Torta de frango folhada: uma receita passo a passo

A torta é um prato que leva na cozinhalugar especial. Afinal, independentemente do que sejam: seja com carne, requeijão, vegetais, compotas - estes produtos são sempre desejáveis ​​na nossa mesa de jantar. E o herói do nosso artigo de hoje é a torta de frango. Flocoso, com aroma deslumbrante e sabor incomparável. Vamos falar sobre várias maneiras de preparar este prato. Mais precisamente, sobre as opções de recheio, graças às quais cada produto terá o seu sabor. Portanto, a torta de frango é escamosa, incrivelmente saborosa e rápida de preparar. Oferecemos uma receita passo a passo detalhada.

Primeiro passo

E isso pode ser feito em duas direções.Vá até a loja e compre um produto semi-acabado pronto - massa folhada. Ou reúna sua coragem e faça você mesmo. A primeira opção é muito mais produtiva no sentido de que não demorará muito, principalmente se a loja estiver localizada perto de casa. O segundo, é claro, é mais trabalhoso. No entanto, ele dará confiança à anfitriã de que seus produtos assados ​​serão realmente de alta qualidade em todos os aspectos.

A seguir, falando sobre como fazer uma torta comfrango folhado, não mencionaremos que massa levar. A escolha ficará com a anfitriã. Mas, por precaução, ofereceremos a receita mais simples para isso.

Fazendo a massa

Misture meio quilo de farinha boa com sal,adicione um copo de água fervida e cinquenta gramas de manteiga, manteiga previamente derretida. Amassamos bem a futura base de nossa torta e a enviamos, embrulhada em papel alumínio, para a geladeira por uma hora. Em seguida, retiramos, cortamos (como pétalas) em quatro partes e estendemos.

Coloque trezentos gramas de creme no meiomanteiga (mole), cubra com "pétalas", formando uma espécie de envelope. E então, estritamente em uma direção, nós o lançamos. Colocamos a camada resultante em três ou quatro camadas e a enviamos de volta à geladeira. E novamente por uma hora. Você terá que fazer mais quatro desses testes, e é necessário fazê-lo em direções diferentes a cada vez. Longo? Sim! Mas você queria que a massa fosse sua, caseira. Portanto, não murmure. E quando tudo estiver pronto, você pode começar a fazer a torta de massa folhada de frango.

Etapa dois: preparar o recheio

Filé de frango (sua quantidade dependerátamanhos de sua futura obra-prima, mas geralmente algumas peças são suficientes) lave e corte em pedaços pequenos. Para deixar o recheio mais suculento, você também pode cortar um pequeno pedaço do peito. Sal-pimenta. Frite tudo. Tiramos do fogo. Adicione dois ovos cozidos, picados finamente e uma cebola verde picada. Sal.

Etapa três: preparar o bolo

Nós tomamos a forma, colocamos dois terços nela (como jámencionamos, pegamos uma massa própria ou nossa, de modo que ela caiba nas laterais. Então - o recheio. Cobrimos com o terço restante, beliscamos as bordas. Fazemos furos com garfo ou faca. Se desejar, unte (naturalmente, crua) com gema. Mandamos para o forno. A temperatura ideal é cento e oitenta graus. Em cerca de quarenta minutos, sua torta de frango estará pronta.

Com frango e batatas

Como você deve ter notado, a torta de massa folhada como frango é preparado de forma simples e rápida, especialmente se você não fizer a massa. Além disso, manter o frango como ingrediente principal pode ajudar a diversificar o recheio. Além disso, às custas dos produtos mais simples e adicionando ingredientes mais sofisticados. Vamos escolher a opção mais simples - vamos tentar fazer uma torta folhada com frango e batatas.

Quão? É muito simples.Quase o mesmo da última vez. A única diferença é que excluímos os ovos do recheio, mas adicionamos batatas. Você também pode levar não filés, mas, digamos, coxas de frango.

Então, trezentos gramas de carne de frango novamentepique com uma faca, frite junto com uma cebola picada aleatoriamente. Corte três batatas grandes em tiras. Frite em uma frigideira separada. Espalhamos a massa da mesma forma que da última vez, em uma forma, recheando em camadas. Carne + batata. Fechar, apertar, furar. Colocamos no forno na mesma temperatura da primeira vez. Depois de quarenta e cinco minutos, nós o tiramos e cobrimos nossa torta com uma toalha de linho limpa. Em cerca de vinte minutos, você pode dizer à sua família que é hora de festejar com doces maravilhosos.

Com o que mais você pode fazer esse bolo?

Massa folhada + frango + cogumelos - uma ótima combinação! Essas tortas são fartas, gostosas, todo mundo gosta, sem exceção.

Para fazer uma torta de frango folhada comcogumelos, como o último você pode tomar, por exemplo, os mesmos cogumelos. Presentes da floresta - cogumelos, chanterelles também são perfeitos. Na verdade, não existem regras rígidas aqui. O que você tem na geladeira - depois coloque no recheio. E para o seu preparo, pegue os mesmos pedaços de filé de frango, pique finamente e frite junto com a cebola. Quanto aos cogumelos, você pode cortá-los da maneira que quiser. Ou mesmo levar cápsulas inteiras de cogumelos. Só não se esqueça de fritar também, para que não deixem o suco durante o preparo da torta.

Em seguida, pincele com manteiga (ou cubra com uma confeitariapapel) sua assadeira, abra a massa. Coloque o recheio no meio. E nos dois cantos da massa, faça pequenos cortes com uma faca. Em seguida, passe as bordas opostas da camada através deles. Como resultado, você receberá um lindo envelope. Para torná-lo ainda mais atraente após o cozimento, pincele o topo com gema batida. E leve seu produto ao forno por trinta minutos. Tudo na mesma temperatura indicada acima - cento e oitenta graus.

Se desejar, você pode polvilhar o recheio finamentequeijo ralado (qualquer variedade dura). Como resultado, você receberá uma torta folhada com frango, queijo e cogumelos. A propósito, este produto de ácido láctico pode ser adicionado, em geral, a qualquer recheio. Com ele, o bolo só terá um sabor melhor. A única coisa que não deve ser esquecida é que o queijo em si é bastante salgado, por isso é melhor não temperar o resto dos ingredientes com “morte branca”.

Conclusão

Claro, nem todas essas são receitas culinárias.que bolo. Há um grande número deles nos cofrinhos das cozinheiras. No entanto, os dados por nós são básicos, com base nos quais você pode criar o seu próprio. O principal é não restringir a própria imaginação.