Žlté čerešne sú chutné a zdravé výrobky.Sladké bobule sa môžu používať na výrobu chutných džemov, zákuskov zalievajúcich ústa alebo príjemných nealkoholických nápojov. Dnes sa chceme podrobne zaoberať prospešnými vlastnosťami čerešní, ako aj zdieľať tajomstvá jeho prípravy doma.
Opis a jedinečné vlastnosti rastliny
Черешня - это дерево, которое широко distribuované v južnej Európe, severnom Kaukaze a strednej Ázii. Niektoré odrody odolné voči mrazu sa v strednom Rusku cítia skvele. Tvar a farba ovocia závisí od druhu rastliny. Medzi hlavné výhody žltých čerešní patrí vysoký výnos a vynikajúca kvalita ovocia.
Желтая черешня широко используется не только в varenie, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v ovocí zvyšujú imunitu, posilňujú krvné cievy a pomáhajú vyrovnať sa s prechladnutím. Listy a kôra rastliny sa používajú na výrobu odvarov, ktoré pomáhajú ľuďom trpiacim ekzémom, psoriázou a akné. Bobule sa úspešne používajú v domácej kozmetike. Masky sú vyrobené z nich, aby sa odstránila suchosť tváre a vlasov.
Pravidelne zaraďte do svojho jedálnička čerešne. Bobule obsahujú vitamín C a karotén, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav pokožky, chránia kardiovaskulárny systém a zabraňujú chorobám, ako sú infarkty a mŕtvica. Veľké množstvo vlákniny obsiahnutej v plodoch vám umožňuje zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu a zabudnúť na zápchu.
Lekári odporúčajú jesť čerstvéčerešne, ako aj mraziť ovocie na zimu. Až na to príde čas, môžu sa z nich pripraviť chutné jedlá a sladké dezerty. Ďalej uvedieme príklady populárnych receptov a povieme vám, aké prípravky je možné pripraviť zo šťavnatých a zalievajúcich bobúľ.
Vyk
Počas obdobia zrenia čerešní, keď sú ceny za nestať sa viac ako rozumným, je čas myslieť na zimné prípravy. Vykôstkovaný žltý čerešňový džem je skvelá voľba, ktorá je k dispozícii každej gazdinke. Recept na jeho prípravu si môžete prečítať nižšie:
- Pripravte si jeden kilogram čerešní na spracovanie - bobule dôkladne opláchnite a odstráňte semienka.
- Kilogram cukru zriedime vodou a sirup privedieme k varu.
- Pripravené ovocie vložte do hrnca, podlejte horúcou tekutinou a nechajte úplne vychladnúť.
- Potom znovu vložte riad do ohňa a varte bobule desať minút.
- Keď je džem vychladnutý, pridáme doň kôru z jedného citróna a postup opakujeme.
Určenie, či je hotové, je ľahké - stačí položiť na tanier lyžicu džemu a uistiť sa, že nedochádza. Horúci džem rozdelíme do zaváracích pohárov a uzavrieme ich viečkami.
Džem na zimu
Tento recept ocenia milovníci sladkých dobrôt k čaju. Džem zo žltých čerešní a marhúľ si zachováva arómu šťavnatého čerstvého ovocia.
- Jeden kilogram čerešní a 300 gramov marhúľ opláchnite pod tečúcou vodou.
- Odstráňte semená a plody zasypte cukrom (na dané množstvo stačí jeden kilogram).
- Keď sú bobule odšťavené, vložte ich do ohňa, priveďte do varu a vychladnite. Túto postupnosť opakujte trikrát.
Poháre sterilizujte, naplňte ich horúcim džemom a uzavrite čistými viečkami.
Džem bez cukru
Ak pôjdete podľa svojej postavy, potom tento recept určite oceníte. Takto vyrobený džem zo žltých čerešní je sladký a lahodný.
- Prejdite a umyte 500 gramov bobúľ. Nezabudnite odstrániť všetky kosti.
- Čerešne vložte do vodného kúpeľa a udržujte v ohni, kým nevyteká dostatok šťavy.
- Pokrmy s bobuľami zakryte potravinovou fóliou a mierne ochlaďte.
Džem je úplne pripravený - môžete ho vložiť do čistých nádob a na zimu zrolovať.
Dezert s orechmi na zimu
Táto neobvyklá pochúťka má vynikajúci vzhľad a originálnu chuť. Ako pripraviť bezsemenný džem zo žltých čerešní? Recept si prečítajte tu:
- Zahrejte 500 gramov malých lieskových orieškov na suchej panvici a potom ich pretrite medzi dlaňami, aby ste ich zbavili šupiek.
- Pripravte si jeden kilogram žltých čerešní. Semená opatrne odstráňte vlásenkou alebo špeciálnym strojom a potom do otvorov vložte orechy.
- Sirup povarte s 1 librou cukru a pol pohárom vody.
- Keď kvapalina mierne vychladne, pridajte do nej bobule a vložte vanilkový struk, predtým rozdelený na dve časti.
- Keď džem zovrie, treba ho odstaviť z ohňa a dve hodiny ochladiť.
- Postup varenia opakujte trikrát a na úplný koniec pridajte citrón nakrájaný na tenké plátky.
Džem naaranžujte do pripravených zaváracích pohárov a uložte na chladnom a tmavom mieste.
Kompót zo žltej čerešne
Pripraviť lahodný nápoj na zimu je veľmi jednoduché. Nezabudnite, že čerešne sú celkom sladké bobule, čo znamená, že sa zaobídete aj bez prebytočného cukru. Recept na kompót je veľmi jednoduchý:
- Vytrieďte bobule a potom ich dobre opláchnite.
- Sterilizujte banky.
- Naplňte pripravené jedlá čerešňami a zatraste nimi, aby plody ležali bližšie pri sebe.
- Bobule zalejte vriacou vodou a do každej banky pridajte tri čajové lyžičky kyseliny citrónovej (v tomto prípade liter). Pre dochutenie môžete pridať aj čerstvý list mäty.
Zrolujte vrchnáky, otočte riad hore dnom a nechajte ho v tejto polohe, kým úplne nevychladne. Kompót zo žltej čerešne je pripravený a teraz ho môžete poslať na uskladnenie.
Nakladané bobule
Žlté čerešne na zimu, ako ste už pochopili, sa dajú zbierať rôznymi spôsobmi. Preto ponúkame ďalšiu zaujímavú možnosť, ktorú zvládne aj neskúsená kuchárka. recept:
- Nalejte 0,6 litra bieleho vína do hrnca.ocot, pridajte k tomu niekoľko zrniek korenia, dva klinčeky a bobkový list. Priveďte tekutinu do varu, pridajte štipku soli a povarte ďalších päť minút.
- Opláchnite stopkami jeden a pol kilogramu čerešní a vložte ich do čistých nádob. Do každej nalejte trochu cukru a na vrch dajte marinádu.
- Misku zakryte uterákom a nechajte ju v tejto polohe jeden deň.
- Na druhý deň marinádu scedíme a bobule preložíme do sterilizovaných nádob.
- 0,4 litra octu uvaríme v hrnci na ohni a potom zalejeme čerešňami.
Keď bobule vychladnú, môžete ich uzavrieť viečkami a zrolovať. Nakladané žlté čerešne sú vynikajúcim doplnkom údeného mäsa a vareného bravčového mäsa.
cukroví
Ušetrite ostré letné slnko v pohári! Hotové žlté čerešne majú jantárový odtieň a neskutočnú chuť. Pri príprave džemu z týchto bobúľ postupujte podľa našich pokynov:
- Spracujte kilogram čerešní a zbavte ich semien.
- Bobule zasypte cukrom a pridajte šťavu z jedného citróna.
- Za štyri hodiny, keď dosť vyniknetedžús, vložte riad do ohňa a priveďte jeho obsah do varu. Upozorňujeme, že nesmiete dovoliť lepenie, inak bude vzhľad vášho dezertu veľmi požadovaný.
- Džem povaríme na miernom ohni ďalších desať minút a potom ho necháme vychladnúť. Postup opakujte ešte dvakrát.
Po dokončení procesu sa vyzbrojte tyčovým mixérom a rozdrvte ním bobule. Džem poukladajte do zaváracích pohárov, zrolujte a uložte na miesto, ktoré vám vyhovuje.
Užitočné tipy
Aby vaše polotovary počas skladovania nestratili svoju príťažlivosť a nezhoršili sa, použite naše odporúčania:
- Používajte iba čerstvé potraviny a udržujte ich bez viditeľného poškodenia.
- Bobule musia byť rovnako veľké a zrelé, aby sa mohli variť súčasne.
- Celé čerešne by mali byť pevne uložené v nádobách pomocou lyžice z nehrdzavejúcej ocele.
- Ak džem nezhustne, pridáme k nemu jablkové pyré alebo trochu citrónovej šťavy.
- Pre kompót môžete použiť nezrelé ovocie.
- Dózy od džemu by sa nemali skladovať v chladničke alebo pivnici. Použite na to tmavé a chladné miesto vo vašom byte alebo dome.
Budeme radi, ak vám recepty a tipy zhromaždené v našom článku prídu vhod.
