Clatitele sunt in meniu de multa vreme.fiecare familie. Iar ideea aici nu este doar în simplitatea pregătirii, ci și în timpul redus pe care îl ia procesul. În plus, frigiderul unei familii medii poate fi găsit în frigiderul unei familii medii în orice moment al anului. De exemplu, clătitele cu smântână pot fi făcute din „mijloace improvizate” în doar câteva minute.
Fiecare gospodină are propriile ei secrete de gătit- unii preferă să gătească clătite cu smântână, iar unii nu folosesc deloc smântână, înlocuind-o cu chefir. Prin urmare, acest fel de mâncare pur și simplu nu are o rețetă universală - fiecare bucătar își poate folosi propriile ingrediente și proporții unice. Dar să ne uităm la opțiunile de gătit care au devenit clasice - tocmai pe această „fundație” luată ca bază fiecare își va putea compune rețeta ideală.
Clătitele cu smântână vor necesita un set micproduse. Acestea sunt faina, smantana, oua, sifonul si zaharul, acesta din urma adaugandu-se dupa bunul plac. Unele rețete folosesc și praf de copt, unt și foarte puțină sare.
Să luăm în considerare mai multe opțiuni de gătit, dar vom ține cont de faptul că, chiar și abaterea în proces de la „canoanele” descrise mai jos, rezultatul va fi același fel de mâncare - clătite cu smântână.
Opțiunea unu. Mai întâi, luați două ouă și separați oulgalbenusuri de ou. Apoi, gălbenușurile trebuie amestecate cu o cantitate mică de zahăr (nu mai mult de patruzeci de grame) și amestecați bine substanța rezultată cu un pahar de smântână (nu mai mult de o sută douăzeci și cinci de grame). Adăugați sifon (aproximativ o jumătate de linguriță) și un pahar de făină (o sută de grame) la amestecul rezultat. Frământați bine masa rezultată și adăugați în ea albușurile, care trebuie mai întâi bătute. Prăjiți apoi clătitele într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți până se înmoaie.
Varianta a doua. Această opțiune este potrivită pentru cei care dorescîncercați clătite pe smântână înainte de o zi aglomerată de lucru, dar nu vrea să se trezească mai devreme - gătitul nu va dura mai mult de douăzeci de minute. Pentru patru portii se iau doua pahare de faina si aceeasi cantitate de smantana, o lingurita de zahar, o jumatate de lingurita de sare si aceeasi cantitate de bicarbonat de sodiu, precum si o lingurita de praf de copt. Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate, apoi adăugați produsele rămase la amestecul rezultat. Se amestecă din nou bine și se adaugă două linguri de unt topit la această masă. Ne prăjim clătitele în smântână la fel ca în primul caz - pe ambele părți.
Când prăjiți acest fel de mâncare, există și câtevanuanțe. Aluatul din care se prepară clătitele absoarbe destul de bine uleiul adăugat în tigaie în timpul gătitului. Prin urmare, ar trebui să vă amintiți - indiferent cât de mult unt sau ulei vegetal adăugați, cea mai mare parte va fi pe masa de dimineață cu micul dejun. Pentru cei care sunt conștienți de greutate, uleiul de măsline este preferat pentru prăjit. Poți folosi aproape orice ulei pentru cea mai bună aromă a mesei tale, în funcție de preferințele tale personale.
Puteți servi felul de mâncare finit în diferite moduri.Cineva preferă să stropească pur și simplu clătite pe smântână cu zahăr pudră, cineva nu-și poate imagina acest fel de mâncare fără gem sau gem, dar pentru cineva va fi suficient ca acompaniament la un astfel de mic dejun o ceașcă de cafea neagră tare. Poate fi folosit în condimente pentru clătite și smântână rămasă de la gătit - acest lucru va transforma micul dejun într-o masă mai satisfăcătoare și mai bogată în calorii.
Clătitele rămase după micul dejun pot fi lăsate nu numai la frigider până seara, ci și luate cu tine la serviciu - acolo vor deveni un înlocuitor excelent pentru fast-food-ul obișnuit în vremea noastră.
