Что куриное мясо считается диетическим, знают все.Jeho nízkokalorické vlastnosti sú tiež dobre známe. Preto pre tých, ktorí schudnú, ale nemôžu sa zaobísť bez mäsových pochúťok, ponúkame recept na kuracie kotlety, ktorý nijakým spôsobom neovplyvní prírastok na váhe. Ale chuť takého jedla môže dať človeku pocit sýtosti a potešenia z chutného jedla.
Varenie kuracie kotlety pre každú gazdinkulíši sa vo svojich variáciách. Za naše jedlo vezmeme trochu viac ako libru kuracieho filé. Namočte dva plátky bieleho chleba na chvíľu do pol pohára mlieka. Potrebujeme tiež jednu stredne veľkú cibuľu, 100 gramov masla a jedno vajce. Do mletého mäsa sa podľa chuti pridáva soľ a korenie, ako aj všetky druhy korenia.
Tento recept na kuracie kotlety je v tom inýprakticky nebude obsahovať mäsový tuk, pretože z kurčaťa odstránime kožu. Cibuľa môže byť vyprážaná trochu v rastlinnom oleji, alebo môže byť mletá surová spolu s kuracou filé a chlebom namočeným v mlieku. Po pridaní aromatických prísad do nej vytvorte malé kotlety, chlieb v strúhanke a smažte na miernom ohni asi 10 minút. Ukázalo sa, že je to jednoduché a chutné. A dokonca aj tých, ktorí nenávidia bežné kuracie mäso, ich milujú.
Recept na kurací rezeň je téma s mnohýmivariácie. Napríklad mnoho rodín radi varí kuracie kotlety s hubami. Môžete pripraviť takéto jedlo s čerstvými aj sušenými hubami. Suché prísady (asi 100 gramov) musia byť namočené v studenej vode niekoľko hodín vopred. Keď sú huby namočené, vyprážajú sa v malom množstve rastlinného oleja, pridávajú nakrájanú cibuľu a podľa potreby jedno surové vajce. Má sa za to, že zmierňuje chuť huby v mletom kurníku. Varenie kuracie kotlety tohto druhu sa považujú za pôvodné, pretože mäso neprechádza mlynčekom na mäso, ale je jemne nasekané. Teraz sú všetky prísady zmiešané, solené a korenené. Takéto mleté mäso vyžaduje dôkladnejšie miesenie po dobu asi 5 minút. Aby sa mleté mäso pri formovaní kotletiek nelepilo na ruky, musí sa pravidelne navlhčiť studenou vodou.
Kuracie rezne s hubami sa rýchlo varia, ale ukážu sa ako prekvapivo chutné.
Ďalší recept na kuracie rezne, ktorý obsahujemalé tajomstvo, prečo sa jedlo majstrovských kuchárov ukazuje ako obzvlášť šťavnaté. Na také rezne sú potrebné iba kuracie prsia, tiež bez kože, asi pol kilogramu. Zatiaľ čo ich nakrájame na kúsky, chlieb je namočený v mlieku. Do mletého mäsa, ktoré získame z týchto zložiek, pridáme pol lyžičky soli a korenia a dobre premiešame. Takže prichádzame k nášmu malému triku. Pri vytváraní rezňov najskôr nakrájajte mleté mäso na malé tenké koláčiky. Do stredu každého takého koláča dajte malý kúsok masla. Teraz ich opatrne zabalíme a tvarujeme kotlety tak, aby bolo maslo úplne vo vnútri. Potom musíte kotlety vyvaľkať v strúhanke a ponoriť do rozšľahaného vajíčka. Potom - opäť v krekroch a na panvici. Zlaté kúsky sa ukážu ako chutné a šťavnaté.
Vyskúšajte kuracie rezne pečené v rúre.Pre také jedlo budete musieť do mletého mäsa pridať trochu smotany - asi štvrtinu pohára (môžete použiť zvyšky tých, ktoré sa použili na namočenie chleba) a maslo v množstve 100 gramov. Po vytvarovaní rezňov je potrebné ich na vysokom ohni vyprážať do zlatista a potom ich piecť v rúre. Miska je pripravená. Príloha k zemiakovej kaši a šalát z čerstvej zeleniny privedú jedlo k logickému záveru. Dobrú chuť!
