Morcovii sunt numiți legumă solară datorită faptului căconține șaptezeci și cinci la sută caroten. Acesta este motivul pentru care morcovii au o culoare portocalie atât de strălucitoare. Beneficiile morcovilor sunt greu de supraestimat. Conține o cantitate mare de vitamine și microelemente care contribuie la funcționarea normală a organismului.
Medicii sfătuiesc să mănânce morcovi rotunjian. Dar în timpul iernii, morcovii își pierd gustul, devin duri și amari. În plus, nu tuturor le plac morcovii cruzi. O modalitate excelentă de ieșire din această situație este conservarea. Răsucirile ajută la păstrarea nu numai a proprietăților benefice ale legumelor, ci și a gustului acestora.
Salată „Orange Miracle”
Pentru a pregăti salata veți avea nevoie de:
- Morcovi – 2 kilograme.
- Roșii – 3 kilograme.
- Un pahar de zahăr.
- Două linguri de oțet.
- Două capete medii de usturoi.
- Piper măcinat - 2 linguri.
- Ulei - 2 căni.
- Sare - 2 linguri.
Procesul de preparare a salatei
Mai întâi trebuie să pregătiți totul treptatIngrediente pentru salata Orange Miracle. Morcovii trebuie spalati bine si curatati de coaja cu un cutit special. Roșiile trebuie să fie soiuri roșii și suficient de coapte. Trebuie să îndepărtați pielea de pe ele - acest lucru este ușor de făcut dacă turnați apă clocotită peste ele, apoi tăiați în patru părți. Măcinați morcovii și roșiile într-o mașină de tocat carne. Apoi puneți amestecul de legume într-o cratiță mare, de preferință cu fundul gros, adăugați sare, zahăr și untul, amestecați și puneți pe foc. Din momentul în care fierbe, se fierbe la foc mic aproximativ două ore, amintindu-ne să amesteci din când în când.
Separați cățeii de usturoi de coajă și tocațifolosind un cuțit sau presa de usturoi. Aproximativ douăzeci de minute înainte de a lua de pe foc, adăugați usturoi și piper negru în legume, iar cu zece minute înainte, turnați oțet nouă la sută în tigaie și amestecați bine.
În timp ce legumele pentru salată se tocănesc„Miracol portocaliu”, trebuie să sterilizați borcanele și capacele. După ce ați pregătit amestecul de legume pregătit, umpleți borcanele și imediat sigilați-le bine cu capace. O salată gustoasă și, cel mai important, sănătoasă pentru iarna „Orange Miracle” este gata.
O salata gustoasa si apetisanta poate fi decorata cu ierburi si servita ca garnitura sau fel principal.
„Minune de portocale” cu ardei gras
Salata clasică „Orange Miracle” poate fidiversificați cu diverse legume: dovlecei, vinete, varză și, bineînțeles, ardei gras. Ardeiul merge bine cu roșii și morcovi. Salata Orange Miracle cu piper se prepara foarte repede.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- Morcovi – un kilogram și jumătate.
- Piper – un kilogram și jumătate.
- Roșii - trei kilograme.
- Ceapa – un kilogram și jumătate.
- Sare - nouăzeci de grame.
- Ulei – trei sute de mililitri.
- Zahăr – o sută douăzeci de grame.
Pregătirea salatei
Pentru a pregăti o răsucire de morcov de legume,trebuie să pregătiți toate legumele pentru salata „Orange Miracle”. Ardeiul gras se spala, se taie in doua jumatati, se indeparteaza semintele si membranele si se taie marunt in cubulete. Clătiți morcovii sub robinet, tăiați coaja și frecați printr-o răzătoare fină. Se spala rosiile, se toarna peste apa clocotita si se indeparteaza imediat coaja, apoi se taie cubulete mici. Curățați ceapa, clătiți și tocați mărunt.
Se toarnă ulei într-o fontă mare, se încălzește bine,se toarnă ceapa în el și se prăjește până se rumenește. Apoi adăugați morcovii la ceapă, amestecați și fierbeți la foc mic, cu capacul închis, timp de aproximativ douăzeci de minute. Apoi adăugați ardeiul gras, amestecați din nou și fierbeți încă zece minute. Puneți ultimele roșii în fontă, adăugați zahăr și sare. În această etapă, este indicat să gustați de sare și zahăr și, dacă este necesar, puteți adăuga mai multă sare sau îndulci.
După ce ați adăugat toate ingredientele în fontăPentru a pregăti salata „Orange Miracle”, acestea trebuie încă fierte la foc mic sub un capac bine închis timp de douăzeci și cinci de minute, amintindu-vă să amestecați ocazional.
În timp ce salata se gătește, ar trebui să o pregătițibănci. Acestea trebuie spălate bine, iar apoi borcanele și capacele trebuie puse în apă clocotită pentru câteva minute. Când masa de legume este gata, trebuie pusă sub formă de fierbere în borcane și rulată imediat cu capace. Salata luminoasă, bogată în vitamine și foarte sănătoasă „Orange Miracle” făcută din morcovi cu adaos de ardei gras și roșii este gata. Mai ramane sa intoarcem borcanele umplute cu susul in jos, sa acoperim cu ceva gros si sa lasam sa se raceasca in aceasta pozitie.
