Como fazer fatias de geleia de pêra. Algumas recomendações e uma receita

Em uma noite chuvosa de outono ou em um frio de invernoo chá será um excelente remédio para aquecer e melhorar. Pode ser preto, verde, à base de ervas ou com uma variedade de sabores de frutas. E para que o remédio funcione com certeza, deve ser servido com algo claro, ensolarado e saboroso ao mesmo tempo. Como tal, as rodelas de compota de pêra vão servir na perfeição, que vão trazer de volta as memórias de um verão quente e, graças à sua cor dourada, vão tornar a atmosfera do inverno sombria e luminosa. O ideal, é claro, deve ser feito em casa, cozinhado de acordo com uma tecnologia antiga da família por uma avó ou mãe. Mas se isso não for possível, no verão ou no início do outono você pode cuidar dos suprimentos de inverno e criá-los você mesmo, incluindo geleia de pêra. A receita para sua preparação, fornecida a seguir, é simples e direta o suficiente para que até um iniciante possa lidar com ela. Depois de fechar alguns potes desta iguaria, pode ter a certeza de um agradável chá a beber durante todo o inverno.

Geléia de pêra fatiada: receita básica

Dominando essa direção de preparações culináriasé melhor começar com opções extremamente simples. Uma vez que estejam bons e produzam os resultados desejados, você pode experimentar um pouco com os aditivos. Antes de cozinhar a geléia de pêra, certifique-se de que haja algo para prepará-la, ou seja, estocar frutas duras o suficiente para que não escorram durante o tratamento térmico, além de açúcar e potes. A proporção é observada 2: 3. Isso significa que para cada quilograma de peras, você precisará de 1,5 kg de açúcar. No futuro, sua quantidade pode ser ligeiramente aumentada ou diminuída dependendo das preferências pessoais, mas é melhor começar com esta fórmula.

Primeiro você precisa preparar as peras.São lavados, limpos, o meio é retirado e cortado em rodelas. Em seguida, são colocados em uma tigela funda de alumínio ou esmalte e despejados em água fria. Seu nível deve ser ligeiramente superior ao das peras. Em seguida, a panela é colocada no fogo e o conteúdo é levado para ferver. Para obter geléia de pêra em rodelas, e não transformá-la em purê de batata, não deve deixá-la pronta, é melhor deixá-la um pouco dura, mas não crua.

Em seguida, eles levam outros pratos, onde a iguaria estarátrazido para a condição desejada. O ideal é que seja uma tigela grande de alumínio. O açúcar é enviado para lá e 2 copos de caldo, em que estavam as peras, são levados para ferver e as fatias são trocadas. O fogo deve ser reduzido para que a massa não ferva. Nesse modo, as peras ficam totalmente prontas.

Em seguida, eles tomam frascos esterilizados (ideal -meio litro) e colocar gostoso neles, fechando bem com as tampas. Guarde a geléia em local escuro e fresco. É melhor colocar um frasco aberto na geladeira.

Geléia de pêra com rodelas de limão

Para tornar a iguaria não só saborosa, mase aromático, com uma acidez picante, pode-se usar um pouco de ácido cítrico. No entanto, algumas frutas cítricas inteiras, cortadas em pequenas fatias junto com as raspas, são muito melhores. Para um quilo de peras, pegue 2 limões médios e açúcar (como na receita anterior). Aqueles que não têm medo de experimentar podem ser aconselhados a levar mais algumas estrelas de erva-doce, gengibre ou canela para provar.

Comece a cozinhar com limões.Eles são cortados em fatias finas e despejados com uma pequena quantidade de água fervente. As especiarias são enviadas para lá e tudo pode ser fermentado por uma hora. No futuro, as peras são fervidas no mesmo líquido, sem retirar os limões. O resto da receita não difere da anterior, mas obtém-se uma guloseima mais nobre e apimentada.