Fiecare gospodină cu experiență gătește în mod regulat pentru întregsupă bogată în familie cu carne. Rețeta sa poate fi preluată din caietele bunicii sau chiar inventată independent. Acest fel de mâncare poate include atât ingrediente familiare, cât și destul de exotice. Să aruncăm o privire la rețetele pentru supe de carne care vă pot diversifica meniul. Pot fi, de asemenea, adaptate pentru mese slabe sau dietetice.
Supă cu carne. Rețetă de vinete și roșii
Cel mai bine se gătește cu carne de vită slabă.Va dura aproximativ patru sute de grame (greutatea pulpei fără oase). De asemenea, aveți nevoie de o vinetă mare, pulpă de roșii (conservată sau din roșii rase), cățel de usturoi zdrobit și o ceapă de dimensiuni medii. Prăjiți legumele și carnea într-o tigaie la rândul ei. Mai întâi trebuie tăiate cuburi mici. Apoi se adaugă usturoiul și pulpa de roșii, se condimentează după gust și se mai fierbe puțin. După ce carnea este gata, trebuie să transferați amestecul într-o cratiță, să turnați un litru de apă fiartă și să gătiți la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute. Înainte de servire, adăugați smântână și ierburi bogate (de exemplu, coriandru) în acest fel de mâncare. Pentru ca această supă de carne să fie mai puțin bogată în calorii, rețeta trebuie modificată ușor, minimizând cantitatea de ulei de floarea soarelui pentru prăjirea alimentelor.
Supă într-un aragaz lent cu carne și hrișcă
Pregătiți mai întâi mâncarea.Cantitatea este calculată pentru trei litri de lichid. Trei sute de grame de carne de porc sau de pui trebuie tăiate și puse într-un castron multicooker împreună cu o ceapă întreagă și morcovi tăiați grosier, se toarnă apă fierbinte și se lasă, pornind modul "tocană" timp de o oră și jumătate. Între timp, tocați trei cartofi de dimensiuni medii, clătiți cu câteva linguri de hrișcă. Se toarnă într-un bol multicooker, se amestecă, se sare, se adaugă condimente și un ou crud. Închideți capacul, gătiți încă puțin. La sfârșitul fierberii, scoateți ceapa întreagă.
Supă cu carne. Rețetă poloneză
Cel mai bun pentru acest fel de mâncare este carnea de vităcoaste - vor da un bulion bogat. De asemenea, veți avea nevoie de ficat de pui și tăiței de casă pentru supă. Puteți înlocui tăiței cu vermicelli. Răsuciți ficatul într-o mașină de tocat carne, amestecați cu un pahar de pesmet, o lingură de făină, pătrunjel, sare, cimbru uscat, usturoi zdrobit. Din masa rezultată, va trebui să formați chiftele. Dar mai întâi gătiți bulionul de coaste de vită, adăugând ceapă, țelină, morcovi și pătrunjel și condimente după gust. Va dura aproximativ o oră. Se strecoară apoi bulionul, se toacă morcovii și carnea și se pun din nou în oală. Adăugați acolo chiftele pregătite. Gatiti totul impreuna inca vreo zece minute. Aranjați tăiței gătite separat pe farfurii, turnați peste supa pregătită. Așezați câteva coaste pentru fiecare porție.
