Crucian kapor je chutný ryby, ktoré nie sú malémnožstvo priviezli domov ostrí rybári. A to je celkom ľahké kúpiť v obchode. Je najchutnejšie piecť kapra v rúre. Je to šťavnaté a zdravšie ako vyprážanie a varenie je menšie. Ak chcete ryby na večeru, rúra je dokonalým riešením pre kaprovitých. Vyskúšajte niekoľko rôznych metód pečenia.
Krížový kapor so zemiakmi
Budete potrebovať jeden a pol kilogramu rýb, stoosemdesiat gramov slaniny, kilogram zemiakov, päťdesiat gramov masla, čerstvá petržlenová vňať. Toto je veľmi uspokojivé a výživné jedlo, takže tento recept na varenie kapra v rúre je vhodný pre prípady, keď potrebujete nakŕmiť samčiu polovicu rodiny. Olúpajte a odoberte črevá, olej zohrejte na panvici. Vložte rybu do nej, nasekanú slaninu. Dochutíme soľou a korením. Pred pečením kapra v rúre zakryte panvicu fóliou. Vložte misku do predhriatej rúry na dvesto stupňov. Varenie bude trvať asi štyridsať minút.
Ako upiecť kapra v rúre s kyslou smotanou?
Ryby v kyslej smotane sú kulinárskou klasikou.Ak chcete týmto spôsobom vyrobiť kaprovitý karafu, zoberte šesť rýb, pol litra kyslej smotany, štyri zemiaky, pár mrkvy, tri cibule, paradajky, trochu múky, čerstvú petržlenovú vňať, korenie, soľ, sójovú omáčku, rastlinný olej. Ryby dôkladne očistite a opláchnite, urobte plytké rezy na každej zadnej strane. Vložte do misky, zalejeme sójovou omáčkou, soľou a korením, vložte do chladničky marinovať na pol hodiny. Zemiaky opláchnite a povarte v koži, kým sa neuvaria. Olúpeme a nakrájame na kruhy. Ošúpeme mrkvu a nakrájame na plátky, cibuľu nakrájame na pol krúžky a smažíme na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. Potom pridajte mrkvu a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Nakrájajte paradajky na kruhy. Vyberte kapra a naplňte paradajkovými kruhmi, cibuľou a petržlenovou vňaťou. Každé jatočné telo ponorte do múky. Dajte zemiaky na mastný plech, natrite ich majonézou, na vrch položte polovicu mrkvy a cibule. Kapra postavte na plech a zakryte ho zvyškom pečiva. Pridajte trochu zelene a na všetko nalejte kyslou smotanu. Pečenie krížov v rúre bude trvať pol hodiny
Pečieme karasu s majonézou
Vezmite dve polievkové lyžice na každé jatočné telo.majonéza, pár strúčikov cesnaku, hlava cibule. Ryby očistite od šupín a vnútorností, opláchnite ich tečúcou vodou. Urobte rezy v jatočnom tele s nožom tak, aby kosti pri varení horeli. Nalejte trochu slnečnicového oleja do panvice, nasaďte karafa na vrch, nasekané cibuľové krúžky. K omáčke pridáme majonézu a nakrájaný cesnak, pridáme soľ. Nalejte zmes na ryby a pošlite ju do pece na pol hodiny, predhriata na dvesto dvadsať stupňov. Pred podávaním môžete ryby ozdobiť čerstvými paradajkami, bylinkami, citrónovými klinmi a ako prílohu podávajte zemiakové jedlá.
