Como preparar pratos de peixe no forno?Estamos acostumados com o fato de que o kebab deve ser feito de carne. Geralmente carne de porco ou cordeiro. Em casos extremos - do frango. Nós cozinhamos em carvão, especialmente deixando para isto em algum lugar em natureza, longe da azáfama da cidade. Mas o kebab de peixe no forno não é de modo algum inferior ao kebab de carne, e às vezes fica ainda mais saboroso e suculento. Sim, e as condições meteorológicas não estragam os planos.
Como preparar pratos de peixe no forno?
Uma das muitas opções é o kebab de filé de peixe vermelho.
Ingredientes para uma porção:sal, pimenta branca, óleo (azeite, 5 colheres de sopa), cebola salada (grande, 2 unid.), suco de limão espremido na hora (20 gr. ou 1 colher de sopa), salsa picada (20 gr.), peixe vermelho (filé, 300-350 gr.)
Нарезаем рыбу (филе без костей и кожи) em porções, aproximadamente o mesmo que o diâmetro da cebola, em seguida, pique as cebolas em anéis grandes. Coloque tudo isso em um prato fundo, adicione o óleo, suco de limão, pimenta branca, sal e misture delicadamente. Cubra e deixe marinar por três a quatro horas.
O peixe pode ser amarrado em um espeto ou espeto defrutas, de preferência cereja, madeira (neste caso, o peixe vai ficar com um aroma fino e sutil). Nós tecemos espetos com água ou suco de limão e, alternando, nós costuramos pedaços de peixe e anéis de cebola. Cobrimos a assadeira com papel alumínio, colocamos o kebab e colocamos no forno pré-aquecido. Temperatura de cozimento de cerca de 200 graus. O peixe é cozido rapidamente, então 20 minutos no forno é suficiente. Não asse por muito tempo, senão o peixe perderá sua suculência. Espetos prontos polvilhados com verduras picadas.
Outra maneira de cozinhar pratos de peixeo forno. Pedaços de filé (300-350 gr.), Maionese (100-120 gr.), Cebola (1 cebola grande), mostarda (15g. Seca ou 7g. Acabada), vinho seco (de preferência branco, 50-60 gr. ), pimenta branca (terra, ½ colheres de sopa) e sal (a gosto), misture em uma tigela funda e coloque no frio para marinar por umas duas horas. Você pode sair para a noite. Cozido o mesmo que acima. Espetos quentes são polvilhados com verduras picadas e servidos como um prato separado. Acompanha bem legumes frescos e saladas de vegetais.
Tente cozinhar filé de peixe no forno.Por exemplo, salmão ou salmão. Perfeito para este bagre de propósito. Você pode pegar qualquer outro tipo de peixe, mas é desejável que esse peixe seja oleoso. Ingredientes para uma porção: bife, queijo ralado (de preferência parmesão, mas outro (25-30 gramas)), manteiga (50 gramas, metade será usada para engraxar a assadeira), meia cebola, salsa (alguns galhos), limão (1/6), sal e pimenta branca.
O bife é lavado e colocado em uma untadapré-pan. Sal e pimenta Polvilhe com suco de limão. Corte em cebolas (possíveis e meio anéis) cebolas e espalhe em um bife no topo. Polvilhe com queijo ralado e mande no forno por 15-20 minutos, não mais. A temperatura ótima é de cerca de 200 graus. Outro bife quente polvilhe com ervas. Batatas e legumes são melhores como acompanhamento.
Talvez mais como outra opçãocozinhar bife de peixe. O prato de Kamchatka pode ser considerado nacional. Eles realmente sabem muito sobre peixe! Nenhuma dosagem exata será dada. Dê a oportunidade de voar sua imaginação e suas próprias preferências.
Pickle um pedaço de bife marinar: sal, polvilhe com molho de soja e suco de limão, adicione o óleo (azeitona). Especiarias - a seu critério. Rale a marinada com a peça inteira e deixe por uma hora.
Durante este tempo, descasque batatas, cebolas e tomates.Cubra a panela com papel alumínio e coloque camadas de legumes cortados: batatas, cebolas, tomates. Em seguida, vem uma camada de peixe em conserva, em cima da qual é outra camada de vegetais, o mesmo que sob ela. Descascado com manjericão picado, endro e salsa. Nós salgamos. Dobre as bordas da folha e envie no forno. Não é necessário cobrir todo o prato com papel alumínio, porque os greens não só dão o seu sabor, mas também protegem-no da temperatura "extra". Nós assar cerca de 10-15 minutos (em um forno pré-aquecido, naturalmente,) com um regime de temperatura de 190 graus.
Os pratos de peixe cozinham rapidamente no forno, ficam suculentos, aromáticos e perfeitos para quem decidiu “sentar-se” de dieta.
