Lecho é uma colheita internacional de inverno.É preparado não só em nosso país, mas também em muitos países estrangeiros. O principal componente deste prato são os pimentões doces. Lembre-se de que qualquer receita caseira de lecho pode ser saborosa ou doce adicionando os temperos apropriados. Além disso, nem todas as donas de casa sabem que este prato não só pode ser fechado para o inverno, mas também servido imediatamente após o cozimento. Além disso, muitas pessoas gostam de comer lecho não frio, mas quente.
Cooking lecho: recomendações gerais
Se você vai usar uma receita caseiralecho para preparar os preparativos de inverno, cuidar dos pratos com antecedência. Para guardar uma salada deste tipo, são adequadas latas pequenas (0,5-1 litros) e tampas fáceis de pasteurizar. Não se esqueça de que nenhum lecho pronto pode ser armazenado em temperatura ambiente. Leia atentamente as descrições da receita, mas mesmo assim, se possível, é melhor guardar a salada fechada para o inverno na adega ou na geladeira. Quase todas as receitas caseiras de lecho envolvem cortar todos os vegetais em pedaços pequenos. Se desejar, você pode picar os pimentões grosseiramente e fazer um molho grosso com os outros ingredientes. Talvez alguém decida que tal lecho é inconveniente de comer, mas parece muito mais espetacular na mesa. Você também pode usar diferentes variedades de pimenta. Não se esqueça que não é apenas vermelho, amarelo ou verde, mas também tons de roxo incomuns.
Pegue meio quilo de pimentão e o mesmotomates maduros, 6 cebolas médias, alho e especiarias a gosto. Pique o pimentão e a cebola com a mão e pique os tomates no liquidificador. No fundo da panela em que cozinharemos o lecho, despeje o óleo de girassol, coloque os vegetais picados e leve ao fogo moderado. Na mesma etapa, acrescente duas colheres de sopa de vinagre, especiarias, sal e uma pitada de açúcar a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 60 minutos e, em seguida, adicione o alho picado. Fatias de pimenta em um lecho bem cozido devem quebrar um pouco quando mastigadas. Com o tempo, você mesmo descobrirá quanto cozinhar. A salada preparada em uma forma quente é colocada em bancos e enrolada, depois é deixada para esfriar.
Lecho: receita para cozinhar com pepinos
O que fazer com pepinos maduros é uma questão,relevante para muitos residentes de verão. Existe uma receita de lecho caseiro à qual você pode adicioná-los. Para esta colheita de inverno, serão necessários cerca de 5 kg de pepino, 3 kg de tomate, 1 kg de pimentão, um copo de vinagre, um copo de açúcar e um copo e meio de óleo de girassol. Usando um moedor de carne, moa as fatias de pimenta e tomate, misture a massa com vinagre e azeite, acrescente o açúcar e cozinhe por um quarto de hora. Durante este tempo, preparamos os pepinos: descasque e corte em pedaços semicirculares. Nós os adicionamos ao lecho, no mesmo estágio você pode adicionar temperos e sal. Cozinhe por pelo menos 15 minutos, mas não mais que meia hora. Poucos minutos antes de desligar, acrescente o alho picado com uma prensa especial. Distribua o lecho morno às margens e feche para o inverno.
