Cartofi la cuptor cu carne în franceză - chiarse pare că apetitul, care după toate regulile ar trebui să vină odată cu mâncatul, apare chiar acolo. Parcă se aude în aer aroma minunată a cărnii și a cartofilor copți, iar pe fața mea apare un zâmbet fericit.
Dar acestea sunt toate versurile.Dar cum să gătești un astfel de delicios, astfel încât toate visele să devină realitate? Nu este atât de dificil pe cât ar părea la început: după cum se spune, ar exista o dorință. O rețetă pas cu pas și sfaturi de gătit vor fi doar de mare ajutor în crearea unei noi capodopere culinare. Nu degeaba principalele avantaje ale acestui fel de mâncare sunt nu numai gustul, ci și simplitatea, care nu necesită abilități speciale.
Carne frantuzeasca clasica
În franceză, carnea este un fel de mâncare făcut dinbrânză, de fapt carne și cartofi. Interesant este că are o relație foarte dubioasă cu Franța, nici măcar indirect, dar, de fapt, nimic. Dar asta nu-l strică deloc. Cartofii în stil franțuzesc la cuptor cu carne au multe variante, iar fiecare gospodină își alege o rețetă după propriul gust și gusturile celor dragi.
Cel mai simplu rămâne în continuare rafinat și, prin urmare, poate fi pregătit atât pentru cină, pentru a mulțumi familia, cât și servit pe o masă festivă.
Carne frantuzeasca pas cu pas
1. Cartofii (un kilogram) trebuie curatati de coaja si taiati felii subtiri.
2. Ungeți o foaie de copt cu ulei și întindeți feliile de cartofi feliate.
3. Tăiați trei cepe mari în rondele mari și puneți-le deasupra cartofilor. Se adauga sare si piper dupa gust.
4. Se spală o jumătate de kilogram de carne de porc și se taie cubulețe.Dimensiunea recomandată este două câte două, dar este posibil un pic mai mare. Carnea alcătuiește al treilea strat, care este tot asezonat cu sare și piper și generos aromatizat cu maioneză deasupra.
5. Următorul și ultimul strat este brânză. El (va dura aproximativ două sute de grame) este pre-frecat pe răzătoare.
6.Mâncarea poate fi introdusă în cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 de grade. Este nevoie de 45 de minute până la o oră pentru a se coace până se înmoaie. Timpul de coacere depinde de dimensiunea tăieturii și de cuptorul în sine.
Așa se gătește la cuptor carnea franțuzească (porc). Rețeta este clasică, dar merită să luați în considerare mai multe opțiuni, diluând ingredientele cu produse suplimentare.
Ciuperci și carne în franceză
Rețeta de ciuperci este o opțiune interesantăgătit. La urma urmei, ciupercile sunt un produs uimitor cu un gust unic. Se prepară atât separat, cât și în combinație cu alte alimente, știind cât de mult pot transforma preparatul. Cartofii la cuptor cu carne franțuzească nu fac excepție. Unii susțin că această rețetă este și mai sofisticată. Carne deja gustoasă cu note aromate de ciuperci - ce ar putea fi mai bun? Poate nimic.
Cum gătiți carnea în franceză? Rețeta cu ciuperci vă este oferită atenției:
1. Luați un kilogram și jumătate de carne de porc și tăiați peste fibre. Grosimea pieselor este de la unu și jumătate până la două sentimente.
2. Bateți ușor bucățile rezultate.
3. Uscați carnea cu un prosop (ca să fie zemoasă) și prăjiți câteva minute la foc iute. Ar trebui să se formeze o crustă.
4. Important! Sarați carnea de porc după prăjire, înainte de a o trimite la cuptor.
5. Luați 50 de grame de ciuperci uscate și înmuiați-le în apă timp de douăzeci de minute. Apoi scurgeți lichidul și tăiați produsul mărunt.
6. Dacă nu există ciuperci uscate, le puteți înlocui cu 300 de grame de ciuperci proaspete.
7. Răziți brânză (aproximativ 200 g).
8. Tăiați trei cepe rondele și puneți-le pe o tavă de copt.
9. Pune bucatele de carne deasupra, la o distanta de cativa centimetri una de alta.
10. Pe fiecare felie se pune ciuperci si se presara cu maioneza (nu prea multa pentru ca gustul carnii sa fie cat mai bogat).
11. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și coaceți carnea timp de 40 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, verificați brânza: dacă nu ați avut timp să coaceți, adăugați căldura la 200 de grade.
Un ananas
Gătiți carnea în franceză la cuptorcu ușurință, rețetele de mai sus demonstrează acest lucru. Dacă urmați sfaturile pas cu pas, o capodopera este pur și simplu garantată. O altă opțiune de diversificare a cărnii delicioase adăugând o notă de dulceață este, desigur, ananasul.
Rețeta este următoarea:
1. Tăiați două sau trei cepe în rondele. După cum puteți vedea, acest pas este prezent în fiecare rețetă. Și nu e de mirare: o gospodină bună știe că datorită cepei carnea va fi suculentă, fragedă și aromată.
2. Tăiați 500 g muschi de porc în felii. Bate înapoi. Asezonați cu sare și piper.
3. 200 g de orice brânză tare se freacă pe răzătoarea grosieră.
4. Este recomandat să acoperiți tava de copt cu folie și abia apoi să ungeți cu ulei vegetal. Stratul de jos este ceapa preparată.
5. În continuare, carnea de porc este așezată și unsă cu maioneză (în total, veți avea nevoie de aproximativ două sute de grame, unsă de două ori, deci folosiți aproximativ jumătate).
6. Luați o cutie medie de ananas conservat pe fel de mâncare. Scurgeți lichidul înainte de utilizare. Pune fructele în sine pe bucățile de carne.
7. Ungeți din nou cu maioneza rămasă.
8. Stratul superior, ca de obicei, este brânză.
9. Conform acestei retete, vasul se coace 30 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade.
Roșii
Roșiile proaspete sunt un alt ingredient suplimentar, din care cartofii la cuptor cu carne în franceză nu vor deveni decât mai buni (dacă, desigur, legumele sunt printre preferatele tale).
1.Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de 700 de grame de ceafă de porc. Ar trebui să fie bătut prin folie de plastic, apoi sare și piper. De asemenea, puteți condimenta cu orice alte condimente după gust.
2. Așezați carnea pe o foaie de copt unsă sau într-o tavă de copt.
3. Tăiați câteva cepe în rondele sau jumătate, acesta este următorul strat după carnea de porc.
4. Roșiile vor avea nevoie de trei sau patru bucăți, în funcție de mărime. Acestea trebuie tăiate în farfurii și puse peste ceapă, apoi unse cu maioneză (aproximativ o sută de grame).
5. Deasupra se freca branza (un sfert de kilogram).
6.Vasul este gătit timp de douăzeci și cinci de minute la o temperatură de 180 de grade. Se recomandă să nu serviți imediat, ci să lăsați vasul să se infuzeze aproximativ cincisprezece minute. Carnea franțuzească cu roșii proaspete se potrivește bine cu ierburi și orice garnitură.
Secrete și sfaturi de la bucătar
În ciuda faptului că toate rețetele abundăpunctele în care următorul strat trebuie uns cu maioneză, există o altă variantă: înlocuiți sosul dăunător cu smântână sau smântână. Gustul unic al preparatului este garantat. În plus, nu este doar mai gustoasă, ci și mai sănătoasă.
Sosul se poate face si manual: vei avea nevoie de smantana si branza feta (sau branza feta). Ultimul ingredient trebuie frământat, amestecat cu primul, adăugați condimentele preferate.
Pentru a face carnea gustoasă
Două greșeli la gătit:gătiți carnea care nu este complet dezghețată și tăiată în felii mici. Ambele vor duce inevitabil la uscăciune. Un panaceu împotriva acestui lucru a fost deja descris într-una dintre rețetele prezentate mai sus: prăjiți rapid bucățile în ulei încins, ideal dacă în aluat sau făină, atunci tot sucul va rămâne înăuntru.
pui franțuzesc
În toate rețetele franceze de carne, carnea de porc este indicată ca ingrediente, în special ceafa de porc. Dar este chiar necesar? Se pare că poți face pui franțuzesc delicios.
Pentru alimente se folosește file, care este necesarmai întâi bateți ușor, astfel încât să fie moale. Restul rețetei este similar cu același fel de mâncare cu carne de porc. Panarea cu ceapa si branza promite sa pastreze suculenta carnii. Interesant este că felul de mâncare iese foarte satisfăcător, este recomandat să-l serviți nu cu o garnitură, ci cu salate. Pentru vacanțele în spațiul post-sovietic, poate, sfatul este așa-așa, dar dacă gătiți un astfel de delicios pentru cină, atunci nu vă puteți imagina mai bine.
Experimentele sunt totul pentru noi!
