Bravčové rebierka sú veľmi obľúbeným produktom, ktorýsa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Často tento proces trvá niekoľko hodín, ale tu budú predstavené recepty na bravčové rebrá v rúre a na panvici, ktoré je možné rýchlo uvariť. Sú vhodné pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú veľa času na kuchynské práce, ale chcú svoju rodinu rozmaznávať chutným a výživným jedlom.
Rebierka s francúzskou horčicou
Doba pečenia tohto jedla je približne.1 hodina, rebrá sú neuveriteľne chutné a jemné. Ich zvláštnosť spočíva v tom, že rebierka môžu byť podávané buď ako príloha, ako denné jedlo alebo na slávnostnom stole.
Zoznam základných zložiek
Skúsení kuchári vždy odporúčajú najskôrpripravte kompletnú sadu výrobkov a až potom začnite varenie. Na varenie bravčových rebier v rúre podľa jednoduchého receptu musíte brať nasledujúce ingrediencie:
- rebrá - 1 kg;
- 3 lyžice múky;
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 2 lyžice klasickej horčice;
- ½ pohára červeného vína.
Aby bolo jedlo neuveriteľne chutné, mali by ste použiť veľké množstvo rôznych korenín. V takom prípade musíte brať kari, kurkumu, papriku, soľ a korenie.
Ako variť?
Proces varenia by sa mal začať prípravou hlavnej zložky:
- Rebrá je potrebné umyť, ak je ich nadbytočný tuk, vyberte ich. Potom ich nasekajte na menšie kúsky.
- Vezmite si jednu hlbokú misu, v ktorej musíte zmiešať všetky koreniny s múkou.
- Nalejte rastlinný olej do veľkej panvice a dobre ho zohrejte. Rebierka opatrne vyvaľkajte v cestíčku z múky a korenia a na panvici rýchlo osmažte do zlatista.
- Potom by mali byť dobre natreté zmesou obyčajnej a francúzskej horčice.
- Napoly uvarené mäso preložte do formy napečenie, môžete pridať jeden bobkový list, podliať potrebným množstvom vína. Nádobu zakryte rebrami alobalom a vložte do rúry na 40 minút. Po stanovenom čase budú rebrá jemné a šťavnaté.
Odporúča sa podávať toto jedlo s prílohou. V tomto prípade sú perfektné varené alebo vyprážané zemiaky, rovnako ako varená pikantná ryža.
Recept na bravčové rebrá v rúre so zemiakmi
Zvláštnosťou prípravy tohto jedla jeskutočnosť, že všetky výrobky budú varené vo vlastnej šťave, vďaka čomu bude mäso neuveriteľne aromatické. Proces vytvárania je dosť jednoduchý - musíte si len pripraviť hlavné produkty a upiecť ich v rukáve. Ak chcete pripraviť chutnú večeru pre štyri osoby, musíte si vziať:
- 800 g bravčových rebier;
- 600 g očistených zemiakov;
- sójová omáčka;
- kečup - 100 g.
Chuť akéhokoľvek jedla je možné upraviť korením. Aby to bolo pikantné, musíte použiť rozmarín (najlepšie čerstvý), papriku, koriander a kmín.
Proces varenia
Bravčové rebrá by sa mali umyť a nakrájať na malé kúsky. Odporúča sa kúpiť mladé rebrá, v tomto prípade je oveľa lepšie s nimi pracovať a nebudete musieť odrezávať kosti.
Mäso preložte do hlbokej nádoby, kam pridajtesójová omáčka, kečup a všetky ostatné koreniny. Pri marinovaní rebier treba brať do úvahy faktor, ktorý sa tu používa pomerne slaný - sójová omáčka. V takom prípade musí byť kulinársky špecialista pri pridávaní soli maximálne opatrný. Je lepšie najskôr vyskúšať marinádu a až potom pridať túto prísadu.
Pre niektorých odstavte bravčové rebráčas. Ak je to možné, proces marinovania by mal trvať asi 12 hodín, v takom prípade marináda mäso úplne zasýti. Aj keď vo varení možno pokračovať takmer okamžite po pridaní potrebného korenia.
Medzitým musíte zemiaky očistiť, nakrájať na plátky. Vložte zeleninu k mäsu, všetko dôkladne premiešajte a pošlite ju do pekáča.
Celé varíme bravčové rebrá so zemiakmi1 hodinu v rúre na 180 stupňov. Po uplynutí tejto doby vyberte jedlo a položte ho na taniere. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť posypané množstvom bylín.
Jednoduchý recept na rebrá v panvici
Toto je jedna z najslávnejších a najklasickejších možností prípravy bravčových rebier. Toto jedlo sa často podáva na slávnostnom stole a môže sa tiež použiť ako denné jedlo.
Na varenie dusených bravčových rebier podľa receptu navrhnutého nižšie musíte brať nasledujúce množstvo výrobkov:
- rebrá 1 kg;
- 200 g sušených sliviek;
- 300 ml vína;
- 200 g cibule.
Na korenie použite rozmarín, kmín, majorán a oregano. Môžete tiež pridať malé množstvo sójovej omáčky.
Príprava a dusenie
Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, vareniezačína prípravou rebier. Nakrájajte ich na malé kúsky a osmažte na panvici do zlatista. Potom musíte naliať asi 500 ml vody, počkať na varenie a mierne zahriať.
Medzitým musíte zobrať cibuľu, olúpať ju a opláchnuť. Nakrájajte na prúžky alebo na pol krúžky, opečte zeleninu na inej panvici s prídavkom rastlinného oleja. Pošlite to na rebrá.
Sušené slivky dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, pozdĺžne rozrežte na polovice, vložte so zvyškom surovín.
Nalejte do panvice potrebné množstvo vína, pridajte korenie, soľ a sójovú omáčku. Ochutnajte tekutinu a doplňte, ak niečo chýba.
Je potrebné varenie bravčových rebier podľa receptúry na panvici 50-70 minút. Čas varenia priamo závisí od toho, aké mladé bolo mäso.
Odporúča sa jedlo podávať spolu s varenými zemiakmi a poliať ho veľkým množstvom omáčky. Nebude tiež nadbytočné pridávať nasekané zelené.
Tým sa skončila príprava bravčových rebier podľa receptu. Na fotografii vidíte konečný výsledok.
Rebierka v citrusovej marináde
Tento recept na výrobu rebier veľmiodlišné od všetkých ostatných. Po prvé, doba varenia je oveľa dlhšia ako v predchádzajúcich prípadoch. Po druhé, mäso sa ukáže ako neuveriteľne aromatické a veľmi jemné. Takéto rebierka sa dajú podávať na banketovom stole, pre istotu nikto z hostí nikdy neochutnal také jedinečné rebierka.
Výrobky na varenie
Aby vás nič neodvádzalo od varenia, mali by ste si zaobstarať dostatočne veľké množstvo produktov, a to:
- bravčové rebrá - 1,5 kg;
- dva pomaranče;
- 2 lyžice medu;
- 100 ml sójovej omáčky;
- 2 polievkové lyžice Dijonu a obyčajná horčica;
- čerstvý rozmarín;
- cesnak.
Toto je zoznam hlavných produktov, ktoré by mali byťmarinujte rebrá, ale predtým by mali byť ešte uvarené. Je potrebné varenie rebier s prídavkom korenia, bobkového listu, koreňa petržlenu a zeleru.
Počiatočné prípravy
Bravčové rebrá by sa mali umyť a ak je to potrebnénakrájame na niekoľko kusov, aby sa zmestili do panvice. Zalejte ich veľkým množstvom vody, pridajte potrebné kuchynské korenie, soľ, rovnako ako petržlen a koreň zeleru. Hrniec dajte na oheň a povarte dostatočne dlho, kým mäso nie je jemné. Keď je výrobok uvarený, musí byť odoslaný do hlbokej misy alebo inej nádoby.
Aby ste nestrácali čas varením rebier, budete musieť urobiť nasledovné:
- Vezmite dva pomaranče a opatrne ich olúpte. Potom ich prekrojte na polovicu, vytlačte z nich všetku šťavu a vložte do nádoby, kam pôjdu hotové rebrá.
- Nalejte potrebné množstvo sójovej omáčky do tej istej misky, pridajte francúzsku a bežnú horčicu.
- Med roztopte v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli, pridajte k zvyšku výrobkov.
- Nastrúhajte cesnak, pošlite ho k ostatným ingredienciám, v rukách rozotrite trochu rozmarínu a vložte ho aj do tejto nádoby.
Proces marinovania a tepelného spracovania
Takže keď sú rebrá uvarené, potrebujúdáme do misy so zvyškom jedla, všetko poriadne premiešame a odstavíme aspoň 6 hodín. Počas tejto doby rebrá dosiahnu požadovanú chuť. Teraz môžete konať dvoma spôsobmi:
Rúru nastavíme na 220 stupňov a mäso v nej držíme 10 minút, kým sa neobjaví zlatohnedá. V tomto prípade má výrobok veľmi atraktívny vzhľad a príjemnú chuť.
Umiestnite grilovaciu panvicu na oheň, pridajteveľmi malé množstvo oleja, môžete dokonca len tepelne namazať rebro olivovým olejom. Keď je panvica veľmi horúca, mäso opekajte z oboch strán 2 minúty. V takom prípade bude mať pokrm chrumkavý vzhľad a príjemnú grilovaciu arómu.
Hotové rebrá dáme na taniere, ozdobímeveľa zelene. Môžete ich tiež posypať zelenou cibuľkou na vrchu. Takéto rebrá môžu byť navyše uložené v mrazničke pomerne dlho. Potom ich budete musieť dostať, rozmraziť a uvariť v rúre alebo na panvici. V takom prípade môžete pripraviť veľmi chutné jedlo len za 20 minút.
Všetky vyššie uvedené jednoduché recepty na bravčové rebráoverené časom, miluje ich veľké množstvo ľudí v rôznych krajinách. Pri varení treba pamätať na niekoľko jednoduchých právd: nezabudnite použiť korenie a nebojte sa experimentovať. Koniec koncov, môžete pridať niekoľko nových surovín a už získate úplne nové a zaujímavé jedlo, ktoré ešte nikto nikdy nevaril.
