Coacere de casă - un desert tradițional rusescgătit. Ce frumos este să bei o ceașcă de ceai cu fursecuri și să vorbești din suflet cu cealaltă jumătate în timpul acestei activități sau să le tratezi oaspeților pe care nu i-ai mai văzut de mult timp. Cu siguranță vor fi mulțumiți și vor aprecia o astfel de manifestare a grijii tale față de ei, deoarece este întotdeauna plăcut atunci când te așteaptă și se pregătesc pentru sosirea ta, mai ales în acest fel.
Să aflăm cum să facem prăjituri de casă. Vă aduc în atenție o rețetă neobișnuită.
Biscuiți de casă printr-o mașină de tocat carne
Pregătiți mâncarea: un pahar de zahăr, 1 ou, o pungă de praf de copt, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, 200 g de margarină, 3 căni de făină și câteva lingurițe de cacao.
Gătit:bate oul cu zahărul până la consistența aproape de bezea, amestecă margarina ușor înmuiată cu acest amestec. Adăugați cacao, făină și praf de copt la acest amestec. Punem sifonul slăbit cu oțet. Frământați cu diligență un aluat foarte dur. Puneți puțin aluat într-o mașină de tocat carne și derulați printre prăjituri. Puteți, de asemenea, să o derulați pe o masă și să decupați forme neobișnuite.
Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, ne coacem prăjiturile de casă până se rumenesc.
Dacă doriți să vă surprindeți familia, puteți pregăti cookie-uri choux delicioase și neobișnuite. Rețeta sa este extrem de simplă. Îți va lua o oră și jumătate să gătești.
Biscuiți cu cremă
Produse obligatorii:
Pentru test: 100 ml. apă, 50 g unt, 1 linguriță. sare, 150 g făină, câteva nuci, 3 ouă.
Pentru glazură: o jumătate de baton de ciocolată, 1 lingură. unt, 2 linguri. zahăr, 1 linguriță. coniac (tinctura de coniac va funcționa și).
Puneți sare și unt în apă și aduceți lafierbere. Se toarnă făina, se oprește aragazul și, amestecând repede, se începe baza pentru patiseria noastră choux. Când întreaga masă devine omogenă și apare o peliculă subțire de făină pe fundul cratiței, aluatul va fi considerat gata, „preparat”.
O punem la răcit, iar în acest moment curățăm șitoacă nucile. Pentru a îndepărta coajele, care conferă aluatului amărăciune și o nuanță urât albăstruie și chiar arde în timpul coacerii, turnați nucile cu apă clocotită timp de cinci până la zece minute, apoi, când se răcesc, îndepărtați pielea fiecăruia cu un cuțit în locul cel mai gros (unde sunt ambele jumătăți de nucă) și decojim astfel toate nucile.
Adăugați ouă în aluatul preparat unul câte unul, frământându-l constant. De îndată ce punem ultimul ou, adăugăm nucile tocate și amestecăm din nou.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt șise ung cu ulei vegetal. Din punga culinară, seringa de patiserie, stoarceți aluatul puțin câte puțin pe o foaie (puțin mai mare decât o nucă). Dacă nu aveți o pungă sau seringă, transferați aluatul într-o pungă de plastic strânsă, tăiați un colț și întindeți-l prin el.
Coacem fursecuri timp de aproximativ o jumătate de oră.cuptor preîncălzit. Aluatul nu trebuie doar să se rumenească, ci și să se usuce puțin, astfel încât să puteți comuta cuptorul la 70 de grade și să coaceți încă 20 de minute.
Apoi, pregătim glazura de ciocolată.Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați și să topiți untul, ciocolata, coniacul sau tinctura într-o baie de apă (este necesară pentru o aromă plăcută) și zahăr. De îndată ce amestecul fierbe, scoateți-l imediat din baia de apă.
Puneți prăjiturile de casă terminate, pe rând, pe o scobitoare și înmuiați-le în glazură de ciocolată.
Acoperiți placa cu folie alimentară astfel încât să se coacănu s-a lipit și a pus pe ea prăjituri acoperite cu ciocolată, le-a pus în frigider timp de aproximativ o oră și jumătate. Scoateți din film cookie-urile cu cremă finite și serviți cu ceai sau cafea. O puteți păstra la frigider într-un recipient închis.
După ce a gustat astfel de prăjituri de casă, toată lumea va fi mulțumită. Poftă bună!
