Como bater o creme de leite corretamente? Conselho prático

Bolos caseiros geralmente são apreciados não por sua beleza, mas pornaturalidade dos ingredientes e sabor. Mas se você prepara, por exemplo, um bolo para uma festa, certamente vai querer torná-lo lindo também. São muitas as opções para a decoração de sobremesas: são chocolate, geleia, frutas, aroeira e, claro, chantilly. Estes últimos costumam ser usados ​​não apenas para fins de beleza, mas também como creme.

Qualquer anfitriã sabe que chantilly é errado.simples, como, por exemplo, creme de leite ou manteiga com leite condensado. Este produto é bastante caprichoso e, se algo for feito de maneira errada, ele pode se transformar em óleo ou permanecer muito líquido, de modo que não há dúvidas quanto ao uso para o fim a que se destina.

Para evitar que o chantilly enfeite o bolovirou perda de tempo e de produtos, é preciso, em primeiro lugar, utilizar ingredientes de qualidade e, em segundo lugar, conhecer alguns segredos associados ao processo. Depois de estudar os conselhos de donas de casa experientes, você pode começar a trabalhar com segurança.

Quanto aos produtos, agora são diferentesos fabricantes oferecem muitas opções que diferem em composição, teor de gordura e, claro, preço. Mas para a nata é melhor usar nata especial - confeitaria. São geralmente de alto teor de gordura e contêm componentes adicionais que contribuem para o rápido espessamento da massa. A princípio, você pode bater o creme de leite mais comum - de vaca, obtido a partir do processamento do leite integral, mas isso levará muito mais tempo e esforço.

Agora, diretamente sobre o próprio processo.A primeira coisa a fazer para tornar o cremoso cremoso e exuberante é gelar a comida. Claro, isso deve ser feito com antecedência, por exemplo, colocando-o na geladeira durante a noite. Uma temperatura de 4 graus é considerada ideal para chicotadas. É melhor usar açúcar de confeiteiro como adoçante. Em primeiro lugar, não haverá grãos no creme e, em segundo lugar, o amido contido neste produto ajudará a engrossar a massa.

Bata o creme gradualmente - primeirovários minutos à velocidade mínima e aumente-a gradualmente. O açúcar de confeiteiro deve ser adicionado em pequenas quantidades para que tenha tempo de se dissolver. Se a batedeira for ligada imediatamente na velocidade máxima, então, em vez de creme, o óleo provavelmente vai sair. Quando a massa precisa ser tingida, é melhor usar ingredientes naturais. Podem ser sucos de frutas e vegetais brilhantes. Em casos extremos, você pode comprar corantes alimentares em uma seção especial do supermercado, mas deve ler atentamente as instruções e composição.

Você precisa terminar de bater o creme aos poucos,reduzindo gradualmente a velocidade dos batedores ao mínimo, e só então desligue o aparelho. É melhor não fazer pausas no processo. E eles categoricamente não recomendam o uso de um liquidificador, pois há uma grande probabilidade de que o creme se separe em manteiga e água, após o que nada pode ser feito com eles. O creme é considerado pronto se houver marcas claras das corolas na superfície da massa. Você precisa armazenar esse creme na geladeira e de preferência não por muito tempo. Para decorar o bolo, você pode espremer o creme acabado em sua superfície usando uma seringa especial ou um saco com acessórios. Alguns adaptam uma bolsa regular para isso cortando uma ponta dela.