Keď som bol dieťa, pýtal som sa svojej matky, ako to vyzerádobyla môjho otca a odpovedala mi úplne vážne: „S láskou a kotletami!“ Zdalo sa mi, že žartuje, až jedného dňa otec pri stole povedal: „Keby to nebolo pre mamičky, neboli by ste na svete ...“. Odvtedy ma nebolo možné vylúčiť z kuchyne. Naučil som sa variť, aby som v budúcnosti zariadil svoj ženský osud. Začal som sa učiť, ako v rúre vyrábať kotlety - tie, v ktorých sa môj otec dohodol, že sa pripúta k reťazcom Hymen. Ako sa ukázalo, tento typ varenia zachováva maximum užitočných látok, je vhodný pre akúkoľvek, dokonca aj pre najprísnejšiu stravu a dáva jedlám neporovnateľnú chuť. Na rozdiel od kotletov vyprážaných na oleji z „panvice“ majú pečené karé veľmi jemnú jemnú chuť. Mleté mäso získava jedinečný ružovkastý odtieň a mäsová šťava zostávajúca po varení na dne formy je ideálna pre akúkoľvek prílohu ako omáčka - nie je mastná, nemá mastnú príchuť, neobsahuje malé kúsky spáleného mäsa, ktoré môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti. choroby u tých, ktorí ich ochutnali. Takže tu sú kotlety, recept v peci:
Pre 4 osoby získate 400 alebo lepšie 500 gramovmleté mäso. Mleté mäso sa najlepšie mieša - kuracie a bravčové. Do tohto mletého mäsa vhoďte jedno vajce, zamiešajte. Potom cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie a zmiešajte s mletým mäsom. Potom vezmeme dva kúsky hnedého chleba, kôru oddelíme. A jeho jemnú časť namočte do mlieka 10 minút. Keď je chlieb namočený do hladka, zmiešajte ho s mletým mäsom, soľou a mletým mäsom korenie podľa chuti. Teraz môžete rúru zapnúť, mala by sa trochu zahriať. Počas zahrievania pripravte širokú pekáčku, dolejte pol pohára mlieka a rozložte rezne z mletého mäsa. Žiadny olej! Pokazí to iba chuť mäsa a po zamrznutí vás zvracia. To je asi všetko. Vložte kotlety do pece na pol hodiny, päť až sedem minút pred koncom pečenia, rýchlo nastrúhajte kotlety s kečupom z paradajok (nie pikantné!) A posypte nastrúhaným syrom. Akonáhle vidíte, že syr je mierne nahnedlý, vyberte z nich kotlety - sú pripravené. Ak nie ste príliš leniví na to, aby ste ich ozdobili vianočným stromčekom z petržlenových listov a položili na široké listy hlávkového šalátu - zaručujem vám, že za pol hodiny sa stanete ženou snov, dokonca aj mužom chutných cyklopov ... Voňavé kotlety (recept v peci) vás prinútia spomenúť si na najtvrdšieho manžela, že Kvety som ti nekúpil dlho.
Mimochodom, toto nie je jediný príkladako uvariť kotlety v rúre. Pre milovníkov mastných a korenených kotletiek je „Vesuv“ ideálnou voľbou. Takže pre tých, čo sú horúce, sú v rúre recepty rezeň: Mleté mäso - jahňacie a bravčové mäso, cibuľa sa mieša s nastrúhanou červenou chili. K mletému mäsu nepridávajte chlieb, ak ste už s mäsom veľmi pevní, uvarte veľa dlhovlnnej drobivej ryže a zmiešajte s mletým mäsom. Pikantná ryža, ktorá trčí, dodá vašej kotletke drsný vzhľad. Potom gule nakrúťte, položte ich na namazaný plech na pečenie a pečte pol hodiny. Podávame taký zázrak s nahrubo nasekanou zeleninou a ozdobou bazalky. A nezabudnite poskytnúť svojim gurmánom chladnú šťavu alebo lepšie červené víno, ak to vek dovoľuje - verte mi, čoskoro budú naozaj chcieť piť! Pamätajte, že tieto kotlety (recept v peci) by sa mali vyrábať iba vtedy, ak sú žalúdok, pankreas a pečeň osoby, ktorá ich bude jesť, absolútne zdravé. V opačnom prípade môže taký obed skončiť spoločnou návštevou pohotovostného oddelenia najbližšej nemocnice. Ak si nie ste istí dobrým zdravotným stavom vašich spoluobčanov, pripravte si tieto prvé kotlety, je to obojstranne výhodné. Každý, kto miluje prírodnú chuť mäsa, ocení vaše kotlety za ich skutočnú hodnotu. Dobrú chuť!
