Marhule sú úžasne chutné letné ovocie.A nie je prekvapujúce, že veľa žien v domácnosti sa pýta, ako pripraviť marhuľový džem, aby sa tento zrelý kúsok slnečného leta uchoval na jeseň a v zime. Varenie nie je vôbec ťažké, aj keď recepty sa navzájom mierne líšia. Je to tak, že každá žena v domácnosti sa snaží dosiahnuť zvláštnu, jedinečnú chuť. To sa stane, ak napríklad varíte marhuľový džem s marhuľovými kôstkami.
Každý vie, že jadrá semien tohto ovociachutné a zdravé. Na prípravu džemu sú kôstky marhúľ zvyčajne vyňaté, pretože sa to dá ľahko a pri jedle ich naozaj nechcete vypľuť. Ale škoda vyhodiť jadierka. Hostesky teda prišli so špeciálnym receptom - „Marhuľový džem s marhuľovými kôstkami“, ktorý sa nazýva aj „Carskoe“.
Recept 1
Na kilogram zrelého ovocia zbavenéhosemená, vezmite kilogram cukru, pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej (alebo citrónovej šťavy) a jadierka jadra. Roztiahnite vrstvu polovíc marhúľ a pokryte ich cukrom, potom opäť pridávajte marhule a cukor, kým sa vám minú produkty. Nechajte pôsobiť pomerne dlho, najlepšie deň. Potom výslednú hmotu jemne premiešajte. Položte misky s džemom na malý oheň, priveďte ich do varu a za stáleho miešania lyžicou varte, kým nie sú hotové. Zvyčajne je to 40 minút.5 minút pred koncom varenia pridajte citrón (alebo kyselinu) a semiačka a dobre premiešajte. Hotový marhuľový džem so semenami zabaľte do zaváracích pohárov, kým je horúci.
Aby bolo možné pripraviť lahodný džem podľaK tomuto receptu musíte starostlivo odstrániť semená marhúľ a dávať pozor, aby ste nepoškodili ovocie. Potom vyberte jadierko a vložte ho na miesto kosti. Potom je pripravený sirup. Za týmto účelom sa cukor rozpustí v malom množstve vriacej vody. Potom sa tam umiestnia marhule, ktoré sa varia najviac päť minút a ochladia sa. Opäť trochu povaríme a opäť ochladíme. A tak pokračujú, kým nie je pripravený marhuľový džem s marhuľovými kôstkami.
Recept 3: „Kráľovský“
Rovnako ako v predchádzajúcej verzii, veľké elastické plodyby mali byť starostlivo zbavené kostí a potom by mali byť na ich miesto vložené jadierka. Sirup sa tiež varí na malom množstve vody (cukor sa odoberá v množstve pol kilogramu piesku na kilogram marhúľ). Iba keď je pripravený tento marhuľový džem s marhuľovými kôstkami, samotné ovocie sa nevarí. Po rozpustení cukru vo vriacej vode sa marhule nalejú do výsledného sirupu. Po vychladnutí je sirup scedený, opäť prevarený a plody sú opäť naliate. Toto sa opakuje niekoľkokrát. Čím väčší je počet takýchto výplní, tým chutnejší bude výsledok.
Keď sa rozhodujete, ako pripraviť marhuľový džem,na prekvapenie všetkých, hosteska môže prehľadávať ďalšie recepty. Mimochodom, ak vaše vlastné jadrá marhuľových jadier nie sú príliš chutné, môžete namiesto nich použiť obyčajné vlašské orechy alebo mandľové jadrá. Dodajú pokrmu tiež originálnu trpko-mandľovú príchuť.
