Lahodné domáce lesné prípravky: hlohový džem, recept a užitočné odporúčania

Hloh - ker ovocie a bobule, obyvateľlesný a lesostepný pás. Od pradávna sa jeho listy a mladé vetvičky používajú na prípravu chutných, veľmi zdravých vitamínových čajov a nápojov. Ovocné plody sa však tešili ešte väčšiemu úspechu, z ktorého sa varili kompóty a tinktúry, omáčky na mäso a samozrejme rôzne sladkosti. Poďme o nich hovoriť!

Prečo je hloh užitočný?

Keďže sme začali konverzovať o hlohovom džeme,jej užitočné vlastnosti tiež nezasahujú do zisťovania. Kríky sú považované za hodnotný, chutný a liečivý produkt. Od 16. storočia sa široko používajú ako astronómovia. Neskôr sa pomocou hloh znížil tlak, krv sa vyčistila a liečili sa kardiovaskulárne choroby. Kvapky a tinktúry z ovocia, odvar z ovocia a kvetín sa stále používajú v ľudovom liečiteľstve a farmakológii. A domáci džem je obzvlášť obľúbený medzi milovníkmi sladkých jedál. Vyrába sa väčšinou z veľkých a šťavnatých odrôd. Vysušte mäsovou dužinou, ktorá sa suší, melie na múku a je obľúbenou prísadou do pečiva a cukrárskych výrobkov. Mimochodom, aj ľudia s cukrovkou môžu jesť tieto dary prírody.

Zaseknutý džem

Ako sa vyrába hlohový džem?Recept môže byť iný. Napríklad: roztriedte zozbierané bobule, vyhoďte zelenkavé alebo rozmaznané bobule. Umyte si a vložte do hlbokej nádrže, v ktorej zvyčajne pripravujete džemy, marmelády atď. Nalejte do vody - jednu a pol pohára na kilogram produktu. Zapálte, nechajte vrieť. Nalejte cukor - pol kilogramu na 1 kg bobúľ. Varte jednu hodinu, za stáleho miešania a odstreďovania (udržujte nízku teplotu). Potom odložte uviaznutý hloh. Recept odporúča pokračovať v postupe po 8-12 hodinách. Znovu uvarte umývadlo, vytlačte šťavu z 1 veľkého citróna a pridajte do džemu. Nechajte variť 10 minút, potom ju bez toho, aby ste ju odstránili z tepla, zabalte do pripravených (sterilizovaných) pohárov a stočte.

Semienko bez semien

Ak chcete urobiť bezsemenný džem zhloh, vezmi tento recept na vyzbrojenie. Rozdeľte bobule, triedené a umyté, na polovice. Neobsahuje semená a prikryte cukrom, aby šťava pretekala. Nádobu umiestnite na chladné miesto na 8 hodín a potom pripravte sirup. Varte liter vody a pridajte 0,5 - 0,7 kg cukru. Nechajte rozpustiť, odstráňte penu. Nalejte sirup do džemu na varenie hloh. Recept odporúča jemne nasekať citrón spolu s kôrou a pridať do bobúľ. Varte v 3 krokoch, každý 30 minút. Na konci varenia by mali byť polovice bobúľ priehľadné. Hotový produkt distribuujte do sterilných pohárov a skrúťte.

Niekoľko dodatkov

Váš džem dostane prekvapivo príjemnú vôňu,ak uvaríte kúsok vanilkového struku s bobuľami. Alebo do vaničky nalejte trochu vanilínu. Ak nemáte čas na varenie alebo nemáte vhodné jedlo, urobte to ľahšie. Ovocie zmiešajte s cukrom (pomer 1: 1). Kosti môžete odstrániť alebo ich môžete nechať tak, ako chcete. Hloh zabalte do pohárov, tri štvrtiny naplňte bobuľami a zvyšok priestoru vyplňte cukrom. Zatvorte plastovým vekom a vložte do pivnice na dva alebo dva a pol mesiaca. Potom vyberte a zjedzte lahodnú pochúťku: hloh vyleje šťavu, bobule v nej sa zachovajú prirodzene. Bude to úžasne chutné!