Știi să gătești broccoli, prețiosprodus alimentar? Acest tip de varză este bogat în vitamine (grupa B, provitamina A, C, PP, K, E), fier, zinc, fosfor, mangan, potasiu, magneziu, calciu, fibre. În plus, ajută la depășirea unei probleme comune a timpului nostru - imunitatea scăzută. Consumul de broccoli va ajuta la întărirea organismului după ce a suferit boli infecțioase, în lupta împotriva bolilor renale. Medicii recomandă insistent includerea broccoli în meniul zilnic mai des.
Puteți găti delicios broccoli cu o varietate de alimente. Se potrivește bine cu carnea și peștele, legumele, sucul de lămâie, sosul de măsline și carnea afumată, pastele etc.
Broccoli cu legume într-o omletă.
Înainte de a găti broccoli,se fierbe în apă clocotită cu sare. Acest proces va dura puțin - maxim 5 minute. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ardeiul gras în benzi, tăiați dovlecelul și vinetele în cuburi. Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul și pune legumele în următoarea ordine: ceapă, morcovi, dovlecei, ardei gras, vinete, varză. Se amestecă totul, se sare după gust, se fierbe până când legumele sunt gata. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoi tocat mărunt, apoi turnați legumele cu amestecul de ou-lapte (1/3 cană de lapte pentru două ouă). Când amestecul de ouă este copt, presărați vasul cu ceapă verde.
Cum se gătește broccoli la cuptor.
Pentru acest fel de mâncare, fierbeți varza într-un clocotapă sărată. De asemenea, trebuie să fierbeți orezul (1 cană), apoi să clătiți în apă rece. Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, puneți ciupercile în jos, orez deasupra, apoi broccoli. Următorul strat este roșiile proaspete, tăiate în inele subțiri, presărate cu brânză rasă. Coaceți la temperatura medie până când brânza este moale.
Cum se gătește tocană de broccoli cu legume și carne tocată.
Înainte de tocană, toate legumele trebuie prăjite separat.într-o tigaie în ulei foarte încălzit. Demontați varza în inflorescențe, prăjiți. Julienne de cartofi, vinete și inele de dovlecei înmuiate în făină și sare, apoi morcovi și ardei grași. Curățați roșiile, fierbeți-le în ulei. Prajiti carnea tocata cu ceapa. Acum punem totul în straturi într-o cratiță cu fundul gros, fierbem timp de 15 minute, presărăm cu multe ierburi.
Cum se gătește broccoli în aluat?Înainte de gătit, împărțiți în inflorescențe mici, blanch, apoi înmuiați fiecare inflorescență într-un ou bătut, rotiți-o în pesmet, prăjiți-o în unt până când se obține o crustă.
Ce zici de o salată? Poți și tu.Se fierbe broccoli, rece. Gatiti calamarul. Tăiați mărunt oul fiert. Puneți varza, calmarul, oul, porumbul, mazărea verde într-un bol de salată, condimentați cu maioneză.
Faceți o salată mai ușoară cu o cruditate aproape crudăvarza de broccoli (se înmoaie în apă clocotită doar un minut). Tăiați felii, adăugați castraveți proaspeți în cuburi, mărul în cuburi, brânza tare în felii, sare și condimentați cu ulei vegetal.
La fel și din varză albă, din varzăclătitele cu broccoli pot fi gătite. Varza pre-fiarta se toaca marunt. Introduceți cinci ouă în masa vegetală (cantitatea poate fi modificată în funcție de cantitatea de varză), adăugați lapte (cincizeci de grame), usturoi zdrobit. Acum adaugati faina pana cand aluatul este potrivit pentru clatite. Coaceți în ulei vegetal. În timp ce clătitele sunt fierbinți, se presară mărar tocat mărunt.
Cum se gătește broccoli la cuptorul cu microunde.
Puneți inflorescențele de varză într-un vas special, turnați puțină apă, puneți la cuptorul cu microunde câteva minute. Uite, presară cu suc de lămâie. Pune-o din nou.
Broccoli este folosit și pentru prepararea supelor - piure de cartofi. Fierbeți cartofii cu varză, adăugați brânză, bateți toate ingredientele într-un blender. Se servește cu ierburi.
Bon apetit!
