Hrișca este una dintre cele mai multealimente utile pentru sănătatea umană. Cantitatea colosală de oligoelemente, vitamine și proteine face mâncărurile din hrișcă hrănitoare și foarte gustoase. Hrișca poate fi folosită pentru a face primele feluri minunate, garnituri superbe și chiar deserturi. Și supa de hrișcă este un loc special în meniul multor oameni.
Valoarea nutritivă a hrișcii este a doua după leguminoaseculturile, hrișca poate înlocui cu succes carnea în dieta umană. Prin urmare, supa de hrișcă este atât de utilă, rețeta ei nu implică neapărat utilizarea bulionului de carne, puteți găti și în apă.
Utilizați supă de hrișcă pentru varietatedieta dvs. ar trebui urmată mai des - utilizarea regulată a hrișcii are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice, circulației sângelui și stabilizează activitatea inimii. Rețeta nu conține ingrediente specifice, este destul de simplă, iar prepararea în sine nu va dura mult timp. Chiar și cei cărora nu le place această cereală mănâncă cu plăcere supă de hrișcă.
Dacă intenționați să gătiți supă de carne, trebuiefierbeți bulionul, orice carne va face - carne de vită, miel, pasăre. Este indicat să luați carne pe os, bulionul este gustos și bogat. Bulionul se fierbe până când carnea este complet fiartă - de la 0,5 la 1,5 ore, în funcție de tipul de carne.
Rețeta necesită adăugarea de prăjire în supa de hrișcă -prin urmare, morcovii se dau de obicei pe răzătoarea mai mare, ceapa se toacă mărunt, după care se prăjește totul în ulei vegetal până când ceapa este aurie. Trecerea pentru o lungă perioadă de timp nu este necesară - 5-6 minute sunt suficiente.
Când bulionul este gata, se adaugă cartofi - aceeași cantitate ca și carnea. Este indicat să tăiați cartofii nu în cercuri, ci în cuburi. Lăsați bulionul să fiarbă.
În timp ce bulionul cu cartofi fierbe, puteți sorta și încălzi hrișca într-o tigaie uscată - acest lucru va face cerealele mai aromate. Cerealele ar trebui să aibă jumătate din greutatea cartofilor.
După ce fierbe bulionul, se preparăhrișcă și fierbeți nu mai mult de 10 minute la foc mic. Când hrișca este aproape fiartă, adăugați prăjirea și apoi gătiți câteva minute până când este complet gătită. Rețeta recomandă adăugarea de sare și condimente în supa de hrișcă chiar la sfârșitul gătitului. Pentru condimentare, puteți folosi supe gata preparate sau puteți adăuga ingredientele preferate individual. Trebuie să adăugați frunze de dafin cu grijă - într-o companie cu hrișcă, o cantitate mare de lavrushka poate adăuga amărăciune supei.
Nu puteți folosi carnea, ci gătiți în apă.Apoi prăjirea se face nu în ulei de floarea soarelui, ci în untură - altfel este aceeași supă de hrișcă, rețeta rămâne neschimbată. Supa de untură prăjită este comună în regiunile sudice ale Rusiei, Ucrainei și Belarusului.
După ce supa este gata, o puteți stoarce într-o cratiță.câțiva căței de usturoi – atât aromă fabuloasă, cât și beneficii pentru sănătate. Puteți adăuga verdeață în supă - cineva adaugă direct în cratiță, cineva adaugă doar în bolurile cu supă. Îndrăgostiții pun chiar și pastă de roșii.
În general, supa de hrișcă se prepară și se servește aproape la fel peste tot. Dar cum să gătești supa de hrișcă și ce altceva se poate adăuga depinde de tradițiile bucătăriei populare din fiecare regiune.
Hrișca este foarte asemănătoare cu supa de orz perlat, rețetăpractic la fel, cu excepția unui singur lucru - orzul perlat trebuie să fie înmuiat timp de 15-20 de minute. Orzul se prepara putin mai mult. Cea mai populară supă care folosește orz perlat este muratul.
Una dintre rețetele populare de supă de hrișcă dinSupa de hrișcă cu ciuperci este considerată Europa. Diferența față de cele de mai sus este ciupercile și uleiul de măsline în loc de uleiul vegetal. Și ciupercile sunt prăjite împreună cu ceapa și morcovii în timpul procesului de prăjire.
Supa de hrișcă este un fel de mâncare destul de neutru - poate fi oferită cu orice fel principal. Nu există contraindicații cunoscute pentru hrișcă și supă de hrișcă.
