Priznajte to aspoň občas, ale nechajte sapozerať sa na McDonald's, Rostics alebo Burger King a užívať si niečo škodlivé, ale veľmi chutné? Spravidla ide o štandardné poradie v tejto inštitúcii pre hamburger, nápoj a hranolky s omáčkou. Tento „set“ stačí na to, aby ste zjedli a uhasili smäd po nie príliš zdravom jedle. Ale čo keď zopakujete takúto ponuku doma? Pre hamburger si stačí kúpiť potrebné buchty a prísady, ktoré doň chcete vložiť, a príloha nie je vôbec problémom. Na to nemusíte mať ani fritézu, hranolky v panvici sa nemusia zhoršovať. Ako variť, prečítajte si nižšie.
Na výdatné, lacné a chutné jedlo nieprísť s lepšou voľbou ako hranolky. V panvici sa ukazuje to isté zlato, s tenkou chrumkavou kôrou, ako v populárnom reťazci rýchleho občerstvenia. Na dve porcie budete potrebovať štyri veľké zemiaky, približne 100 gramov rastlinného oleja (rafinovaný, bez zápachu) a soľ podľa chuti. Môžete experimentovať a používať niektoré koreniny - mletý čierny korenie, papriku, cesnak, bylinky (čokoľvek chcete).
Ako sa teda varia hranolky?Jej recept je šialene jednoduchý a dostatočne rýchly. Zemiaky najskôr opláchnite a ošúpajte a nakrájajte na tenké prúžky. Na to môžete použiť špeciálny strúhadlo. Sú dokonca kučeravé, potom dostanete „zvlnené“ plátky. Môžete však robiť obyčajný nôž. Teraz si pripravte korenie a soľ, ochutte zemiakmi. Dobre premiešajte (najlepšie s rukami) tak, aby boli rovnomerne rozložené.
Nalejte olej na panvicu a prineste hovariť. Môžete spustiť prvú dávku: musíte variť v malých porciách, aby slamky boli chrumkavé, nie ťažké a mäkké. Ako smažiť hranolky pri vysokej teplote? Najlepšie je zamerať sa na vzhľad - mal by byť zlatý, získať kôru. Zvyčajne to trvá najviac 10 minút. Počas varenia zemiakov pravidelne pretrepte panvicu tak, aby bola rovnomerne vyprážaná zo všetkých strán. Vytiahnite na plochú misku s lyžičkou s drážkou a začnite novú porciu. Ak chcete čo najmenej tuku, zarovnajte doštičku s obrúskami - absorbujú prebytočný olej.
Keď je celá šarža pripravená, rozložte zemiakyna taniere posypeme nasekaným cesnakom alebo bylinkami. Aby boli hranolky v panvici čo najviac podobné tým, ktoré sa podávali v McDonald's, nezabudnite na omáčku. Je to on, kto je dôležitou súčasťou tohto jedla. Varte alebo si kúpte svoje obľúbené. Dnes v obchode nájdete nielen majonézu a kečup, ale aj syry, sladké a kyslé a iné druhy omáčok. A ponúkame nasledujúcu domácu možnosť: kyslou smotanou zmiešame s mäkkým syrom feta, pridáme trochu zelene a cesnaku a dôkladne premiešame. Verte mi, táto možnosť nie je horšia ako akýkoľvek produkt v obchode.
Takto môžu byť hranolky na panvici veľkou alternatívou (a užitočnejšie, dosť zvláštne) k tej, ktorú sme si objednali v bistre. Bon chuť!
