O verão é o momento mais quente para donas de casa que queremfaça o maior número possível de preparativos variados para o inverno. Legumes são os mais baratos no momento. E se você agora dedicar o máximo esforço a esse processo, no inverno em sua mesa, haverá muitas guloseimas em lata diferentes. Mas nem todo mundo sabe cozinhar um delicioso lecho para o inverno.
O lecho é feito de vegetais com a adição de docepimenta. Sirva este prato maravilhoso por conta própria ou como um complemento para o acompanhamento. Muitas donas de casa cozinham sopas com lecho, o que é incrivelmente saboroso. As receitas para este prato simplesmente não podem ser contadas. E eles são todos tão diferentes. Alguém prepara líquido lecó, alguns espessos, alguns doces, outros picantes, mas ao mesmo tempo, cada uma das receitas é única e inimitável. Uma deliciosa noite de verão pode até consistir em uma grande variedade de produtos. Uma anfitriã habilidosa em uma noite fria de inverno transformará facilmente um pote de lecho em um prato festivo.
Só um pouco de história
Muitas pessoas pensam que o lecho é um prato búlgaro.Mas isso é uma ilusão. O prato pertence à culinária húngara. A receita original é muito diferente do que pensamos ser tradicional. Oferecemos várias receitas, e você já vai decidir como preparar um delicioso lecho para o inverno.
Lecho real húngaro
Produtos necessários:
- pimentões verdes - 1,4 kg;
- tomates maduros - 600 g;
- cebolas - 2 peças;
- gordura de porco - 90 g;
- banha de porco defumada - 60 g;
- páprica doce - 5 g;
- sal.
Minha pimenta, retire as sementes e corte em longaslistras finas. Em seguida, cozinhe os tomates: escalde com água fervente, retire a casca. Pique a cebola ao acaso. Numa frigideira, derreta a gordura de porco e frite a banha defumada em cubos. Quando o bacon estiver cozido, coloque a cebola na frigideira e frite junto. Despeje a páprica, o tomate e a pimenta na massa resultante. Mexa e cozinhe até ficar macio. É esta receita que é autêntica, embora tenha pouca semelhança com as que conhecemos.
Receita de um delicioso lecho para o inverno
Para os adeptos dos clássicos, oferecemos mais uma receita, que fará as delícias das noites de inverno.
Produtos necessários:
- pimentão - 1 kg;
- pasta de tomate - 1 kg;
- açúcar - 2 l. cantinas;
- sal - 2 l. cantinas.
O processo de cozimento deste lecho é muito simples.Pegue uma pimenta multicolorida e pique-a arbitrariamente. Agora estamos preparando uma pasta de tomate caseira. Para isso, passe os tomates por um picador de carne ou liquidificador. Colocamos a massa resultante no fogo e fervemos 2 vezes. Adicione pimenta, sal e açúcar à pasta acabada. Cozinhe com agitação constante por cerca de 30 minutos, depois coloque a mistura em potes esterilizados preparados e enrole. O lecho delicioso para o inverno está pronto. Tudo é extremamente simples!
E em conclusão
É muito difícil dizer qual receita é a melhor. Portanto, vale a pena tentar alguns. Todos os preparativos são deliciosos e, em uma noite fria de inverno, os vegetais à mesa são muito apropriados.
