Vyprážané mäso je to, čo môžete rýchlo a chutne variť z bravčového mäsa. S absolútne akýmikoľvek vedľajšími pokrmami sa žiadne jedlo nezlepší, aj keď najobľúbenejšou možnosťou sú cestoviny alebo šťouchané zemiaky.
Vyprážajte bravčové mäso rýchlo a chutne
Ak možno kus rozdeliť na častiploché plátky naprieč vláknami, môžete pripraviť rovnako chutné, ale rafinovanejšie jedlá - kotletky. Toto nie je jediná vec, ktorá robí bravčové mäso rýchle a chutné, ale je to jeden z najjednoduchších spôsobov. Je lepšie poraziť plátky vo filme po otrení zmesou soli, korenia a (voliteľne) cesnaku. Smažte v dobre zahriatom rafinovanom oleji. Môžete v cestíčku: poraziť vajíčko lyžičkou mlieka a 2 lyžicami múky. Sploštené mäso ponorte do tohto cesta a okamžite ho opečte na každej strane 3-5 minút na miernom ohni. Položte obrúsok na odstránenie zvyšného tuku, potom ozdobte a ihneď podávajte. Bravčové mäso je pre tento spôsob varenia najvhodnejšie. Recepty na rýchle a chutné vyprážané mäso tu samozrejme nekončia, ich počet je nevyčerpateľný.
Vezmite pol kilogramu bravčovej buničiny, citrónu,pol pohára cukru, soli, sójovej omáčky, cesnaku, rastlinného oleja. Mäso nakrájajte na tenké prúžky, pritlačte na neho citrón (je vhodné to urobiť rozrezaním ovocia na štvrtiny a pretretím cez sito, nemusíte chytiť padnuté kosti). Pridajte pár polievkových lyžíc sójovej omáčky, cukru, rozdrveného cesnaku a nechajte marinovať pol hodiny. Opatrne soľ - sójová omáčka je už slaná. Medzitým pripravte prílohu. Napríklad zelené fazule, ryža. V zásade to urobí každý. Potom ohrejte nejaký dobrý rafinovaný olej na panvici a rýchlo ho opečte na vysokej teplote. Voda sa najskôr odparí, potom sa začne proces vyprážania. Uistite sa, že miešať. O desať minút bude mäso pripravené. Číňania veľmi dobre vedia, že je rýchle a chutné variť bravčové mäso z bravčového mäsa a toto jedlo je hlavným počtom mnohých čínskych kaviarní a reštaurácií.
Najlepšie je použiť šunku, plece alebobedrá. Nastrúhajte celý kúsok papriky a soli, dajte na drôtený stojan, pod ktorým je plech na pečenie s trochou vody a smažte v rúre, občas otočte a nalejte šťavu, ktorá vychádza z mäsa. Bude trvať asi hodinu na každý kilogram bravčového mäsa v jednom kuse. Skontrolujte pripravenosť hlbokým prepichnutím vidličkou alebo drevenou tyčinkou: ak je šťava čistá, mäso sa ľahko prepichne, potom je pripravené. Nechajte bravčové mäso odpočívať desať minút, nakrájané na plátky a podávajte s akoukoľvek bočnou miskou.
Bravčové mäso so zeleninou
Porazte kúsok mäsa a opražte vo veľmi predhriatom staveolej zo všetkých strán. Na tej istej panvici opečte cibuľové krúžky, nalejte vývar alebo vriacu vodu. Dajte zemiaky, nakrájajte naň mäso, prikryte plátky paradajok, fazuľkami, posypte korením. Pevne zatvorte veko a varte na miernom ohni, až kým sa neuvarí. Omáčku podávajte osobitne, na prílohu môžete pridať nakladanú zeleninu. Teraz viete, čo variť z bravčového mäsa rýchlo a chutne.
