Pečené kurča je vždy veľmi chutné arýchlo. Vždy však chcete diverzifikovať tradičnú verziu. Tento článok navrhne originálne recepty, ako je kuracie mäso s pohánkou v rúre. Môžete tiež variť hydinu s kdoulom a citrusovými plodmi.
Kuracie mäso v pohári sa pečie veľmi dobrerýchlo, ale budete musieť pripraviť hlavné ingrediencie vopred. Kuracie mäso je nakrájané na porcie, ale nie príliš veľké. Ďalej budú musieť byť vyprážané, aby boli prakticky hotové a získali zlatú, chutnú farbu. Pohanka sa teraz varí ako obyčajná kaša. Kým sa to všetko pripravuje, bude potrebné vyprážať z jemne nakrájanej cibule a hrubo nastrúhanej mrkvy. Pridajte úplne kuracie mäso. Vložte pekáč v nasledujúcom poradí: najprv kaša, potom kuracie mäso v jednej vrstve a prelejte zmesou s prevarením. Kuracie mäso s pohánkou v peci by malo byť pečené asi pätnásť až dvadsať minút. Výsledkom takejto jednoduchej prípravy je výdatné a veľmi chutné jedlo.
Kuracie mäso s pohánkou v rúre je tiež možné variťa v jednotlivých kvetináčoch. To si bude vyžadovať rovnaké prísady ako v predchádzajúcom recepte. Teraz začneme variť. Dajte kúsok masla na dno hrnca, potom kúsky vyprážaného kurča, potom varenie a ovsenú kašu. Teraz môžete naliať vývar do obsahu. Na záver jemne nalejte surové vajíčko hore. Toto jedlo pečieme, až kým vaječný žĺtok nezmení farbu na bielu.
Kuracie cesnak s cesnakomdule v rúre. Na jeho prípravu budete potrebovať vtáka s hmotnosťou najviac jeden a pol kilogramu. Všetko budete musieť dobre trieť zmesou cesnaku, korenia a soli, zvonka aj zvnútra. Nezabudnite nasekať polovicu dule na veľmi malé kúsky; to je zmes, ktorá bude musieť byť všitá do brucha kurčaťa. Zvyšok nakrájajte na plátky strednej veľkosti. Ošúpajte zemiaky, nakrájajte ich na veľké kúsky. Teraz vložíme kurča do pekáča a nalejeme naň med. Umiestnite dule a zemiaky dovnútra vtáka. Teraz nalejte celú misku so zmesou medu a rozdrveného cesnaku. Predhrejte rúru a vložte do nej rukáv. Kuracie mäso by malo nadobudnúť svoju charakteristickú zlatú farbu.
Bude možné ponúknuť recept na úžasné aveľmi originálne jedlo - kurča s mandarinkami v rúre. Niekto povie, že tieto výrobky nejdú spolu. To však nie je tento prípad. Ide o to, že si jednoducho musíte zvoliť ten správny recept, ktorý ponúkame. Má veľmi jemné nuansy.
Najprv potrebujete vtáka, ktorý váži najmenej 1,8 kilogramu.
Po druhé, musí sa použiťšpecifická zmes pre marinádu. Je lepšie použiť zmes soli, papriky, zmesi papriky (červenej a čiernej), chmeľu-slnečnice. Najlepšie by bolo, keby ste nechali kurča marinovať asi dvanásť hodín, ale nie menej ako tri.
Po porazení jatočného tela je veľmi dobre marinovanýzvonku a zvnútra budete musieť premýšľať o voňavom cesnakovo-citrusovom doplnku. Aby ste to dosiahli, je dobré umývať mandarínky a mladé hlavy cesnaku. Bude potrebné ich rozrezať na polovice, ale nie ošúpané. Vložte polovicu zmesi dovnútra a zošite brucho. Tuk na pečenie trochu namažte tukom, vložte do stredu kuracieho mäsa (pred šitím) a po stranách položte zvyšnú zmes mandarínok a cesnaku. Nalejte centimeter vody do dna. Teraz vložte kura do rúry predhriatej na 250 stupňov a vtáka varte asi tridsať minút. Potom budete musieť znížiť oheň na 200. Počas varenia neustále nalievajte tuk na kurča, ktoré sa roztopí, a nezabudnite pridať vodu.
Bon appetit!
