Se obișnuiește să numim „a doua pâine” la noiterciul este atât tradițional, cât și original, cu siguranță gustos și aromat, care face parte din dieta zilnică a aproape tuturor persoanelor de pe planetă. Tărâțul poate fi pregătit pentru micul dejun, prânz sau cină, pe care îl foloseau strămoșii noștri, care au transformat majoritatea cerealelor nu doar în alimente, ci și parte a ritualurilor importante de la naștere până la moarte.
Gătitul corect de terci de hrișcă nu este cel mai multo artă complexă, dacă urmați cu exactitate câteva recomandări și nu vă abateți de la proporțiile exacte. Există două moduri de a crea acest fel de mâncare - în apă sau în lapte, și fiecare dintre ele este remarcabil de gustos, deși nu este ca celălalt. Hrișca, fiartă în apă, se transformă într-un terci universal și destul de obișnuit, deși incredibil de convenabil - hrișca rămâne sfărâmicioasă, poate fi făcută sărată sau dulce la gust, servită cu miere sau gem și, de asemenea, utilizată ca garnitură. Terci de lapte fabricat din hrișcă este preparat de cei cărora le place să mănânce satisfăcător și nutritiv și, în plus, un astfel de fel de mâncare are arome și gusturi specifice lăptos, așa că nu tuturor le va plăcea.
Dacă doriți să știți exact cum să gătiți hrișcăterciul este corect și gustos, ar trebui să vă amintiți câteva reguli simple. În primul rând, un astfel de fel de mâncare iubește respectarea exactă a proporțiilor - pentru o parte a cerealelor, ar trebui să luați cel puțin (dar nu mai mult) două părți de apă. În al doilea rând, pentru gătit, trebuie să luați un recipient care poate fi bine închis cu un capac. În al treilea rând, și aceasta este regula principală, terciul gustos de hrișcă trebuie gătit după fierbere timp de 3-4 minute la foc mare, apoi cu o scădere treptată a intensității flăcării, la minimum la sfârșitul gătitului. În plus, trebuie amintit că acestui aliment nu îi place dacă este agitat în timpul gătitului sau chiar doar îndepărtat capacul, precum și dacă se adaugă ulei din timp - ar trebui trimis în tigaie numai la sfârșitul gătitului , după ce ați scos terciul de pe foc.
Dacă urmați aceste reguli,pregătirea unui fel de mâncare minunat de hrișcă va dura doar aproximativ 15 minute - dacă mai mult, atunci boabele își pierd culoarea și forma, gustul încetează să fie bogat și luminos. Este minunat dacă terciul finit este înfășurat cald timp de un sfert de oră după gătit.
Încă nu știu cum să gătești terci de hrișcăgustos și rapid? Folosiți o rețetă destul de simplă pentru care veți avea nevoie de: apă (900 ml.), Crupe negrundite (450 gr.), Ceapă (2 buc.). În plus, ar trebui să ai grijă de ciuperci (100 gr.), Ouă (2 buc.) Și ulei vegetal (100 gr.). Hrișca trebuie sortată cu grijă și umplută cu apă. Radeți ciupercile uscate de porcini, turnați-le în cereale, adăugați apă și gătiți la foc mare. Când fierbe, reduceți focul la jumătate, apoi gătiți terciul la o consistență groasă timp de aproximativ 10 minute. Apoi, flacăra poate fi îndepărtată la minimum și gătiți până când apa s-a evaporat complet - 5-7 minute. Înainte de a găti terci de hrișcă, merită să pregătiți ceapa - coajați, tăiați în „benzi” subțiri și prăjiți-le în ulei, fierbeți ouăle și tăiați-le mărunt. Toată această masă trebuie pusă într-un vas, dar numai după ce hrișca este infuzată și într-un loc cald timp de cel puțin o jumătate de oră.
O altă rețetă grozavă - mult mai multsimplu, de aceea este potrivit acelor gospodine cărora nu le place să dedice mult timp gătitului, dar visează să-și răsfețe pe cei dragi cu ceva delicios și aromat. Acesta este terci de hrișcă într-o oală, pentru care veți avea nevoie de: lapte (2 l.), Cereale (900 g.) Și unt (100 g.). Chiar înainte de a găti terci de hrișcă conform acestei rețete, ar trebui să turnați laptele într-o tavă de aluminiu și să-l introduceți în cuptor pentru a fierbe. În același timp, trebuie să clătiți hrișca și să o prăjiți într-o tigaie preîncălzită. După aceea, puneți untul într-o oală, turnați puțină cereală, puneți deasupra un film gras îndepărtat din lapte. Acest lucru trebuie repetat de mai multe ori până când spuma este topită din lapte, care va trebui alternată cu cereale. Se toarnă laptele copt în vârful oalei și se trimite la cuptor, la focul cel mai lent. Când cerealele cresc semnificativ ca dimensiune și devin moi, puteți invita oaspeții la masă.
