Din ce în ce mai mulți oameni în aceste zile sunt pasionați de subiectalimentație sănătoasă, dieta cu alimente crude, vegetarianism și alte domenii similare. O cultură de legume excelentă care poate aduce beneficii organismului este broccoli. În plus, poate fi folosit pentru a face supe delicioase pentru fiecare zi.
Supa de broccoli. Rețeta este simplă
Această rețetă de supă de broccoli este super ușoară, tot ce aveți nevoie este:
- 400 de grame de broccoli;
- 1 morcov;
- 2-3 rosii medii;
- 2 cepe mici;
- o lingura de unt;
- bulion de carne (cel mai bine ar fi să luați bulion de pui pentru gătit, și nu altul, de exemplu, carne de vită);
- 2 - 3 de asemenea cartofi medii;
- patrunjel si marar dupa gust, dupa bunul plac.
Ceapa este tăiată frumos în jumătate de rondele,așezate într-o tigaie, unsă cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui și prăjite până la o transparență aurie. Broccoli este împărțit în inflorescențe și așezat în bulion de pui clocotit. Apoi sunt ceapa prăjită și cartofii și morcovii tăiați cubulețe. Se gătește totul până la fiert, dar cu 5 minute înainte de finalizare trebuie puse roșiile decojite și mărunțite. După cum puteți vedea, în compoziție există o mulțime de legume și, prin urmare, această supă are chiar și un alt nume - supă de legume cu broccoli.
Arată mai apetisant dacă această supă este servită cu smântână. Și vegetarienii pot folosi nu carne, ci bulion de legume atunci când gătesc, și acesta va ieși bine.
Supa crema de broccoli. Reteta este complexa
Produse:10 grame de ulei de nucă, 30 de grame de migdale, 20 de grame de semințe de susan, 450 de grame de broccoli, 1 linguriță de sare iodată, hamei suneli, ardei roșu și negru (se poate folosi și nucșoară, cimbru și chimen).
Clătiți bine capul de varză broccoli șiapoi se împarte în inflorescențe. Aduceți apă la fiert într-o cratiță și coborâți în ea inflorescențele deja fierte, în timp ce tulpina poate fi pusă și acolo. Apa trebuie luată astfel încât să acopere complet varza. Apoi broccoli este gătit până se înmoaie (dura aproximativ 5-7 minute). Se adauga condimente si sare.
Acum este timpul să trecem la migdale.Se toarnă cu apă clocotită și se înmoaie puțin. Apoi nucile se curata de coaja si se macina intr-un blender. Apoi inflorescentele de varza fiarta se pun in acelasi vas de blender. Adăugând treptat bulionul rămas, aduceți totul la consistența necesară (fiecare își alege singur, aceasta este o chestiune de gust). Totul, vasul este gata, și rămâne doar aranjat pe farfurii. Dar nici aici nu este atât de simplu. Adăugați o linguriță de ulei vegetal și puțin ulei de nucă în fiecare farfurie. Se presara deasupra cu seminte de susan si migdale tocate. Rezultatul final este gustos și sănătos. supa de broccoli. ReţetăDesigur, este complicat, dar rezultatul merită.
Supa de broccoli. reteta de crema
Ingrediente: bulion de carne, morcovi, 2 capete de broccoli, 2 cartofi, o lingura de unt, o lingura de faina, un pahar si jumatate de smantana, sare si condimente.
Pregătiți bulionul (va fi mai gustos dacă îl facețicarne de vită, dar acest lucru nu este important), apoi scoateți carnea din ea - nu va mai fi necesară la prepararea acestui fel de mâncare. Toate cele mai preferate condimente sunt puse în bulion. Apoi spălați și curățați legumele: cartofi, morcovi și varză. Se taie in bucati mici si se pun intr-o tigaie. Apoi se toarnă cu bulion ca să le acopere puțin. Si pune totul la foc mediu la fiert pana se fierbe. După ce legumele sunt gătite în bulion, trebuie să fie piureate până la o consistență omogenă și puteți face acest lucru chiar și într-un blender. Adăugați piureul de legume rezultat înapoi în bulion și aduceți la fierbere.
În timp ce piureul cu bulion se aduce la fierbere,se pregateste sosul: intr-o tigaie se pune untul, se prajeste pe el faina si se toarna cu frisca (adica rezulta supa de broccoli cu crema). Totul se aduce la îngroșare și se toarnă într-o supă clocotită. Puteti pune si o lingura de branza topita in supa, va fi mai gustoasa. Numai atunci trebuie să amestecați intens timp de aproximativ două minute, astfel încât brânza să fie amestecată și să nu se scufunde până la fund și să nu se ardă. Iată supa noastră de broccoli! Reteta folosind crema iti permite sa ii dai un gust moale si delicat.
