Aký je váš obľúbený zážitok?mimoriadny krutý a veselý kolega Carlson zo slávnej rozprávky a rovnomennej karikatúry? Táto postava veľa rozumela chutným veciam a obrovským výhodám, ktoré prinášajú - za nič za nič nepovažoval džem za najlepší liek na svete. Takáto pochúťka, napríklad čerešňový džem, ktorého recept sa v priebehu rokov prakticky nezmenil, je pravdepodobne jednou z detských spomienok každého človeka, v dospelom živote pripomína teplo a pohladenie rúk babičky, jej starostlivosť, pripravenosť vždy zaobchádzať s niečím domácim. , zdravé a chutné. Ale viete, ako správne uvariť jam? Je to veľmi dôležité, pretože pri neopatrnom prístupe konečný produkt nie je najvyššej kvality, produkt, ktorý možno samozrejme jesť, ale neprinesie potešenie a teplo.
Najprv by ste mali byť opatrnívýber ovocia a bobúľ, z ktorých sa bude džem vyrábať. Musia byť čerstvé, zrelé a silné, bez poškodenia alebo hniloby. Druhým pravidlom kvalitnej liečby je starostlivo preosiaty cukor bez hrudiek, ideálne cukrový sirup. A po dokončení všetkých prípravných prác na príprave surovín a prípravy sirupu môžete začať s liečbou výberom receptúry, ktorá sa zdá byť najvhodnejšia.
Napríklad recept z čerešňového džemuponúka pripraviť báječne chutné jedlo, aromatické a šťavnaté. K tomu je potrebné vziať čerešne (1 kg), vodu (250 ml) a cukor (1 kg). Proces vytvárania tejto pochúťky by mal začať rozložením bobúľ v smaltovanej panvici, pridaním vody a cukru. Následne musí byť džem privedený do varu na ohni strednej intenzity, aby nespálil. Po uvarení môžete penu z jedla odstrániť, panvicu vyberte z tepla na teplom mieste po dobu 8 až 10 hodín, po ktorej je potrebné plody opäť privariť do varu a na rovnaké obdobie znovu odložiť. Ďalej budete musieť varenie zopakovať, až kým sa nevarí tretíkrát, a potom sa hotový čerešňový džem, ktorého receptúra, ako je zrejmé, je veľmi jednoduché, môže naliať do sterilizovaných pohárov a zrolovať.
Ďalším spôsobom, ako vytvoriť tento úžasnýpochúťka si vyžaduje, aby ste si vzali čerešne (900 gramov), cukor (1,1 kg) a kyselinu citrónovú. Tento recept navrhuje pripraviť tento čerešňový džem takým spôsobom, aby plody zostali neporušené, preto by sa pre ne mali vybrať čerešne z vhodných odrôd - s hustou dužinou. Najskôr by mali byť odstránené zo semien a stoniek, potom posypané cukrom a nechané niekoľko hodín, aby bobule uvoľnili aromatickú šťavu. Potom sa džem musí prevariť na stredne intenzívny oheň, až kým nevarí, na špičku noža sa pridá kyselina citrónová a niekoľko minút varíme.
Alternatíva k lahodnej plechovke čerešníbyť pochúťkou z akýchkoľvek iných plodov a plodov, napríklad z čerešní a višní. Za týmto účelom si musíte vziať čerešne (1 kg), jablkovú šťavu (300 ml), vanilku, klinčeky a škoricu (1 ks), cukor (900 g). Najprv musíte vybrať najlepšie bobule, odstrániť z nich stopky a zbaviť sa semien. Vanilka (tobolka) sa musí nakrájať na polovicu a zoškrabať semená. Ďalej musíte pripraviť sirup - jablkovú šťavu uvariť, jemne zamiešať cukor a sirup variť, až kým sa nerozpustí. Ďalej recept navrhuje pripraviť lahodnú čerešňovú marmeládu v rovnakom hrnci, v ktorom sa nachádza sirup - nalejte tam ovocie, posypte škoricou, klinčekom a vanilkou. Pochúťka by sa mala variť pol hodiny, za občasného miešania a výslednej peny odstrániť.
Ak vám žiadny z navrhovaných receptov nevyhovujesa vám to páčilo, alebo sa zdali byť klasické, a preto ich príliš časté môžete skúsiť upraviť - do orechov pridajte orechy alebo kombinujte niekoľko druhov ovocia a bobúľ, ako aj na použitie neobvyklých riešení, napríklad na receptúru citrónového džemu.
