Conserve delicioase la domiciliu: gem de coacăz roșu Pyatiminutka

Coacăz roșu este o boabă nu numai foartefrumos, inteligent, dar și gustos și sănătos. Compoturile și sucurile din el sunt cu adevărat o băutură regală. O varietate de dulciuri nu sunt mai puțin minunate: marmeladă, conserve, gemuri, bezele. Să vorbim despre aceste deserturi.

Gem în 5 minute

Deci, dulceață de coacăze roșii -"Cinci minute". Se numește așa pentru că se prepară, într-adevăr, foarte repede. Procesul de preparare a conservelor, prelucrarea și curățarea fructelor de pădure durează mult mai mult. Băncile trebuie spălate în prealabil, clătite cu o soluție de sifon și sterilizate. Dulceata de coacaze rosii ("cinci minute") are o varietate de retete. Este făcută numai din fructe de pădure și zahăr, precum și folosind alte ingrediente care îmbunătățesc gustul tratamentului. Să ne oprim asupra mai multor opțiuni în detaliu.

Rețeta numărul 1

Această dulceață de coacăze roșii - „cinci minute”- se prepară astfel: clătiți bine boabele, sortați, culegeți din ramuri. Pentru 1 kilogram dintre ele, este necesar de la 1,3 la 1,5 kg de zahăr. Se diluează într-un pahar și jumătate de apă, se fierbe. Turnați fructele de pădure într-un lighean, turnați siropul rezultat, așteptați să fiarbă. Deoarece avem gem de coacăze roșii („cinci minute”), cronometrați-l. La căldură bună, lăsați piesa de prelucrat să fiarbă exact pentru timpul specificat. Apoi, fără a opri focul, împachetați dulceața în borcane și agitați imediat.

Rețeta numărul 2

„Pyatiminutka” este pregătită puțin diferit aicidupa aceasta reteta: fructele de padure spalate si sortate se umplu cu zahar chiar in lighean. Trebuie să le lași să stea timp de 6 ore pentru a lăsa să intre mai mult suc. Se pune apoi ligheanul pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe intens timp de 5 minute, amestecand din cand in cand. Apoi turnați fierbere peste borcane și închideți. După cum puteți vedea, nu este absolut nimic complicat în acest proces! Iar rezultatul, chiar și după prima variantă, chiar și după a doua, este cel mai încântător!

Coacăze și vanilie

Dulceata de coacaze rosii destul de neobisnuitase dovedește dacă îi adaugi vanilie. Și ca ingredient important, nu se ia zahăr simplu, ci zahăr gelificant. Acesta este un tip special de zahăr care include pectină cu acid citric. Pentru 2 kg de coacăze este necesar 1 kg din acest produs (concentrație 2: 1). Și 1-2 păstăi de vanilie. Puteți obține o dulceață delicioasă de coacăze roșii în acest fel: turnați fructele de pădure pregătite cu o cantitate mică de apă și lăsați-le să fiarbă. Apoi se ia de pe foc, se pliază peste o sită și se șterge pentru a face o masă de piure. Se pune inapoi intr-un vas cu apa, se sparg pastaile de vanilie si se pun in acelasi loc, se adauga zaharul si se pune pe foc. Se lasa sa fiarba 5 minute, se scoate vanilia, se distribuie dulceata in borcane si se inchide.

Coacăze cu dovlecel

Dulceata originala, delicioasaa ajuns până la noi din bucătăria franceză veche. Se prepară din dovlecei și fructe de pădure. Prima componentă necesită 2 kg, a doua - 1. Iar zahărul este de aproximativ 2,5-3 kg. Dovleceii sunt tăiați cubulețe, li se adaugă fructe de pădure, iar deasupra se presară zahăr. După 6-10 ore, când deja este suficientă zeamă în lighean, se pune pe foc. Dulceața trebuie adusă la fierbere, gătită timp de 5-7 minute și lăsată să se răcească. Se pune din nou pe gaz, timp de 5 minute, se răcește din nou. Și fierbeți a treia oară, gătiți timp de 10 minute, turnați în borcane, închideți. Fii sigur, o dulceață atât de grozavă va fi un succes pentru preparatele tale dulci de casă!