Como fazer costeletas saborosas e suculentas de carne picada e abobrinha

Carne picada e costeletas de abobrinha cozidas emfrigideira ideal para acompanhar purê de batata, macarrão ou espaguete. Nenhum membro de sua família recusará um almoço tão farto e delicioso. Irá demorar cerca de 2 horas a preparar este prato.

Cozinhar carne picada e costeletas de abobrinha: o que você precisa

Prepare os ingredientes necessários:

• carne magra - 200 g;
• carne de porco magra - 200 g;
• cebolas médias - 3 peças;
• pequenas abobrinhas jovens - 2 peças;
• ovo de galinha grande - 1 peça;
• alho-poró e outras ervas frescas - 1 cacho;
• páprica, sal de cozinha e pimenta-do-reino - adicione à carne picada a seu critério;
• pasta de tomate grossa - 2-3 colheres grandes (opcional);
• pão ralado - 200 g (para rolar costeletas);
• óleo de girassol refinado - 180 ml (para fritar costeletas).

Leve macarrão, espaguete ou batata como acompanhamento.

Carne picada e costeletas de abobrinha podem ser feitas dequalquer tipo de carne. Decidimos usar 2 tipos nesta receita: carne bovina magra e porco. Devem ser bem lavados, limpos de filmes e outros elementos desnecessários e, em seguida, picados em um moedor de carne junto com 3 cabeças de cebola médias. A carne picada deve ser bem misturada e começar imediatamente a preparar os outros componentes.

Processamento vegetal

Costeletas de abobrinha com carne picada são melhor feitas comusando abobrinha jovem com pele macia. Devem ser lavados, descascados dos caules e ralados completamente em um ralador grosso. Depois disso, o vegetal cru picado deve ser anexado à carne, cebola e misture tudo bem. Para tornar a carne picada e as costeletas de abobrinha mais aromáticas e saborosas, você também precisa adicionar alho-poró picado e outras verduras, sal de mesa, um ovo de galinha batido, páprica, pimenta do reino e pasta de tomate grossa (para colorir) à massa. Em seguida, a mistura precisa ser bem misturada com as mãos e começar a esculpir produtos semiacabados.

Formando um prato

Cortes de abobrinha e carne picada são moldados exatamentecomo um prato semelhante feito de carne pura. Para fazer isso, você precisa pegar 2 colheres grandes da massa preparada em suas mãos, rolar uma bola para fora delas e achatá-la até atingir a espessura de 2 centímetros. Quando todos os produtos semiacabados estiverem prontos, eles devem ser enrolados em migalhas de pão por todos os lados.

Tratamento térmico

Fritar esse prato é necessário em uma panela comuma quantidade suficiente de óleo de girassol. Antes de colocar os hambúrgueres na superfície, é aconselhável aquecer um pouco. Até 5 produtos semiacabados podem ser cozidos em uma panela de cada vez (dependendo do tamanho). Também é importante notar que durante o tratamento térmico, esse produto pode diminuir ligeiramente de tamanho, especialmente se for usada carne gordurosa para formá-lo. Depois de fritar todas as costeletas (dos dois lados), elas devem ser colocadas em uma tigela funda e servidas quentes aos convidados.

Como servir à mesa

Juntamente com costeletas suculentas e saborosas, é imprescindível servir um acompanhamento, assim como molho de tomate e pão de trigo.