Ako viete, japonská kuchyňa je známa svojimi receptami,získal popularitu po celom svete. Tradičné pamiatky krajiny vychádzajúceho slnka sa vyznačujú osobitnou chuťou a rôznymi kombináciami. Jedlá ako sushi, kari s ryžou, udon (rezance) a ramen sú dobre známe. Národná kuchyňa ostrovného štátu má však aj pochúťky, ktoré nie sú o nič menej chutné, ale nie také obľúbené. Napríklad, japonské jedlo "Oyakodon". Je pripravená jednoducho a rýchlo a výsledok je schopný uspokojiť aj tých najnáročnejších zákazníkov.
Význam slova „oyakodon“
Keď pripravujete jedlo z inej krajiny, niekedyje zaujímavé vedieť, čo znamená jeho názov. Japonské jedlo „Oyakodon“ v japončine je napísané takto: 親子 丼. Samotné slovo znamená „misa ryže s kuracím mäsom a vajcami“. Prečo si Japonci pre tento pokrm vybrali taký názov? Prvý hieroglyf 親 (oya) znamená „rodič“, druhý 子 (ko) znamená „dieťa“ a tretí 丼 (don) znamená „pohár“. Ak je všetko jasné s poslednou zložkou slova, potom použitie prvých dvoch častí nie je úplne jasné. Miestni obyvatelia krajiny to vysvetľujú veľmi jednoducho: rodič je sliepka a vajíčko je jej dieťa. Pretože sa pri príprave liečiva používajú oba produkty, bola miske pomenované skôr symbolické pomenovanie.
Ako je Oyakodon pripravený?
Na prípravu tohto japonského jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:
- Kuracie filé alebo stehná (300 g).
- Ryža (pol šálky).
- Vajcia (3 ks).
- Cibuľa (jedna stredná hlava).
- Sójová omáčka (6 lyžíc).
- Mirin slivkové víno alebo cukor (2 polievkové lyžice) a petržlenová vňať.
Postup prípravy japonskej misky "Oyakodon" je uvedený nižšie.
- Ryžu prevarte v takom množstve vody, že je to asi dvojnásobok objemu obilnín. Soľ podľa chuti, môžete pridať trochu oleja do takmer hotovej hmoty.
- Sójovú omáčku zohrejte v panvici s trochou vody (2 polievkové lyžice) a cukrom. Do tejto tekutiny nakrájajte cibuľu nakrájanú na polovičné krúžky, asi 5 minút, pridajte trochu soli.
- Kuracie mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky a pridajte do cibule, dobre opečte, za občasného miešania pridajte na koniec petržlen.
- Bez toho, aby ste znížili teplo, nalejte vajíčka vyšľahané štipkou soli na celú hmotu.
- Naplňte hlbokú misku ryžou a prelejte omeletu kuracími kúskami.
Iné recepty
Je možné poznamenať, že hlavná obilnina v roku 2007tradičnou kuchyňou ostrovného národa je ryža. Tento produkt sa používa v mnohých domácich špecialitách krajiny a dá sa tiež podávať samostatne ako samostatné jedlo. Príkladom je japonská kari a ryžová miska.
Na jeho prípravu potrebujete cibuľu a mrkvu,nakrájané na plátky, opečte v horúcom oleji. Môžete pridať kúsky kurčaťa, dusíme asi 10 minút, ochutíme soľou a kari (1 polievková lyžica). Na masu nalejte malé množstvo bieleho vína a smotany (podľa chuti). Položte ryžu na tanier a prelejte omáčkou z kuracích kari.
Japonská kuchyňa (niektoré recepty boliuvedené vyššie) sa vyznačujú nezabudnuteľnou chuťou a metódami varenia. Napriek tomu, že na špeciálne špeciality sú potrebné exotické potraviny, možno ich nahradiť domácimi výrobkami podobnej kvality a stále dosiahnuť dobrý výsledok.
