Astăzi, kvasul făcut din făină de secară estecea mai hrănitoare și medicinală băutură, pentru că nu numai că are un gust bun, dar ajută și la vindecarea multor boli. Chiar și în antichitate în Rusia, o astfel de băutură a fost folosită pentru a trata deficiența de vitamine, deoarece conține nu numai microelemente utile, acid lactic și aminoacizi, ci și o cantitate mare de vitamine.
Kvass are un efect pozitiv asupra funcționării tuturor sistemelororganismul uman, ajută la distrugerea virușilor, crescând astfel imunitatea, reglează procesele metabolice. În același timp, kvasul din făină de secară capătă toate proprietățile sale benefice în timpul procesului de fermentație. Cu toate acestea, există multe controverse pe acest subiect, deoarece mulți susțin că băutura își primește toate proprietățile datorită componentelor incluse în ea. Proprietățile curative ale secară sunt cunoscute de mult. Conține vitamine B, minerale și fibre alimentare. Un decoct din urechile sale a fost folosit în tratamentul sistemului respirator, al pielii, al sistemului genito-urinar, al tractului gastrointestinal și, cu ajutorul lor, au normalizat procesele metabolice din organism. Drojdia a fost folosită pentru a trata diferite inflamații și infecții, boli ale tractului gastrointestinal, sistemului respirator și formarea sângelui. Și acum s-a dovedit că au un efect terapeutic asupra diabetului zaharat, tulburărilor sistemului endocrin și nervos, bolilor de piele și multe altele. În plus, toate componentele care compun drojdia sunt ușor digerabile de corpul uman.
În acest caz, se recomandă kvasul făcut din făină de secarăconsumati inainte de masa principala. În acest caz, ajută la normalizarea acidității, a tensiunii arteriale, promovează secreția de suc gastric, îmbunătățește perfect starea de spirit și elimină rapid oboseala.
Cu toate acestea, kvass are unele contraindicații. Așadar, este necesar să îl folosiți cu atenție pentru cei care au probleme digestive, precum și pentru cei care suferă de ciroză, urolitiază și hipertensiune arterială.
Kvass este folosit atât ca băutură independentă, cât și ca parte a altor feluri de mâncare.
Pentru a putea prepara bautura acasa, mai jos este o reteta simpla de kvas facut din faina de secara.
Pentru a face kvas veți avea nevoie de o jumătate de pahar de zahăr, o jumătate de kilogram de făină de secară, opt litri de apă, douăzeci de grame de drojdie.
Drojdia trebuie diluată în apă și lăsatăceva timp pentru a le crește volumul. Se toarnă făina cu apă clocotită și se frământă un aluat de grosime medie. Aluatul trebuie să se răcească. În continuare, se umple cu apă caldă, se adaugă zahăr și drojdie. Toate ingredientele se amestecă și se pun într-un loc cald să fermenteze timp de o zi. După timp, bulionul trebuie filtrat și așezat la loc rece timp de câteva zile, după care puteți bea o băutură gustoasă și sănătoasă.
Astfel, kvasul promovează recuperareacirculația cerebrală, întărirea mușchiului inimii, creșterea potenței. De asemenea, kvasul din făină de secară ameliorează durerile toracice rezultate în urma pneumoniei, tratează disbioza, promovează descompunerea și îndepărtarea celulelor moarte din organism, întărește dinții, tratează ulcerul peptic și, de asemenea, promovează pierderea în greutate.
Astăzi există un număr mare de cunoscutesoiuri de kvas. Deci, poate fi acru, dulce, fructat, stafide sau okroshka, alb sau roșu etc. Cu toate acestea, kvasul de secară poate fi de mare beneficiu, deoarece o astfel de băutură este nu numai un remediu preventiv pentru multe boli, ci și un remediu pentru lor. . Prin urmare, atunci când se pune întrebarea ce să gătești din făina de secară, Nu vă gândiți de două ori să faceți kvas din el, oferind astfel corpului dumneavoastră multe substanțe utile, vitamine și aminoacizi.
