Niektorí si zrejme ešte pamätajú, ako v sovietskomObčas sa v jedálňach raz týždenne podávali výlučne jedlá z rýb. Takéto dni sa nazývali „dni rýb“. Recepty, podľa ktorých sa jedlá pripravovali, nemožno nazvať mimoriadne rafinovanými, no nie nadarmo sa od návštevníkov žiadalo, aby sa aspoň raz za sedem dní vzdali mäsa. Faktom je, že ryby sú vynikajúcim diétnym produktom, zdrojom mnohých užitočných látok vrátane fosforu, ktorý je pre naše telo taký potrebný. Vtedy menu v jedálňach obsahovalo väčšinou vyprážané a dusené ryby. Dnes môžeme svoje chuťové bunky rozmaznávať aj zaujímavejšími jedlami. Našťastie, dnešné recepty na ryby sú veľmi sofistikované.
Ale rozhodli sme sa, že nebudeme obzvlášť vyberaví, alepovieme vám, ako pripraviť jednoduché, ale veľmi zdravé jedlo, ktoré sa, dúfame, po prečítaní nášho článku stane neodmysliteľnou súčasťou jedálnička vašej rodiny. Toto je kastról so zemiakmi a rybami. Varené v rúre je neuveriteľne chutné. Navyše, čo je hlavné, toto jedlo je výdatné a naša moderná, neustále zaneprázdnená gazdinka mu veľa času nestrávi.
Takže kastról so zemiakmi a rybami. Mimochodom, či ho uvaríte v rúre alebo v pomalom hrnci, je len na vás, pretože recepty, ktoré ponúkame, sú ako stvorené na zázračný sporák.
Malá odbočka
Spravidla pri príprave pokrmu ako naprkastról so zemiakmi a rybami, v rúre, zvyčajne morské ryby. Je známe, že má menej kostí, čo je plus. Na rozmanitosti naozaj nezáleží. Kto má čo rád. Pokiaľ ide o zemiaky, v ideálnom prípade je samozrejme najlepšie brať mladé hľuzy. Ale táto podmienka je voliteľná. Okrem toho nezabudnite, že klasický recept sa dá vždy mierne upraviť. Takpovediac podľa vlastného vkusu. A nakoniec, kastról so zemiakmi a rybami v rúre sa varí pomerne rýchlo, takže majte na pamäti a nenechajte si ujsť koniec procesu.
Klasická možnosť
Toto bude najjednoduchší kastról s pollockom.Na jeho prípravu budete potrebovať zásobu päťsto gramov ryby (určite potrebujete filé), troch alebo štyroch veľkých zemiakov, sto gramov tvrdého syra, majonézy a kyslej smotany (po 100 g) a jednej veľkej cibule. .
Samotný proces varenia je jednoduchý.Zemiaky by mali byť nakrájané na kolieska, ostatné zložky by mali byť nakrájané náhodne. Soľ a korenie. Potom položte všetky výrobky vo vrstvách do vopred vymastenej formy. Okrem toho by mali byť zemiaky pod a nad. Potom naplňte budúcu kastról zmesou kyslej smotany a majonézy a vložte ju do rúry na pol hodiny. Teplota: sto osemdesiat stupňov. Po čase posypte kastról syrom a nechajte v rúre ďalších desať minút.
Zložitá možnosť
Teraz skúsme recept trochu upraviť.Vezmeme rovnaké množstvo rýb, zemiakov a cibule ako v predchádzajúcej verzii, ale pridáme viac šampiňónov, bude stačiť tristo gramov. Budeme potrebovať aj ďalšie vajíčko, pár strúčikov cesnaku, pár lyžíc múky a kôpor.
varenie
Rybu opäť krájame náhodne, ale tentoraz vo veľkých veľkostiachkúsky, ale zemiaky bude treba nastrúhať (iba na hrubom strúhadle). Smažte huby spolu s nakrájanou cibuľou. Potom postavíme kastról. Na dno položte strúhané zemiaky, potom ryby, potom huby a cibuľu. Posypeme kôprom. A potom naplňte zmesou vajec, múky a cesnaku. Nemusíme vám pripomínať, že jedlo koreníme a solíme. To vie každá gazdinka aj bez nás. Všetky. Kastról ide do rúry na rovnaký čas a pri rovnakej teplote ako prvý, takpovediac klasický.
Kastról s ostriežom a zemiakmi
Keď sa hovorí o rybom kastróle, nemožno si pomôcťSpomeňme aj zubáča, ktorý sa k tomuto jedlu výborne hodí. A ak je čerstvé a nie mrazené, potom bude chuť jedla jednoducho vynikajúca. Takže berieme filet zo šťuka, cibuľu a zemiaky opäť v rovnakom množstve. Budeme potrebovať aj tri šťavnaté paradajky. Plus syr, stopäťdesiat gramov, balíček kyslej smotany a dve polievkové lyžice (polievkové lyžice) sójovej omáčky.
Ako variť? Áno, veľmi jednoduché.Opäť dno formy vystelieme zemiakmi nakrájanými na kolieska, na to poukladáme paradajky + cibuľu, potom veľké kúsky ryby. Jedinou výhradou je, že šťuka musí byť najskôr natretá sójovou omáčkou. Posypte naše jedlo syrom a nalejte veľa kyslej smotany. Všetky. Je čas vložiť kastról do rúry. Na hodinu, pri rovnakej teplote - sto osemdesiat stupňov.
Možnosť pre deti
Ryby by mali byť prítomné v strave detíurčite. Nemôžete však dieťaťu ponúknuť jedlo pripravené zo sójovej omáčky, korenia alebo iných čisto dospelých surovín. Existuje však pre nich aj možnosť rybieho kastróla.
Aby ste ju pripravili, musíte ju uvariťpol kila zemiakovej kaše. Polovicu dáme do vymastenej panvice, navrch dáme nastrúhanú mrkvu a potom rybu. Potom všetko zalejeme zvyšným pyré. Z dvoch vajec a pohára kyslej smotany pripravte omáčku. Nalejte cez kastról. Varte pol hodiny.
