Entre os doces preparativos que nossas mães fazeme avós para o inverno, o mais popular é sem dúvida uma geléia. E, de todas as variedades desta iguaria, a maçã é preparada com mais frequência - de diferentes tipos e com uma variedade de ingredientes adicionais. Vamos agora apresentar-lhe várias receitas interessantes de sucesso. Certamente você gostará deles e ocupará o seu devido lugar no seu cofrinho culinário.
Jam instantâneo
Primeiro, vamos fazer geléia de maçã comcanela. Além disso, exigirá muito pouco do seu tempo e atenção. Consumo do produto: 1 kg de maçãs e açúcar e 1 pau de canela. Somente! Escolha apenas frutas que sejam doces e azedas, então a geléia de maçã com canela ficará mais saborosa. Ou você pode adicionar um pouco de ácido cítrico. Corte as maçãs em rodelas pequenas, retirando as sementes. Coloque-os numa tigela onde irá aquecê-los, polvilhe com um pouco do açúcar indicado na receita e tampe. Deixe bem o suco da fruta. Depois de cerca de meio dia, eles podem ser postos a gás. Despeje o açúcar restante na geléia de canela de maçã cozida, acrescente a própria canela e deixe ferver em fogo alto. Em seguida, diminua, ferva por cerca de uma hora e enrole. Enquanto cozinha, mexa delicadamente a fruta com uma espátula de madeira para evitar que as fatias percam a forma. Os frascos onde vai adicionar geleia de maçã e canela devem ser previamente esterilizados. Enrole bem quente, vire as latas de cabeça para baixo, embrulhe e deixe esfriar. E no inverno, desfrute de uma ótima sobremesa!
Delícia de cereja de maçã
Receita de geléia de maçã e canela para a qual vocêagora você vai descobrir, ele realmente pode ser chamado de um deleite do paladar e dos olhos carinhosos. Afinal, é preparado não só de frutas, mas também de bagas. E o cheiro da canela confere-lhe um charme e aroma únicos! Para cada quilo de maçãs, meio quilo de cerejas (bem maduras, doces), 600-650 gr. Sahara. Se a fruta estiver azeda, tome açúcar na proporção de 1 para 1. E também 200 gr. água e um pedaço da mesma canela. Faça o purê de cereja primeiro. Enxágue as bagas, remova as sementes, mergulhe-as em água fervente por alguns minutos para escaldar e passe por uma peneira. Não despeje a água, mas dissolva o açúcar para a calda. Retire a espuma e esfrie a calda. Agora prepare o ingrediente principal da geléia de maçã e canela. A receita recomenda cortar as frutas em rodelas médias, não cortar as cascas. Escalde as maçãs por 5 minutos. Agora combine todos os ingredientes, acrescente a canela e cozinhe a geléia em fogo baixo por pelo menos 40 minutos, mexendo delicadamente. Em seguida, embale em latas e feche. Não parece bom? E o sabor é simplesmente divino!
Guloseima cítrica
As donas de casa experientes sabem como torná-lo muito apetitoso eatraente para o seu doce de maçã. Fatias transparentes na doçura de âmbar pedem apenas um bocado. Especialmente se você adicionar as raspas de frutas cítricas e um pouco de vanilina e canela ou um dos ingredientes lá. Ingredientes: para cada quilograma de maçãs, você precisa de 1 kg 200 gr. açúcar, um copo de água, purê de limão ou raspas de laranja. Este esplendor é preparado da seguinte forma: as maçãs são descascadas das sementes e cortadas em rodelas (com espessura não superior a 2 cm). Eles são escaldados por 7-8 minutos para amolecer e, em seguida, esfriam imediatamente. Ferva a água e acrescente o açúcar, prepare o xarope. Despeje sobre as fatias, coloque a tigela de geléia em fogo baixo. Cozinhe até ficar cozido, adicione as raspas, a baunilha e / ou canela pouco antes de terminar. Enquanto estiver quente, arrume em potes, deixe esfriar, feche com tampas de náilon e guarde na geladeira.
Fatias de compota de maçã
Você provavelmente nunca tentou isso antes:preparar geléia de maçã com fatias de canela no purê de maçã. Parece intrigante, certo? Então vamos começar! Você vai precisar de: vários kg de maçãs, cada - 400 gramas de açúcar e canela em pó a gosto. Corte algumas das maçãs em rodelas pequenas, despeje um pouco de água, ferva-as até ficarem completamente macias e passe por uma peneira junto com o caldo no purê de batatas. Transfira para uma tigela, acrescente a quantidade adequada de açúcar e canela e, mexendo ocasionalmente, cozinhe em fogo baixo até que diminua ligeiramente de volume e adquira a espessura adequada. Corte também a segunda parte das maçãs em rodelas, cubra com açúcar, deixe fermentar por 10 horas para extrair o suco. Adicione um pouco de água e cozinhe a geléia até ficar meio cozida. Em seguida, misture com o purê de batata (só com cuidado para que as fatias não percam a forma), deixe ferver, leve ao fogo médio por 15 minutos e enrole em potes esterilizados. Toda a sua família vai gostar desta preparação, não hesite!
Rowan com maçãs
E, finalmente, outra receita luxuosa para geléia demaçãs e chokeberry. Além de seu sabor excelente, é extremamente útil para hipertensão, resfriados, anemia e imunidade enfraquecida. Que delícia deliciosa! Produtos principais: um pouco de canela, 3 kg de açúcar, 2 - maçãs, 1 - bagas de sorveira. E cerca de um litro de água. Prepare a calda separadamente dissolvendo e fervendo o açúcar na quantidade de água indicada. Retire a espuma. Descasque a casca das maçãs, retire as sementes, corte em rodelas. Coloque-os em uma tigela, misture com frutas vermelhas descascadas e selecionadas. Despeje a calda quente sobre as frutas, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, mexendo sempre. Em seguida, reserve a bacia, deixe a geléia "descansar" por 4 horas, cozinhe novamente, agora até ficar macia. Coloque a guloseima nos potes direto do fogão - e feche.
