Ciorba de mazare cu carne afumata - copioasa si aromatafarfurie. Se remarcă prin aroma sa deosebită și ușurința în preparare. Există mai multe variante ale acestui fel de mâncare. Vă oferim trei rețete interesante și necomplicate.
Rețeta numărul 1: cum se face supă de mazăre cu coaste afumate
Un punct important este alegerea produselor. Gustul viitoarei supe depinde în mare măsură de calitatea coastelor achiziționate. Ar trebui să fie proaspete, aromate și moi.
Ingredientele:
- 300 g coaste afumate;
- o ceapa medie;
- 5-6 cartofi mici;
- un pahar de mazăre (în jumătate);
- verdeață;
- un morcov;
- frunze de dafin
Cum se face supă de mazăre cu coaste afumate: o descriere a tehnologiei
- Unul dintre ingredientele principale ale supei estemazăre. Este de dorit ca acesta să fie decojit (înjumătățit). Dar dacă nu a fost în magazine, atunci puteți folosi întreg sau verde. Înmuiați mazărea timp de 3 ore. Apoi va fi gătit în 1 oră. În cazul mazării despicate, puteți face fără înmuiere. Doar sortați-l, clătiți-l și puneți-l într-o oală cu apă clocotită. Așteptăm din nou să fiarbă apa. Sare. Îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fantă. Gatiti 1 ora.
- Curățați cartofii, tăiați-i măruntcuburi si turnati in bulion cand mazarea este gata. Puneti imediat costitele afumate intr-o cratita. Când lichidul fierbe din nou, trebuie să setați focul la valoarea minimă. Gatiti 15 minute.
- Se curata si se rade morcovii.Scoateți coaja de ceapă, tocați și adăugați în bulion împreună cu morcovii. Pune foaia de dafin cu 2-3 minute înainte ca supa să fie complet gătită. Înainte de servire, primul fel de mâncare trebuie infuzat câteva minute. Verdeturile tocate sunt folosite ca decor.
Sperăm că ați primit informații cuprinzătoare despre cum să faceți supă de mazăre cu coaste afumate. Vă dorim ție și gospodăriei dvs. poftă bună!
Reteta numarul 2: supa de mazare cu carne afumata
Lista de cumparaturi:
- 250 g carne afumată (pieptul este de folos);
- 300 g mazăre uscată;
- un morcov;
- ulei vegetal (rafinat);
- 300 g cartofi;
- o ceapa medie;
- verdeaţă.
Procesul de gătit:
- Incepem prin a spala mazarea la receapă. Continuăm până devine transparent. Apoi, mazărea trebuie infuzată în apă timp de 1,5-2 ore. În acest timp, mazărea se va umfla. Ele trebuie clătite din nou. Luăm o cratiță concepută pentru 3 litri. Turnați apă în el și adăugați mazăre. Gatiti 40 de minute, amestecand regulat.
- Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari.Scoateți coaja de pe cartof și apoi tăiați-o în cuburi mici. În ceea ce privește morcovii, cel mai bine este să-i dai prin răzătoare. Prăjiți toate aceste legume într-o tigaie în ulei rafinat.
- Mazarea incepe sa fiarba dupa 40 de minute de fierbere. În această etapă, puteți săra și piperați bulionul. Punem bucatele de cartofi. Gatiti 10-15 minute.
- În timp ce se fierb cartofii, trebuie să tăiem carnea afumată în bucăți mici. Prăjiți pieptul într-o tigaie (fără a adăuga ulei). Acest lucru nu va dura mai mult de 5 minute.
- Adăugați bucăți de carne afumată, precum și ceapa și morcovii. Cu 10 minute înainte ca supa să fie gata, turnați ierburi mărunțite într-o cratiță. Înainte de servire, vasul trebuie infuzat timp de cel puțin 15 minute.
Reteta numarul 3: supa de mazare cu carnati afumati
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2,5 litri bulion;
- un morcov mare;
- 2 cani de mazare
- 5-6 cârnați afumati (de exemplu, „Vânătoarea”);
- o ceapa medie;
- verdeaţă.
Partea practică
- Sortăm mazărea, o clătim cu apă și apoiinmuiati in apa fierbinte timp de 1 ora. După acest timp, trebuie să scurgeți lichidul. Turnați apă într-o cratiță (aproximativ 3 litri) și adăugați mazărea. Se aduce la fierbere. Punem focul la valoarea minimă. Timpul de gătire pentru mazăre este de 1,5 ore.
- Se toacă ceapa și se rade morcovii.Luăm cârnați de vânătoare și îi tăiem felii. Turnați ulei vegetal într-o tigaie. Mai întâi, prăjiți cârnații, apoi adăugați ceapa și morcovii. După câteva minute, toate acestea trebuie transferate într-o cratiță în care se fierbe mazărea. Sare si piper. Asigurați-vă că includeți și frunza de dafin. Fierbeți bulionul încă 15 minute. Supa noastră aromată cu mazăre și cârnați afumati este gata. Dar nu-l servi imediat. Lasă-l să stea cel puțin 10 minute. Se toarnă supa în farfurii. Decorați cu ierburi tocate.
Acum știi să faci supă de mazăre cu coaste afumate, carne și cârnați. Alege dintre oricare dintre aceste rețete și încântă-ți familia cu un prim fel delicios.
