Un mic dejun sănătos și sănătos este extrem de importantpentru orice persoană. Pentru a te simți bine pe tot parcursul zilei, trebuie să iei micul dejun și să-ți încarci bateriile pentru fapte bune. Și pentru asta avem nevoie de proteine și, bineînțeles, de vitamine și minerale. Ce produs ar trebui să alegi? Brânza de vaci conține multe substanțe utile. El va fi personajul principal al rețetei noastre de astăzi. Și vom găti clătite cu brânză de vaci.
Cred că știi că cașul estemedicinale, precum și alimente pentru copii. Se numește chiar „mâncare care nu cunoaște tabuuri”. Proteine, aminoacizi, oligoelemente, vitamine - toate acestea se află în brânza de vaci. Prin urmare, clătitele cu brânză de vaci vor atrage cu siguranță pe toți cei care le gustă. Ține minte, cu siguranță bunica ta te bucura adesea cu aceste dulciuri dimineața. Clatitele erau preparate inca din secolul al XVI-lea, dar erau numite diferit: clatite, olanki, alabyshi... Trateaza-te si pe cei dragi.
Nu ai nevoie de nimic special:brânză de vaci 400 gr. (conținut de grăsime recomandat de la 5% la 10%), ouă 5buc, 200 gr. faina de grau de cea mai buna calitate, 50 gr. zahăr granulat, un praf sau două de sare și, dacă doriți, puteți adăuga vanilina pe vârful unui cuțit sau 1/2 linguriță de zahăr vanilat. Unde este drojdia? Da, nu fi surprins, nu există drojdie în această rețetă. Iar clătitele tale cu caș vor căpăta splendoare datorită albușurilor bătute spumă.
Toate produsele sunt gata și gata să înceapăBucătar. Mai întâi, luați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri. Pune proteinele la frigider pentru câteva minute. Într-un castron separat, amestecați brânza de vaci, gălbenușurile de ou, 25 gr. zahăr și vanilină. Utilizați un mixer sau un blender pentru a netezi cașul. Să trecem la proteine. Un mixer este cu siguranță indispensabil aici. Amintiți-vă, pentru ca albușurile să se bată bine, este necesar ca în ele să nu intre nici un gram de gălbenuș! Folosiți numai vase curate și uscate! Deci, bate proteinele racite. Adăugați mai întâi un praf de sare (acest lucru îi va ajuta să crească mai repede). Apoi restul de 25 gr. Sahara. Bateți proteinele până la vârfuri stabile (altfel clătitele cu caș nu vor deveni pufoase). Acum amestecați cu grijă și treptat masa de caș cu proteine. Folosiți o spatulă din plastic sau lemn pentru a amesteca aceste ingrediente. Masa trebuie să fie pufoasă. Acum adăugați făina cernută într-un firicel și continuați să amestecați. Lasă-mă să-ți spun un secret. Pentru a preveni scăderea aluatului, frământați într-o singură direcție. Adică fie de la dreapta la stânga într-un cerc, fie invers. Aluatul este gata. Preîncălziți tigaia și prăjiți clătitele cu brânză de vaci la foc mic pe ambele părți. Asigurați-vă că adăugați puțin ulei vegetal în tigaie. Rețeta de „Clătite cu caș” este simplă și nu necesită mult efort pentru a se prepara. De asemenea, încercați data viitoare să coaceți clătitele în cuptor. Pur și simplu puneți aluatul pe hârtie de copt cu o lingură și coaceți la cuptor pentru 30-40 de minute la 180 de grade. — Viola! (voila) cum spun francezii, și aveți clătite cu caș pe masă, gătite fără a folosi unt. Este important să nu deschideți cuptorul până când clătitele nu se rumenesc.
Americanii mănâncă clătite cu sirop de arțar.Britanicii le servesc de obicei cu gem de mere. Norvegienii le stropesc cu gem de mure sau afine. Și poți să te ții de tradiția rusă și să mănânci clătite cu smântână sau pur și simplu să le stropești cu zahăr pudră. Sunt gustoase și cu lapte. Și pentru a-i face pe copii entuziasmați, turnați topping de ciocolată peste porțiile lor. Este foarte simplu să o faci. Se amestecă zahăr 80 gr., lapte 100 ml, cacao 50 gr. si amidon 1 lingura (puteti adauga 50 de grame de ciocolata). Se pune pe foc si se fierbe pana se ingroasa. Topping-ul este gata.
Crede-mă, acum copiii vor întreba în fiecare zitu să gătești clătite cu brânză de vaci, chiar și celor cărora nu le place brânza de vaci. Răsfățați-i pe cei dragi și pe cei dragi, dar nu uitați de voi înșivă! Și, ca întotdeauna, vă doresc poftă bună!
