Torta tártara kubete, cuja receitapublicará neste artigo, geralmente preparado a partir de carne e batatas. O cozimento fica suculento e muito saboroso, para que você possa colocar esse deleite com segurança na mesa festiva.
Kubete. receita com foto
Esta massa folhada saudável certamente agradará seus entes queridos. Para prepará-lo, precisaremos dos seguintes produtos:
- Caldo - 100 ml.
- Especiarias, sal e pimenta a gosto.
- Batatas - três peças.
- Gema de ovo para lubrificação - um.
- Carne - 500 gramas.
- Cebola - dois pedaços.
- Farinha de trigo - três copos.
- Vinagre - uma colher de sopa.
- Margarina ou manteiga - um pacote.
- Creme de leite - meio copo.
- Leite - meio copo.
Como cozinhar um kubete tártaro clássico? Você pode ler a receita de uma deliciosa torta abaixo.
Como cozinhar
- Escolha qualquer carne com base no seu próprio gosto.Prepare-o para o processamento e, em seguida, pique finamente. Salgue, tempere com pimenta do reino, misture bem e leve à geladeira por várias horas.
- A seguir, prepare a massa.Para fazer isso, despeje duas xícaras de farinha peneirada em uma tigela e misture com margarina congelada ralada ou manteiga com um ralador grosso. Moa a comida com as mãos em migalhas.
- Adicione o leite, o creme de leite e o vinagre à tigela. Sove a massa, adicionando gradualmente um copo de farinha a ela. Tenha em mente que no início ele vai desmoronar em suas mãos, mas depois começará a grudar.
- Forme uma bola com a massa e leve à geladeira por uma hora.
- O kubete clássico é feito de massa folhada,então precisamos trabalhar com nossa peça de trabalho. Então, quando esfriar (após cerca de 20 minutos), retire da geladeira e enrole em uma camada fina. Dobre-o em um envelope e envie-o para o frio novamente. Repita esta operação várias vezes.
- Descasque as batatas e corte em fatias bem finas. Você pode usar uma faca especial ou uma faca para esta finalidade.
- Retire a cebola da casca e corte em meio anéis.
- Pegue uma assadeira funda e unte com óleo.
- Divida a massa em duas partes desiguais. Abra o maior em um círculo e coloque no fundo do molde. Observe que sua peça de trabalho também deve ser suficiente para os lados.
- Depois disso, você pode colocar o recheio. Coloque a carne primeiro. Se estiver muito magro, ou se estiver usando frango, você pode adicionar alguns pedaços de manteiga.
- Coloque as batatas na segunda camada - deve ser salgada e apimentada.
- A última camada é cebola picada.
- Abra a massa restante, feche o recheio com ela e aperte as bordas. Faça um pequeno buraco no meio com os dedos.
- Bata a gema e pincele a superfície da torta com ela. Tampe o buraco com uma cebola descascada.
- Leve a torta ao forno pré-aquecido por20 minutos. Quando o tempo especificado tiver passado, deve ser retirado e despejado no meio do caldo. Feche o buraco novamente com a cebola e envie o kubete de volta ao forno. Repita a última operação em meia hora.
Se depois de uma hora as batatas não estiverem prontas, você pode adicionar o caldo, cobrir a torta com papel alumínio e assar por mais algum tempo. Você pode pegar o recheio e experimentá-lo pelo orifício central.
Kubete com frango. Foto da receita passo a passo
Esta deliciosa torta de carne é um orgulho emarca registrada da cozinha tártara. Desta vez vamos cozinhá-lo com frango, batatas, cebolas e massa folhada. Os bolos prontos são suculentos, satisfatórios e perfumados. Claro, você pode comprar massa pronta na loja, mas a versão caseira deste produto será muito mais saborosa. Então, quais ingredientes vamos precisar:
- 600 gramas de farinha de trigo.
- 200 ml de água.
- Um ovo de galinha.
- Uma colher de sopa de vinagre (9%).
- 300 gramas de filé de frango.
- Seis batatas.
- Duas cebolas.
- Meia colher de chá de zira.
- Uma colher de chá de sal e pimenta do reino a gosto.
Descrição do processo
A torta de Kubete, cuja receita descreveremos abaixo, é preparada de maneira muito simples:
- Pique a margarina congelada com uma faca e depois triture com 150 gramas de farinha com uma colher de pau.
- Quebre um ovo em uma tigela com migalhas, adicione sal, vinagre e água.
- Sove a massa, adicionando gradualmente os restantes 150 gramas de farinha. Depois disso, envie para a geladeira por meia hora.
- Descasque as cebolas e as batatas e, em seguida, corte os legumes e 300 gramas de filé de frango em cubos. Combine os produtos em uma tigela grande, adicione sal e especiarias, misture.
- Divida a massa em duas partes e abra. Coloque uma camada maior no fundo do molde e escureça as laterais.
- Despeje o recheio e alise uniformemente.
- Coloque a outra metade da massa em cima do bolo em forma de tampa. Conecte as bordas e faça um buraco redondo no centro.
- Pincele a torta com ovo batido e leve ao forno por uma hora.
Quando o kubete estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar um pouco, corte e sirva.
kubete de porco
Torta surpreendentemente deliciosa e saudávelcozinhar no domingo para toda a família. A receita do cubete de massa folhada é bastante simples, pelo que pode implementá-la facilmente na sua cozinha. Quais ingredientes precisamos? Você pode ler a lista deles aqui:
- Carne - 500 gramas.
- Batatas - três peças.
- Cebola - uma peça.
- Sal e pimenta.
- Massa folhada pronta - um quilo.
Como cozinhar
Aqui vamos dizer-lhe como fazer um kubete puff. A receita dos pastéis tártaros nacionais é bastante simples:
- Corte a carne em tiras finas.
- Abra a massa derretida e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Coloque a carne em uma camada fina, salgue e tempere com pimenta do reino.
- Corte a cebola em anéis e coloque-a sobre a primeira camada.
- Descasque as batatas e corte em fatias finas. Esta será a terceira camada - também deve ser salgada e apimentada.
- Estenda a segunda folha de massa e coloque-a sobre o recheio. Aperte bem as bordas e faça um buraco no meio.
Asse a torta em forno pré-aquecido por 40 minutos, lembrando de adicionar periodicamente caldo de galinha ou água pelo buraco.
Ficaremos felizes se você gosta do kubete,cuja receita você leu em nosso artigo. Cozinhe para seus entes queridos em qualquer dia e certifique-se de que o processo de cozimento não leve muito tempo e esforço.
