Pentru o femeie care lucrează uneori cu normă întreagădoar că nu ai timp să gătești o masă completă. În acest caz, ca niciodată până acum, pregătirile pentru supe pentru iarnă vor veni la îndemână. Le puteți găti, de exemplu, în timpul unei vacanțe de vară, sau puteți petrece câteva weekend-uri la această afacere, apoi savurați mâncăruri rapide și gustoase timp de șase luni. Preparatul pentru supa pentru iarnă se face dintr-o varietate de legume: morcovi și roșii, ardei, măcriș, ierburi, sfeclă. Prin urmare, este posibil să se pregătească din ele atât doar o supă de legume, cât și borș, supă de varză, supă de măcriș. Vă oferim supe conservate pentru iarnă, ale căror rețete vă vor veni cu siguranță la îndemână.
universal
Pentru ea, trebuie să luați un kilogram de țelină șipatrunjel, un kilogram de sare, aceeasi cantitate de varza alba si conopida, morcovi si ardei dulci, ceapa si un litru de saramura (40 g sare si 1-2 g acid citric la litru de apa). Pentru recoltarea varzei, este necesar să spălați și să curățați toate legumele, să le tăiați mărunt, să le stropiți cu sare și să le tamponați în borcane sterilizate. Se prepară saramura, se fierbe și se toarnă peste varză, se rulează borcanele și se păstrează la rece.
Pentru borș
Trebuie să luați două kilograme de varză, una și jumătateun kilogram de sfeclă, un kilogram de roșie, un kilogram de morcovi și aceeași cantitate de ceapă, o jumătate de litru de ulei vegetal, trei sute de grame de apă și 100 de grame de oțet 9%, sare, zahăr, condimente. Pregătirea supei pentru iarnă nu va dura mult. Se spală și se curăță toate legumele, se taie bucăți sau se dau pe răzătoarea grosieră, se pun într-o cratiță mare, se adaugă oțet și condimente, se lasă la fiert și se fierbe la foc mic timp de jumătate de oră. Apoi așezați piesa de prelucrat în borcane sterilizate, rulați și depozitați pentru depozitare. Această supă pentru iarnă se adaugă în bulionul clocotit și se gătește cu ea până se înmoaie.
Pentru murături
Și iată o altă supă delicioasă și iubită de toată lumea -murătură. Pentru ca el să te încânte mereu cu aroma lui de pe masă, ai grijă de asta din timp. Pentru gătit, veți avea nevoie de un kilogram și jumătate de castraveți proaspeți, un kilogram de ceapă și morcovi, trei sute de grame de pastă de roșii și aceeași cantitate de orz perlat, o sută de grame de ulei vegetal și aceeași cantitate de zahăr, un putin otet si sare. Castraveții se taie bucăți și se pun într-o cratiță. Acolo trebuie să adăugați morcovi ras, ceapa tăiată în inele, orz perlat. Gatiti pana aproape complet fiert. La final se adauga pasta de rosii, condimentele, otetul si se fierbe la foc mic aproximativ o jumatate de ora. Apoi preparatul pentru supa de iarnă se pune în borcane sterilizate și se rulează cu capace.
Preparate pentru alte feluri de mâncare
În mod similar, puteți pregăti semifabricatepentru supă de varză, okroshka, ciuperci și chiar supă de mazăre. Pe lângă conservare, puteți pur și simplu să congelați legume și amestecul de legume. De exemplu, fasolea fiartă își păstrează calitățile chiar și după congelare și este perfectă pentru supa de fasole atunci când nu ai timp să te chinui cu ele într-o zi a săptămânii. Dovlecelul, rosiile, fasolea sparanghel, porumbul sunt excelente pentru supe de legume. La urma urmei, este mult mai plăcut să gătești singur legume și să nu le cumperi mai târziu în magazin, punând la îndoială calitatea și utilitatea.
