Como fechar uma compota de cereja para o inverno,não há necessidade de contar a uma boa anfitriã. Ela provavelmente tem uma receita "obrigatória" para este branco, e possivelmente várias. Mas, ao aprender uma maneira nova e incomum de criar esta bebida, até a artesã mais sofisticada ficará feliz. Além disso, muitas pessoas preparam compota de cereja para o inverno, e com que prazer utilizam esta bebida brilhante, aromática e saborosa, a lembrar o verão!
Será difícil surpreender donas de casa sofisticadas com isso.método de cozimento, mas para um iniciante será uma boa ajuda fazer vários esboços de teste. Um quilo de cerejas frescas requer meio quilo de açúcar e uma colher de chá de suco de limão. Além disso, você precisa de uma panela bem grande, bem como de potes com tampa. Você pode fechar a compota de cereja para o inverno em potes de três litros e em recipientes menores, se desejar. Primeiro, você deve preparar as frutas. Eles precisam ser lavados e libertados da cauda. A compota fica mais saborosa se for usada inteira, sem tirar as sementes. No entanto, o ácido cianídrico no interior pode entrar no líquido sob a influência do tempo e da temperatura. Essa quantidade não será suficiente para causar envenenamento, mas as pessoas com hipersensibilidade a essa substância podem ser alérgicas. Portanto, para usar cerejas inteiras ou ainda tirar as sementes - cada dona de casa decide por si mesma.
As bagas são colocadas em potes limpos, enchendocerca de um terço do volume, despeje água fervente até o topo e deixe em infusão por 15-20 minutos, coberto com tampas na parte superior. Em seguida, despeje o líquido em uma panela grande, adicione açúcar, suco de limão e leve para ferver. A calda é despejada em potes, as tampas são fechadas e deixadas esfriar. Uma simples e deliciosa compota de cereja está pronta para o inverno. É melhor armazená-lo em um porão ou outro local fresco e escuro o suficiente para que não desapareça com o tempo.
Aqueles que dominam o enlatamento de frutas vermelhasuma forma mais refinada de colhê-los é útil. Graças às especiarias perfeitamente combinadas com as cerejas, a bebida terá um sabor excelente e um aroma único. Para um frasco de três litros, você deve levar 300 gr. cerejas, um copo de açúcar, uma colher de chá de canela em pó (sem lâmina) e a mesma quantidade de gengibre seco. Quem adora o aroma do cravo pode ser aconselhado a adicioná-lo (apenas alguns pedaços).
