Bravčové rebrá so zemiakmi - aromatické avysokokalorické jedlo, ktoré vám umožní uspokojivo a chutne nakŕmiť veľkú hladnú rodinu. Varia sa na sporáku, v rúre a dokonca aj v pomalom hrnci. Podľa zvoleného receptu sa tam pridávajú huby, zelenina, bylinky a korenie. V dnešnej publikácii nájdete najzaujímavejšie možnosti varenia pre túto pochúťku.
S horčicou a bylinkami
Jedná sa o jeden z najjednoduchších a najobľúbenejších receptov na bravčové rebrá so zemiakmi. Umožňuje vám rýchlo a bez väčších problémov pripraviť chutnú a výživnú večeru. Na to budete potrebovať:
- 1 kg bravčových rebier.
- 1 kg zemiakov.
- 40 g horčice.
- 2/3 šálky vody.
- Sušené bylinky a korenie (kôpor, rozmarín, cesnak, muškátový oriešok, čili, paprika, tymian, bazalka a majorán).
Také bravčové rebrá so zemiakmi sa pripravujú vfólia je veľmi jednoduchá. Na začiatok je umyté mäso utreté papierovými utierkami, rozdelené na kúsky a posypané korením. Potom sa prikryje fóliou a nechá sa chvíľu bokom. O hodinu neskôr sa marinované rebrá položia na plech na pečenie, na dne ktorého sú už veľké polkruhy zemiakov. To všetko sa naleje s horčicou rozpustenou vo vode, pokryje sa fóliou a pošle sa do rúry. Misku pripravte na 190 stupňov najmenej hodinu. Krátko pred koncom procesu sa fólia vyberie z formy, aby jej obsah stihol zhnednúť.
S cesnakom a kyslou smotanou
Tieto šťavnaté a aromatické bravčové rebrá szemiaky sa vyznačujú vynikajúcou chuťou. Preto môžu byť ponúkané nielen členom domácnosti, ale aj neočakávaným hosťom. Na prípravu tohto všestranného jedla budete potrebovať:
- 1,5 kg čerstvých bravčových rebier.
- 1,5 kg zemiakov.
- 2 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice l. nie veľmi tučná kyslá smotana.
- 1 lyžička paprika v prášku.
- ½ lyžičky nasekaná lavrushka.
- Olivový olej a soľ.
Začnite variť bravčové rebrá spotrebujete zemiaky z krájania mäsa. Umyje sa, nakrája na kúsky, osolí, posype lavrushkou a paprikou, zaleje olivovým olejom, okorení rozdrveným cesnakom a nechá sa aspoň hodinu.
Ošúpaná koreňová zelenina je nakrájaná na veľké kúsky,ochutené korením, zmiešané s kyslou smotanou a prenesené do žiaruvzdornej formy. Marinované rebrá rozložte zhora a prikryte ich fóliou. To všetko sa vloží do rúry a varí sa na 200 stupňov. Po štyridsiatich minútach sa fólia opatrne odstráni a počká sa ďalšiu štvrťhodinu.
S mrkvou a cibuľou
Toto chutné a uspokojujúce jedlo je pripravené z dvoch druhov mäsa naraz. Dokonale kombinuje zeleninu, bravčové a hovädzie rebrá. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:
- 10 zemiakov.
- 500 g chladených bravčových rebier.
- 2 cibule.
- 400 g hovädzích rebier.
- 2 mrkvy.
- Hlava cesnaku.
- Chudý olej, kôpor a soľ.
Na varenie chutných bravčových rebierokzemiaky v kotli, zohrejte v ňom rastlinný tuk a hnedé kúsky mäsa. Po niekoľkých minútach sa tam naleje soľ, nakrájaná cibuľa, veľké plátky mrkvy a celé strúčiky cesnaku. To všetko je voľne prikryté pokrievkou a dusené na minimálnom ohni. Doslova o dvadsať minút neskôr sa k mäsu pridajú kúsky zemiakov a trochu vody. Miska sa uvedie do plnej pripravenosti a posype nasekaným kôprom.
S cuketou a paradajkami
Pomocou nižšie popísanej technológie sa získa neuveriteľne jasný a bohatý guláš z bravčových rebier so zemiakmi. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- Malá cibuľa.
- 250 g čerstvých bravčových rebier.
- 3 mrkvy.
- 2 zemiaky.
- 100 g cukety.
- 2 zrelé paradajky.
- Chudý olej, kôpor a soľ.
Umyté rebrá nakrájame na porcie avyprážané v rozohriatom rastlinnom tuku. Hneď ako sú takmer pripravené, pošle sa im olúpaná a tenké plátky zeleniny (zemiaky s mrkvou). Po nejakom čase sa tam rozprestrú aj malé kocky cukety, nakrájanú cibuľu a plátky paradajok. To všetko je solené, ochutené korením, premiešané a dusené pod vekom, kým nie sú všetky komponenty mäkké. Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom.
S karfiolom a bielou fazuľou
Milovníkom vysokokalorických domácich jedál možno odporučiť, aby venovali pozornosť ďalšiemu nie veľmi komplikovanému receptu na bravčové rebrá so zemiakmi. Na replikáciu vo svojej vlastnej kuchyni budete potrebovať:
- Malé vidličky karfiolu.
- 1 kg čerstvých bravčových rebier.
- 2 mladé stredne veľké zemiaky.
- 200 g bielej fazule (konzervované).
- Stredná mrkva.
- Malá cibuľa.
- 2 strúčiky cesnaku
- 1,5 šálky usadenej vody.
- Chudý olej, petržlen a soľ.
V nádobe s hrubým dnom naolejovanej zeleninoutuk, orestujte cibuľu a mrkvu. Po niekoľkých minútach sa k nim pridajú umyté a narezané rebrá. To všetko sa varí na vysokej teplote. Hneď ako je mäso opečené, vložte do spoločnej nádoby nasekaný cesnak a nakrájané zemiaky. Zelenina a bravčové mäso sa zalejú jedným a pol šálkou vriacej vody, prikryjú sa vekom a pokračujú v varení. O päť minút neskôr sa fazuľové a kapustové kvetenstvo odošle do budúceho guláša. To všetko je uvedené do plnej pripravenosti a posypané petržlenovou vňaťou.
So zelerom a tekvicou
Predstavujeme vám ďalšiu dobrú možnosť výdatnej rodinnej večere. Pred prípravou lahodných bravčových rebier so zemiakmi dvakrát skontrolujte, či máte poruke:
- 300 g tekvicovej dužiny.
- 100 g koreňového zeleru.
- 3 zemiaky.
- 500 g čerstvých bravčových rebier.
- 150 g ružičkového kelu.
- Malá mrkva.
- Sladká paprika.
- Stredná cibuľa.
- 200 ml prevarenej vody.
- 3 lyžice l. obilná horčica.
- 6 hráškov nového korenia.
- 2 lavrushky.
- 3 strúčiky cesnaku.
- Chudý olej, sušený tymián a soľ.
Umyté a narezané rebrá sú namazané zrnomhorčica, posypané bylinkami a vložené na poličku chladničky. Nie skôr ako o hodinu neskôr sú solené, vyprážané v zahrievanom rastlinnom tuku a prenesené do tepelne odolnej formy. Nasekaná cibuľa sa umiestni tam, dusí sa s mrkvou, koreňovým zelerom, korením, tekvicou a zemiakmi. Na vrch je rozdrvený cesnak, lavrushka a ružičkový kel. To všetko sa naleje do potrebného množstva vriacej vody, pokryje sa fóliou a pečie sa pri 160 stupňoch.
S hráškom a zelenými fazuľkami
Voňavé bravčové rebrá so zemiakmi a zeleninou,pripravené nižšie opísaným spôsobom, majú veľmi reprezentatívny vzhľad a sú vhodné na servírovanie na slávnostnom stole. Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať:
- 1 kg zemiakov.
- 700 g čerstvých bravčových rebier.
- 150 g zelených fazúľ.
- 150 g zmrzliny zo zeleného hrášku.
- 3 lyžice. l. rajčinová pasta.
- Veľká cibuľa.
- Veľký stopkový zeler.
- 3 lyžice l. suché víno.
- Veľká mrkva.
- 1 lyžička Talianske bylinky.
- Chudý olej, zmes korenia a soľ.
Umyté a narezané rebrá opečiemerastlinný tuk a prenesený do kotla. To všetko je solené, korenie, ochutené paradajkovou pastou, naliate malým množstvom prevarenej vody a dusené pod vekom na miernom ohni.
Víno sa pridáva do uvoľnenej panvice,zeler, mrkva a cibuľa. Celé sa to restuje a potom sa spojí so zelenými fazuľkami, talianskymi bylinkami a soľou. Výsledný dresing sa odošle do kotla s mäsom. Naložia sa tam kúsky zemiakov a všetko sa dusí, kým nie je varené. Desať minút pred koncom procesu sa mrazený zelený hrášok naleje do spoločnej misy. Hotové jedlo položíme na porciované taniere a posypeme nasekanými bylinkami.
S bielou kapustou
Chutné, šťavnaté a veľmi aromatické bravčové mäsorebrá so zemiakmi, vyrobené podľa nižšie popísanej metódy, určite potešia znalcov jednoduchého domáceho jedla. Na ich prípravu budete potrebovať:
- 500 g bielej kapusty.
- 500 g čerstvých bravčových rebier.
- 500 g zemiakov.
- 2 stredné mrkvy.
- 2 stredne veľké cibule.
- 150 ml paradajkovej šťavy.
- Chudý olej, korenie a soľ.
Vopred predprané a narezané rebrávyprážané v rozohriatom rastlinnom tuku. Súčasne sú mierne solené a posypané akýmkoľvek aromatickým korením. Akonáhle sú zhnednuté, preložia ich do hrnca s hrubým dnom a posypú polovicou nakrájanej cibule, ktorá je k dispozícii. To všetko sa naleje malým množstvom prevarenej vody a uhasí sa pod vekom. Po určitom čase sa zemiakové tyčinky, nadrobno nakrájaná kapusta, zvyšná cibuľa a nastrúhaná mrkva po vrstvách pridajú do nádoby s takmer hotovými rebrami. Budúci guláš sa naleje s paradajkovou šťavou, solí a uvedie do plnej pripravenosti. Pred podávaním je posypaný akýmikoľvek posekanými bylinkami a položený na porciované taniere. Tento guláš sa konzumuje horúci s nakladanými uhorkami a jemným čerstvým chlebom.
