Rybí pokrmy sú obzvlášť populárne medziľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie a postavu, pretože obsahujú bielkoviny a ďalšie užitočné stopové prvky. Rybí pokrm sa telu úplne vstrebáva a bráni prírastku hmotnosti.
Pollock je možno najdostupnejší aľahko sa varí s rybami. Nie je ťažké ho získať. Pollock samozrejme nemá zvláštnu chuť, ak však viete, ako ho správne uvariť, môže z neho vzniknúť majstrovské dielo. Niekto kupuje celé ryby, iný uprednostňuje iba filé z pollocku. V rúre je jedlo dosť rýchlo uvarené a ukáže sa, že je menej kalorické ako vyprážané na panvici. Ryby sa predávajú aj sušené, čo je vynikajúce občerstvenie k pivu.
Niektoré zaujímavé fakty
Ako viete, po prvý raz sa začal používať pollock vjedlo pred niekoľkými sto rokmi. Kórejčania sa v tejto veci stali inovátormi. S pollockom stále zaobchádzajú s veľkou obavou. V kórejskej kuchyni sa táto ryba používa bez odpadu. Japonci naopak začali používať tresku na jedlo, keď sa znížilo množstvo sleďov v ich pobrežných vodách. Potom sa k rybolovu pollockov pripojil aj Sovietsky zväz, nasledovaný záujmom Poľska o ryby. Postupom času sa ryby začali konzumovať po celom svete.
Použitie pollocku je dosť všestranné.Vyrábajú sa z neho aj mleté ryby a vyrábajú sa aj sušené výrobky. Kaviár a konzervy sa vyrábajú z pollockovej pečene. Mnoho ľudí konzumuje pollock kvôli jeho nízkym nákladom. Existuje mnoho spôsobov, ako variť filé z pollocku: pečieme v rúre, vyprážame na panvici, robíme z nej polievku alebo predjedlo.
Pollock je trochu suchý, takže je najlepšídusíme ju so zeleninou. Táto ryba tiež nemá výraznú chuť. Z tohto dôvodu kuchári odporúčajú pri príprave pollocku používať korenené a aromatické korenie.
Filé Pollock v rúre: recepty s fotografiami
Najlepšie je samozrejme variť chladené ryby. Mnoho obchodov však predáva iba mrazené pollocky. Pri výbere produktu nezabudnite venovať pozornosť nasledujúcim faktorom:
- ryby by nemali byť pokryté hlienom alebo omrzlinami;
- prítomnosť nepríjemného zápachu;
- tiež pollock by nemal byť žltý.
Prítomnosť všetkých týchto faktorov naznačuje, že pollock je zatuchnutý a nedá sa kúpiť.
Snáď najobľúbenejšou metódou varenia sú filety pollock v rúre. Pečené jedlo vo fólii je najjednoduchší spôsob varenia rýb. Na prípravu takého jedla budete potrebovať:
- 1 kg rýb;
- pár vetvičiek kôpru a petržlenu;
- 10 ml citrónovej šťavy;
- 2 lyžice oleja;
- soľ a koreniny;
- a samozrejme alobal.
Potom môžete začať piecť:
- Prvým krokom je umytie filé z pollocku a jeho sušenie.
- Druhým krokom je rybu potrieť korením a soľou, pokvapkať citrónovou šťavou a nechať pôsobiť 30 minút.
- Ďalej musíte fóliu preložiť na polovicu, dať na plech, vymastiť ju olejom.
- Po marinovaní by mala byť ryba umiestnená na fóliu.
- Potom sa na ryby naleje nasekaná zelenina.
- Ďalej sú okraje fólie pripevnené a plech je vložený do predhriatej rúry.
- Ryba sa pečie pri teplote 200 °. Po 35 minútach alobal rozložíme a misku pečieme ďalších 10 minút.
Ako vidíte, recept na jedlo je veľmi jednoduchý, ale ryby sa ukážu ako veľmi chutné a aromatické.
Filé Pollock s pečenými zemiakmi
Rybu je možné upiecť buď samostatne, alebo ihneď s ňoupríloha. Napríklad filé z pollocku so zemiakmi v rúre sa ukáže ako veľmi chutné. Existujú rôzne recepty na toto jedlo, takže môžete experimentovať s varením. Na prípravu jedla teda potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- kilogram rýb;
- kilogram zemiakov;
- 50 g rastlinného oleja;
- pár cibule;
- 200 g kyslej smotany a mlieka;
- 100 g syra;
- dve polievkové lyžice múky;
- 50 g paradajkovej pasty;
- soľ a korenie.
Krok za krokom varenie:
- Najprv musíte umyť, očistiť zemiaky adáme piecť na 180 ° na pol hodinu. Môže byť nakrájaný na želanie alebo ho môžete upiecť celý. Po pol hodine zemiaky vypnite a pokračujte v ďalších krokoch.
- Pred varením filé z pollocku v rúre je samozrejme potrebné ich opláchnuť a vysušiť. Ryby by mali byť nakrájané na kúsky.
- Ďalej sa cibuľa poseká. Je potrebné ho vyprážať na panvici. Keď cibuľa zmäkne, naleje sa do panvice múka, premieša sa.
- Kyslá smotana a paradajková pasta sa nalejú do panvice s cibuľou. Výslednú zmes podusíme na ohni asi 5 minút.
- Do zmesi nalejte mlieko a toto všetko duste, kým nezhustne.
- Na zemiaky poukladáme nakrájané plátky pollocku, posypeme ich korením a polejeme pripravenou omáčkou.
- Rúru predhrejeme na 220 ° a misku pečieme 30 minút.
- Po 30 minútach misku vyberte, potrite ju syrom a pečte ďalších 10 minút.
Táto pochúťka je ideálna na rodinnú večeru a na slávnostný stôl.
Pokrm s pečenou zeleninou
Pre tých ľudí, ktorí nejedia zemiaky, existujú aj iné spôsoby varenia filé z pollocku v rúre - recepty so zeleninou. Najprv musíte pripraviť produkty:
- kilogram rýb;
- 10 ml citrónovej šťavy;
- libra čerstvých húb;
- pár cibule;
- 400 g mrkvy, papriky;
- paradajky - 300 g;
- soľ a korenie.
Metóda varenia:
- Ako obvykle sa rybie filé najskôr umyjú a vysušia.
- Ďalej sa jatočné telá posypú soľou a korením, zalejú sa citrónovou šťavou. Mali by sa nechať marinovať 30 minút.
- Cibuľu a papriku očistíme a nakrájame na kolieska.
- Paradajky nakrájame na plátky.
- Ďalej mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Huby nakrájame na plátky.
- Do pekáča dáme alobal. Mal by byť tiež mazaný olejom.
- Ďalej sú ingrediencie rozložené v tomto poradí: ryby, paradajky, cibuľa, paprika, mrkva, huby.
- Miska musí byť zakrytá alobalom a pečená 40 minút pri teplote 200 °.
Takúto pochúťku môžete naservírovať zdobením bylinkami.
Filé Pollock: výhody
Mnoho ľudí nazýva pollock „malým bratomtreska ". Je to spôsobené tým, že pollock, podobne ako treska, obsahuje veľa vitamínu A a esenciálnych prírodných kyselín. Tieto kyseliny nie je možné získať z iných potravín ako z rýb.
Vedci dokázali, že neustále používanieryby v potrave pomáhajú udržiavať hladinu cukru v krvi. A prítomnosť jódu v rybách je prevenciou chorôb štítnej žľazy. Niektorí lekári tiež odporúčajú zahrnúť pollock do stravy detí od ôsmich mesiacov. Samozrejme, na tieto účely je najlepšie variť filety z pollocku v rúre a nie vyprážať ich na panvici.
Obsah kalórií pollocku je približne 73 kcal na 100 g. Ryba vôbec neobsahuje sacharidy a tuky, preto ju odporúčajú konzumovať ľudia, ktorí sledujú postavu.
Potenciálne poškodenie rýb
Ryba Pollock, ako každý iný výrobok, môžepoškodzovať telo. Neodporúča sa jesť ryby ľuďom s vredmi a hypertenziou, pretože ikra pollock obsahuje veľa soli. Ľudia s alergiou na morské plody a ryby majú samozrejme kontraindikácie pre konzumáciu rýb. Mnoho odborníkov odporúča jesť ryby dvakrát týždenne. V takom prípade to nebude mať žiadny negatívny vplyv.
Malý záver
Ako vidíte, existuje niekoľko spôsobov, akomôžete variť filé z pollocku v rúre. Fotografie hotových rýb môžu byť inšpiráciou pre zdobenie hotového pokrmu. Pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nechcú variť ryby v rúre, existujú recepty na varenie na panvici alebo v pomalom sporáku. Recepty sú tiež veľmi jednoduché a každý si ich môže prispôsobiť podľa svojich vkusných preferencií.
