Peixe em uma airfryer (veja receitas com fotos abaixo)é cozido em jato de ar quente com uma quantidade mínima de óleo, elimina o próprio excesso de gordura, torna-se facilmente digerível, não cozinha demais e é dietético, tem baixo teor calórico. As etapas de cozimento são semelhantes a grelhados. O peixe pode ser assado em uma grelha ou em papel alumínio. Geralmente é conservado de antemão.
Como cozinhar peixes em uma airfryer?
Existem muitas receitas de peixe neste assistente de cozinha. Esta revisão contém os mais populares e simples. Além disso, abaixo estão várias maneiras de cozinhar pratos de peixe na airfryer:
Método de cozimento fechado - quando o peixe é cozido em tiras com adição de vegetais, cogumelos, molhos, cereais.
Método aberto - quando o produto é frito na grelha, de forma que é escolhida em função do teor de gordura da carne:
- Fatty (cavala, salmão, truta) não precisa de decapagem preliminar. O teor de gordura do peixe é suficiente para manter o suco durante o processo de cozimento.
- O teor médio de gordura (salmão rosa, solha, carpa prateada) requer marinada em uma mistura de suco de limão e azeite de oliva ou em qualquer outra marinada (a gosto).
- Baixo teor de gordura (pescada, bacalhau, arinca, juliana) é coberto com massa (manteiga). A marinada torna a carne do peixe magro dura e seca.
Salmão "nunca pode ser mais suculento"
O salmão é fácil de cozinhar e na airfryeracaba sendo especialmente saboroso. Os bifes podem ser assados em grelha ou em folha, o principal é complementar o peixe com bastante sumo de lima ou limão.
Produtos necessários:
- dois bifes de salmão;
- três limas ou dois limões;
- folhas de alface;
- sal.
Etapas para cozinhar peixes em uma frigideira de acordo com a receita:
- Lavamos os bifes e os secamos.
- Esprema o suco de ½ parte dos cítricos e despeje sobre o peixe. Insistimos meia hora.
- Polvilhe os bifes com sal e coloque-os na grelha do meio da grelha.
- Assamos o peixe por 5 minutos a 260 graus, depois abaixamos a temperatura em 30 graus e deixamos o peixe pronto.
- Coloque os bifes nas folhas de alface e decore com lima (limão).
Bacalhau com legumes
Quando combinado com vegetais, o bacalhau magro éuma excelente refeição dietética. Essa receita de peixe na frigideira é muito simples, mas dá um prato delicioso no final. Se quiser obter peixe com crosta crocante, pode cozinhar em duas etapas: primeiro, leve ao forno na grelha e depois por baixo dos legumes.
Ingredientes:
- filé de bacalhau (0,5 kg);
- tomates (0,5 kg.);
- cebolas (2 cabeças);
- cenouras (2 peças);
- pimenta doce (1 unid.);
- alho (2 dentes);
- azeite;
- especiarias.
Como cozinhar:
Lavamos o peixe, untamos os dois lados com óleo,polvilhe com especiarias. Em seguida, colocamos na grelha da frigideira e asse por vários minutos a t 260 C. Quando o filé adquire uma crosta marrom-dourada, transferimos para o molde. Por cima do peixe espalharam-se meias rodelas de cebola e alho picado, depois cenouras raladas, pimentos e tomates picados, previamente regados com água a ferver, retiramos a casca e picamos grosseiramente. Polvilhe os tomates com queijo ralado, se desejar. Nesta forma, o peixe é assado a uma temperatura de 250 oC por 20 minutos.
Espetadas de truta: uma receita passo a passo com uma foto
O peixe na airfryer não é cozido apenas com bifes ouinteiro, e kebabs também são preparados a partir dele. Muitos consideram o churrasco de truta o mais saboroso, para o qual só se precisa o peixe, o suco de limão e os temperos.
Cozinhando:
- Cortamos a truta em filetes, separados da pele e dos ossos.
- Corte o peixe em porções.
- Esprema o suco de limão, misture com pimenta e sal.
- Colocamos os pedaços de peixe em espetos ou espetos de frigideira, previamente embebidos em água fria, e cobrimos com uma mistura de limão.
- Assamos em velocidade média (t 205 graus) por 20 minutos.
- Sirva os kebabs com legumes, arroz ou como um prato separado.
Carpa na airfryer
Produtos:
- carpa;
- cebola;
- maionese;
- especiarias.
Receita:
Peixe do rio na airfryer de acordo com a receita,apresentado a seguir, resulta muito saboroso, suculento e satisfatório, exceto para a carpa, então você pode assar carpa cruciana, carpa e até poleiro. No processo de cozimento, o peixe lavado, descascado e eviscerado é esfregado com especiarias e deixado nesta forma por 10-15 minutos. Em seguida, toda a carcaça é untada com maionese, recheada com cebola (meias argolas) e embrulhada em papel alumínio. É assim que o peixe é cozido por cerca de 40 minutos (260 oC) em alta velocidade do ventilador. Para obter uma crosta dourada, retire o papel alumínio 5 minutos antes de cozinhar.
Linguado em creme de leite
Para preparar os pratos, você precisará de:
- linguado (filé) - 400 g;
- creme de leite - 100 g;
- salsa seca - 1 colher de chá.
Passos de cozimento:
- Misture o creme de leite, sal, pimenta e salsa.
- Lavamos o peixe, untamos com molho de creme de leite e colocamos na grelha da airfryer.
- De acordo com a receita, o peixe desta marinada deve ser assado10 minutos a 190 graus e depois outros 5 minutos a 220 graus. Mas a julgar pelos comentários, desta vez não é suficiente. Muitas pessoas aconselham focar no tamanho da solha e na força do argrill e, se necessário, aumentar o tempo de cozimento.
- O melhor é servir peixe com purê de batata ou salada verde.
O peixe é um dos alimentos mais saudáveis emdieta. Ele contém uma grande quantidade de fósforo, vitaminas e minerais que uma pessoa precisa para o funcionamento normal do corpo. Portanto, pelo menos uma vez por semana, o cardápio de cada pessoa deve incluir os pratos deste valioso produto.
