Feriga: rețetă cu cartofi și carne

Speciile de ferigi comestibile sunt foarte populare în partea europeană a Rusiei, precum și în China și Coreea. Multe feluri de mâncare delicioase sunt preparate din ele.

Feriga, rețetă pentru care cu cartofi și carneoferim în acest articol, de cele mai multe ori aparține speciei de struț sau brânză. După ce ați încercat o dată acest produs, îl puteți include în siguranță în meniul zilnic.

Feriga prăjită. Rețetă de carne

Luați patru sute de grame de carne de vită bunătăieturi. Prospețimea sa poate fi determinată prin apăsarea cărnii cu degetul - mușchiul ar trebui să se îndrepte rapid. Dacă doriți să gătiți doar o astfel de ferigă, rețeta necesită aproximativ două sute de grame din aceasta - acesta este un pachet standard. În plus, veți avea nevoie de patru linguri de ulei vegetal, un amestec de condimente preferate (boia, ardei roșu și semințe de muștar se potrivesc bine cu acest fel de mâncare), câteva căței de usturoi și sare după gust. Amintiți-vă, dacă gătiți ferigă cu carne în acest fel, rețeta este pentru patru porții.

Nu gătiți cantități mari prima dată.este necesar, deoarece gustul felului de mâncare este specific și trebuie să te obișnuiești cu el. Rețeta de ferigi aici este mai ușor de preparat prin achiziționarea de tulpini verzi, ambalate sub vid. Acest produs poate fi găsit adesea în departamentul alimentar chinezesc sau unde sunt vândute condimente și condimente coreene. Este perfect pentru prepararea acestui aperitiv fierbinte. Tăiați carnea de vită în cuburi alungite mici, apoi bateți fiecare dintre ele, prăjiți-le în ulei vegetal (floarea-soarelui sau porumb). Clătiți feriga, tăiată în benzi de până la patru centimetri lungime. Nu preparați prea mult carnea - după ce o bateți, gătește mult mai repede, așa că trebuie să vă asigurați că nu devine uscată și dură. Va dura aproximativ cinci până la șapte minute, după ce a trecut acest timp, puneți feriga pregătită în tigaie, adăugați condimente. Acest amestec trebuie să fiarbă la foc mic timp de până la zece minute. Puteți pune usturoi proaspăt zdrobit în vasul finit, presărați semințe de susan, ierburi înainte de servire.

Ferigă fiertă. Rețetă de cartofi

Pentru acest fel de mâncare consistent, luați jumătatekilograme de cartofi. Este recomandabil să selectați tuberculi dintr-o varietate care devine sfărâmicios în timpul procesului de gătit. Veți avea nevoie de două sute cincizeci de grame de ferigă sărată, ulei vegetal, smântână grasă, piper negru. Tăiați cartofii în cuburi, benzi sau bețe. Înmoaie feriga în apă rece cu douăzeci și patru de ore înainte de gătit. După aceea, produsul trebuie clătit, stors, sortat, tăiat. Feriga preparată se pune în ulei fierbinte, prăjită timp de cinci minute. Adăugați cartofi și tocăniți încă cincisprezece minute. Apoi, trebuie să turnați smântână sau smântână în tigaie (cantitatea depinde de conținutul dorit de grăsime al vasului, aproximativ 50-100 de grame) și gătiți încă cincisprezece minute. Este mai bine să serviți vasul fierbinte. De asemenea, puteți găti ferigă împreună cu carne și cartofi, puteți adăuga alte feluri de mâncare în vas, cum ar fi ardei gras, morcovi, ceapă.