyv roku 1955 v kulinárskej knihe ZSSR, ktorá sa volala „Kuchárstvo“. Je potrebné vytvoriť jednu porciu jedla, aby ste si vzali 80 gramov cestovín, mäsa - 75 gramov, ghí - 15 gramov, cibule - 20 gramov, vývaru - 30 gramov a nakoniec rozpusteného hovädzieho alebo bravčového tuku - 10 gramov.
Podľa receptu bolo treba mäso nechať prejsťmlynček na mäso, orestujeme na rozpustenej slanine a zatiaľ odložíme. Potom bolo potrebné cibuľu podusiť na ghee, pridať do nej vývar a do nádoby pridať odložené mleté mäso. Ďalej bolo potrebné mleté mäso dusiť až do varenia, súbežne s cestovinami v osolenej vode. Na konci bolo mleté mäso spojené s cestovinami, premiešané a podávané.
Klasický recept
Teraz existuje veľa rôznych receptov.námornícke cestoviny, ale väčšina ľudí dáva prednosť starodávnej klasike. Na prípravu cestovín podľa klasického receptu budete potrebovať 400 gramov cestovín, 1 kg mäsa podľa vlastného uváženia, 2 cibule, 30 ml rastlinného oleja, podľa chuti aj soľ a korenie. Prvým krokom je uvarenie mäsa do mäkka a jeho pretočenie cez mlynček na mäso. Potom budete musieť cibuľu nakrájať nadrobno a osmažiť ju na panvici do zlatista, potom do nej môžete pridať mleté mäso, trochu vody a dusiť ju na miernom ohni 10 - 15 minút. Medzitým sa v kastróliku varia až do varenia cestoviny, ktoré sa potom spoja s mletým mäsom, solia sa, koria sa podávajú sa po častiach.
Varenie námorných cestovín v pomalom sporáku
Teraz má takmer každá rodina multivarkár,čo výrazne zjednodušuje prípravu jedla. V tomto prípade zostávajú ingrediencie rovnaké, ale proces varenia sa mierne mení. Najskôr nakrájame nadrobno cibuľu, potom ju restujeme 5 minút, kým nezíska priehľadnosť, čím nastavíte režim „Pečenie“ na multivarke. Potom pridajte do misky k cibuli surové mleté mäso a opekajte ju v rovnakom režime 10 minút. Ďalej sa do multivarku dajú cestoviny, pridá sa voda, ktorá ich úplne zakryje, podľa chuti sa pridá soľ a korenie a zvolí sa režim „ryža“, v ktorom sa pokrm varí 20 minút. Po stanovenom čase sa voda úplne odparí a cestoviny v námorníckom štýle v multivarke budú úplne pripravené. Môžete ich teda pokojne rozložiť na taniere a začať jesť.
Varenie jedla pre najmenších
Bohužiaľ, bez ohľadu na to, ako učíme naše detijesť úplne všetko, často za stolom začnú byť rozmarní a nechcú jesť jedlo, ktoré sa dáva pred nimi. Ak ale deťom špeciálne pripravujete cestoviny v námorníckom štýle, rýchlo ich zjedia a navyše si vypýtajú prísady. Proces výroby takýchto cestovín je v skutočnosti úplne totožný s klasickým receptom. Hlavnou vecou v jedlách pre deti je ich dekorácia a spôsob podávania. Napríklad položením jedla na tanier ho môžete na vrchu ozdobiť usmievavým emotikonom kečupu, alebo na vrch cestovín poukladať nakrájané uhorky a paradajky, z ktorých vyskladáte jasný kvet. Áno, v skutočnosti môžete jedlo zdobiť rôznymi spôsobmi, so zameraním na charakter a koníčky dieťaťa, hlavnou vecou je robiť to s láskou a potom dieťa určite zje všetko, čo je na tanieri.
Varenie námorníckych cestovín s mäsom
Stojí za zmienku, že naše úžasné, chutnéjedlo je možné pripraviť nielen s mletým mäsom, ale aj s mäsom, čím spestríte svoju stravu. Na tieto účely si vezmite pol kila mäsa, 400 gramov cestovín, 2 lyžice paradajkovej šťavy, rastlinný olej, 1 veľkú cibuľu a podľa chuti rovnakú soľ a korenie. Najskôr sa cestoviny varia v osolenej vode, až kým nebudú uvarené, to znamená, že sú vo vnútri mierne suché. Ďalej nakrájame cibuľu na malé kúsky a pol krúžky, potom ju opražíme na rastlinnom oleji, kým nie je mäso pokryté kôrkou a nie je úplne pripravené. Potom sa k mäsu pridá paradajková šťava, cestoviny, soľ a korenie, to všetko je dobre premiešané a minútku dusené na miernom ohni.
Cestoviny s paradajkovou omáčkou
Ak vám obvyklý recept nefunguje, pretožejedlo sa zdá byť trochu suché, môžete skúsiť uvariť námornícke cestoviny s paradajkovou pastou, vďaka čomu bude jedlo jemnejšie a šťavnatejšie. V zásade sa pripravuje podľa klasického receptu, s rovnakými prísadami a v rovnakom poradí. Tesne pred úplným koncom varenia však budete musieť urobiť nejaké zmeny. V skutočnosti to nie je nič zložité, len čo sa cestoviny skombinujú s mletým mäsom, musíte ich poliať paradajkovou omáčkou, ktorá sa zriedi paradajkovou pastou prevarenou vodou a pridá sa štipka múky, a potom premiešajte. Paradajkovú omáčku tiež možno jednoducho nalievať na námornícke cestoviny už na tanieroch, aby pokrm pôsobil estetickejšie.
Ekonomická možnosť jedla
Ak však peniaze nestačia, potom ako variťnámornícke cestoviny v takom prípade? Odpoveď je jednoduchá - pre toto jedlo, ktoré neobsahuje mäso ani mleté mäso, použite ekonomickú možnosť varenia. V takom prípade musíte cestoviny uvariť, kým nebudú uvarené v osolenej vode, pričom ich paralelne opekáte. Na vyprážanie nakrájame tri mrkvy, na pol krúžky nakrájanú cibuľu a na kocky nakrájané papriky a olúpané paradajky. Akonáhle je zelenina nakrájaná, bude potrebné ju vyprážať na rastlinnom oleji a kombinovať s hotovými cestovinami. Potom sa pokrm zmieša, rozloží na taniere a podáva sa na stôl.
