Aperitivo tradicional asiático chamado"samsa" é feito de massa folhada sem fermento. Este prato é muito apreciado no Mediterrâneo e na Península Arábica. Samsa é uma massa folhada triangular recheada com carne (boi, borrego). Na Ásia Central, eles são assados em fornos de barro especiais - tandoors. Você também pode usar batatas, queijo, lentilhas ou cebolas como recheio em vez de carne. Samsa, a receita que até uma anfitriã novata pode dominar facilmente, é assada rapidamente em um forno comum. Então vamos começar.
Passo a passo receita samsa
Para fazer um lanche, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 4 xícaras de farinha;
- 250 ml de água;
- uma colher de óleo vegetal;
- sal;
- 150 g de ghee;
- 30 g de vinagre.
Para o recheio, leve:
- 800 g de carne picada;
- 50 g de óleo vegetal;
- 2 cabeças de cebola;
- 2 dentes de alho;
- um monte de coentro;
- pimenta preta e vermelha;
- sal.
Preparação
Então, samsa asiática.A receita deste prato envolve o uso de massa folhada sem fermento. Misture bem todos os ingredientes acima. Você deve ter uma massa bastante apertada. Deixe descansar por meia hora. Depois disso, divida a massa em quatro partes e enrole cada uma com um rolo em panquecas finas. Lubrifique os pães achatados com ghee. Coloque todas as camadas umas sobre as outras, enrole com uma linguiça bem justa e cubra com papel alumínio. Nessa forma, coloque a massa na geladeira por três horas. Neste momento, você pode fazer o recheio. A receita do samsa com carne envolve o uso de carne moída com adição de cordeiro. Pique o alho, o coentro e a cebola. Coloque dois tipos de pimenta moída, 50 g de óleo vegetal, 30 g de água e sal na carne picada. Mexa bem e acrescente a cebola, o coentro e o alho picado. Voltemos ao nosso teste. Corte a "salsicha" em 10-15 pedaços. Coloque cada um em uma superfície de trabalho com um corte e, pressionando de cima com a palma da mão, forme um bolo. Desenrole-o com um rolo para fazer um círculo plano. Coloque a carne picada no centro. Tape as pontas para que o resultado seja um pão triangular. Transfira a samsa para uma assadeira coberta com pergaminho, pincele com gema batida e leve ao forno. O tempo de cozimento é de quarenta minutos. Bom apetite.
Samsa. Receita com queijo
Ingredientes Necessários:
- 200 ml de água morna;
- 150 g de margarina;
- uma pitada de sal;
- farinha.
Para preencher:
- 300 g de queijo suluguni;
- 1 ovo;
- um dente de alho.
Receita
Dilua margarina em água morna,pré-cortado em pequenos quadrados. Coloque sal na mistura resultante e, em seguida, farinha. A massa deve ser macia e não grudar nas mãos. Cobrindo com um guardanapo, coloque em um local aquecido por cerca de vinte minutos. Faça uma mistura de queijo e alho. Nosso samsa será recheado com isso. A receita é a seguinte: pique o alho bem fino, rale o suluguni no ralador. Misture tudo e bata em um ovo. Vinte minutos depois, molde bolas com a massa e abra os bolos achatados. Coloque o recheio de queijo no meio e dê forma a pãezinhos triangulares. Transfira os hambúrgueres para uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele cada um com gema batida e leve ao forno por cerca de quarenta minutos. Bom apetite.
