Conserve de casă: cum să gătești gem de căpșuni - rețetă, rețetă, rețetă ...

Conserva de căpșuni provoacă o mulțime deemoții pozitive. Boabele în sine sunt strălucitoare, frumoase și plăcute de cules. Și arată foarte impresionant în borcane. Și ce să spunem despre compoturi, conserve, conserve, gemuri, marmeladă... Nu există nicio persoană printre prietenii tăi care să fie gata să renunțe la o ceașcă de ceai cu cea mai aromată și delicioasă gem de căpșuni. Apropo, vom vorbi despre diferite moduri de a-l pregăti.

Dulceata de casa

Există multe moduri de a gătiGem de căpșuni. Reteta, indiferent de ce alegeti, este buna in felul ei. De exemplu, aceasta: clătiți boabele, curățați-le de cupe și ramuri, alte resturi și sortați-le. Se toarnă într-un bol și se adaugă jumătate din zahărul pregătit pentru gătit. Calculul este 1:1, adică pentru fiecare kilogram de căpșuni se folosește aceeași cantitate de nisip. Acoperiți vasul cu ziar sau hârtie și puneți-l într-un loc răcoros, astfel încât boabele să-și elibereze sucul. Dacă nu iese suficient suc, cum să faci dulceață de căpșuni? Rețeta recomandă adăugarea de apă - o jumătate de pahar pe kilogram de mâncare.

Bazinul se pune pe foc.Când siropul dă în clocot, reduceți focul și fierbeți până când lichidul se îngroașă. Nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma. Când boabele încetează să plutească, dar sunt distribuite uniform în sirop și devin transparente, verificați vasul pentru pregătire. Pentru a face acest lucru, aruncați puțin sirop pe o farfurie. Daca nu s-a intins, atunci e ok, delicatesa este gatita. Mai rămâne doar să-l ambalăm în borcane. Acest lucru se face în timp ce produsul este fierbinte, iar recipientul în sine trebuie sterilizat, ca și capacele. Apropo, este important nu numai cum să gătești dulceața de căpșuni. Rețeta vă spune cum să o păstrați în forma corectă. Asigurați-vă că așezați borcanele într-un loc uscat - umiditatea va cauza formarea mucegaiului și a mucegaiului pe gem. Aceasta este tehnica siguranței culinare!

Căpșuni cu miere

Dacă ai dintr-o dată multă miere, poțifaceți dulceață și folosiți-o în loc de zahăr. Această delicatesă nu va fi doar gustoasă și dulce, ci și extrem de sănătoasă. La urma urmei, vitaminele din căpșuni vor fi multiplicate cu vitaminele și alte elemente vindecătoare ale mierii! Iar dacă cineva din familie răcește iarna, vei avea medicamente excelente pe rafturi, ceea ce este o plăcere să iei! Cum să gătești dulceață de căpșuni, a cărei rețetă include miere? Facem la fel cu fructele de pădure ca în rețeta anterioară: sortați, spălați, curățați. Se toarnă într-un bol de gătit. Și pregătiți siropul. Fierbeți apă într-o cratiță (jumătate de pahar la 1 kg de produs), apoi adăugați miere (litru la 1 kg de fructe de pădure), dizolvați bine, fără a aduce la fierbere. Cand siropul s-a racit putin, se toarna in fructe de padure, se pune pe foc si se gateste dupa tehnologia descrisa mai sus. Când este gata, rulați în borcane. Iata o reteta originala pentru a face dulceata de capsuni!

Dulci „cinci minute”

În timp ce făcea conserve acasă, fiecareGospodina incearca sa se asigure ca, pe de o parte, produsul iese gustos si isi pastreaza proprietatile benefice maxime, iar pe de alta, ca nu se strica si rezista pe perioada ceruta intr-o calitate potrivita pentru alimentatie. Acest lucru nu funcționează întotdeauna cu gemuri, deoarece atunci când sunt expuse la un tratament termic pe termen lung, își pierd multe din rezervele de vindecare. Secretele de gătit instant ajută la rezolvarea problemei. De exemplu, această dulceață de căpșuni: rețeta „Five Minutes”.

Componentele sunt luate în proporție 1:1,5 (căpșuni/zahăr). Nu orice boabe este potrivită, ci doar cele puternice și, de preferință, mici - vor rămâne intacte și nu vor deveni acri. Așadar, puneți căpșunile într-un castron sau tigaie, gătiți siropul, îndepărtând spuma (un pahar cu apă + zahăr), apoi amestecați cu fructele de pădure. Lăsați focul să fie puternic, nu-l opriți. Siropul va începe să clocotească, așa ar trebui să fie, doar amestecați. Notați timpul - căpșunile ar trebui să fiarbă în 5 minute. După aceasta, scoateți tava și acoperiți cu un capac învelit în prealabil în prosoape de hârtie. Izolați și partea superioară și lăsați piesa de prelucrat să se răcească. Prosoapele vor absorbi umezeala, care se va evapora pe măsură ce se răcește, iar dulceața în sine va atinge încet gradul de pregătire dorit. Transferați produsul răcit în borcane, închideți cu capace din nailon și depozitați într-un loc uscat.

Bucurați-vă de cadourile verii într-o iarnă rece și cu zăpadă!